Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Marmelade mit Zitronenmelisse
)
| 1 ½ kg | Aprikose(n), reif |
| 1 ½ kg | Gelierzucker |
| 50 g | Zitronenmelisse |
Zubereitung
Aprikosen waschen, gut abtrocknen, dann entsteinen und grob zerkleinern. Mit dem Gelierzucker gründlich vermischen und abgedeckt über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag unter Rühren zum Kochen bringen. Marmelade genau vier Minuten kochen lassen. Dann die feingehackten Blätter der Zitronenmelisse (ohne Stiele) unterrühren. Marmelade noch einmal aufkochen, danach sofort heiß in saubere Gläser füllen und verschließen.
Am nächsten Tag unter Rühren zum Kochen bringen. Marmelade genau vier Minuten kochen lassen. Dann die feingehackten Blätter der Zitronenmelisse (ohne Stiele) unterrühren. Marmelade noch einmal aufkochen, danach sofort heiß in saubere Gläser füllen und verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
mamader3zicken 
sagt:
sagt: 18.05.2006 21:16
Hallo
ich möchte mich ans Marmelade einkochen wagen du sagst 1,5 kg Gelierzucker bei uns gibt es 1:2 und 1:3 Gelierzucker gibt es da noch anderen? welchen muß ich den nehmen? Biba Angie
ich möchte mich ans Marmelade einkochen wagen du sagst 1,5 kg Gelierzucker bei uns gibt es 1:2 und 1:3 Gelierzucker gibt es da noch anderen? welchen muß ich den nehmen? Biba Angie
Kummerkiste 
sagt:
sagt: 18.05.2006 23:59
ich denke den 1:2 !!!! Hoffe ich konnte dir etwas helfen !!!! Viel spaß beim Nachkochen !!!
koesti
sagt:
sagt: 30.06.2006 14:42
Bei 1:2 Gelierzucker kannst Du entweder 750 g Gelierzucker auf 1,5 kg Früchte nehmen, oder auf 1,5 kg Zucker 3 kg Früchte.
Ansonsten musst Du "normalen" 1:1 Gelierzucker nehmen.
LG, koesti
Ansonsten musst Du "normalen" 1:1 Gelierzucker nehmen.
LG, koesti
Ghania 
sagt:
sagt: 28.05.2008 19:34
Hallo,
ich habe zu diesem Rezept eine Frage: muss man die Aprikosen nicht abziehen? Verkocht die Schale oder passiert man das Ganze dann durch?
vielen Dank und LG
ich habe zu diesem Rezept eine Frage: muss man die Aprikosen nicht abziehen? Verkocht die Schale oder passiert man das Ganze dann durch?
vielen Dank und LG
schagglin 
sagt:
sagt: 19.07.2009 09:43
Hallo
habe diese Konfitüre mit normalem Zucker gemacht und noch den Saft von 1 Zitrone hinzugefügt wegen dem Gelieren. Die Konfi muss dann allerdings länger eingekocht werden.
Schmeckt aber sehr gut. Die Melisse gibt einen frischen Geschmack.
Liebe Grüsse
Schagglin
habe diese Konfitüre mit normalem Zucker gemacht und noch den Saft von 1 Zitrone hinzugefügt wegen dem Gelieren. Die Konfi muss dann allerdings länger eingekocht werden.
Schmeckt aber sehr gut. Die Melisse gibt einen frischen Geschmack.
Liebe Grüsse
Schagglin
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Diese Marmelade habe ich letztes Jahr gemacht ,nur mit dem Unterschied,dass ich die Aprikosen ganz zu Mus verarbeitet habe und statt Gelierzucker,ein Gelfix genommen habe,da es Gelierzucker hier bei uns nicht gibt.Die Zitronenmelisse macht sich sehr gut in fast allen Fruchtmarmeladen,eine gute Idee!
LG
Gisa
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