Chinakohlsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Apfel waschen, entkernen und mit Schale in kleine Stückchen schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird. Die Orange vorsichtig filetieren.
Aus Zitronensaft, Öl und Ananassaft eine Marinade herstellen und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Obst und Salat miteinander vermengen und erst kurz vor dem Servieren mit der Marinade anrichten.