Henglein
Rama Cremefine
| Thunfisch Empanadas
Leckere Teigtaschen mit Thunfischtomatenfüllung
)
| 350 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| 185 g | Thunfisch, in Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| ½ | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Tomate(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Das Mehl mit der weichen Butter, dem Paprikapulver, Salz, und einem Ei zu einem glatten Teig kneten. Den dann zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.
Den Thunfisch abtropfen lassen, die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Paprika und Tomate putzen und würfeln. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch zusammen darin andünsten und die Paprika am Ende etwa 3 Minuten mitdünsten. Den Thunfisch und die Tomaten untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig dünn ausrollen, und daraus Kreise mit 12 cm Durchmesser schneiden. Die Ränder mit Eiklar bepinseln und in die Mitte einen EL der Füllung geben. Die Ränder nun über der Mitte zusammenklappen, also Halbkreise falten, und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und damit dann die Taschen bepinseln. Dann im Ofen etwa 20 Minuten goldgelb backen.
Den Thunfisch abtropfen lassen, die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Paprika und Tomate putzen und würfeln. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch zusammen darin andünsten und die Paprika am Ende etwa 3 Minuten mitdünsten. Den Thunfisch und die Tomaten untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig dünn ausrollen, und daraus Kreise mit 12 cm Durchmesser schneiden. Die Ränder mit Eiklar bepinseln und in die Mitte einen EL der Füllung geben. Die Ränder nun über der Mitte zusammenklappen, also Halbkreise falten, und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und damit dann die Taschen bepinseln. Dann im Ofen etwa 20 Minuten goldgelb backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kalahari 
sagt:
sagt: 21.07.2005 12:01
Hallo,
wenn ich Empanadas mache nehme ich lediglich Mehl, Margarine, etwas Backpulver Salz und Wasser.
Bei 1 kg Mehl sind das 500 g Margarine (Becher) und diesen Becher mit Wasser gefüllt, 1 P. Backpulver und 1-2 TL Salz.
Viel Spaß.
Gruß
Kalahari
wenn ich Empanadas mache nehme ich lediglich Mehl, Margarine, etwas Backpulver Salz und Wasser.
Bei 1 kg Mehl sind das 500 g Margarine (Becher) und diesen Becher mit Wasser gefüllt, 1 P. Backpulver und 1-2 TL Salz.
Viel Spaß.
Gruß
Kalahari
16.03.2009 11:32
Hallo,
ich hab schon paar mal solche Tascherln gemacht allerdings immer nur mit Schinken und Käse gefüllt. Am Freitag hab ich dann diese Variante mit Thunfisch probiert. Sehr sehr lecker muss ich sagen.
Lg Christina
ich hab schon paar mal solche Tascherln gemacht allerdings immer nur mit Schinken und Käse gefüllt. Am Freitag hab ich dann diese Variante mit Thunfisch probiert. Sehr sehr lecker muss ich sagen.
Lg Christina
ibidor 
sagt:
sagt: 31.01.2010 21:06
Hilfreicher Kommentar:
habe in den teig noch kreutzkümmel (ungemahlen) zugegeben.
zum teig gehört 100ml wasser
ganz schön lecker, ob mit thun oder hack.
als dipp gab's "Spreewaldsaziki"=Jogurd+Schuss Zitrone+Pfeffer,Salz+Knoblauch+in Miniwürfel geschnittene Spreewaldgurken.
zum teig gehört 100ml wasser
ganz schön lecker, ob mit thun oder hack.
als dipp gab's "Spreewaldsaziki"=Jogurd+Schuss Zitrone+Pfeffer,Salz+Knoblauch+in Miniwürfel geschnittene Spreewaldgurken.
Sweet_Candy
sagt:
sagt: 01.04.2010 16:44
Hab den heute gemacht, leider war der Teig ziemlich trocken, was kann ich das nächste mal machen das es nicht so ist?
Ansonsten richtig lecker, auch wenn bei mir es optisch nicht so toll aussah wegen dem trockenen Teig
LG
Ansonsten richtig lecker, auch wenn bei mir es optisch nicht so toll aussah wegen dem trockenen Teig
LG
reina 
sagt:
sagt: 26.04.2010 19:53
Sehr leckere Füllung, habe sie mal mit Blätterteig ausprobiert, geht auch ganz prima, danke für das Rezept.
LG
reina
LG
reina
oveja-negra
sagt:
sagt: 09.09.2010 12:13
Hallo!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept, habe es schon vor ein, zwei Jahren gefunden, komme aber erst jetzt dazu es zu kommentieren!
Ich kenne die Empanadas aus einer Kneipe in Spanien.
Als ich dieses Rezept hier endlich gefunden und auch ausprobiert habe, bin ich begeistert! Diese Empanadas schmecken GANZ GENAU so wie dort!
***** Sterne für dieses Rezept! Einfach toll!
Weitere Bilder folgen!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept, habe es schon vor ein, zwei Jahren gefunden, komme aber erst jetzt dazu es zu kommentieren!
Ich kenne die Empanadas aus einer Kneipe in Spanien.
Als ich dieses Rezept hier endlich gefunden und auch ausprobiert habe, bin ich begeistert! Diese Empanadas schmecken GANZ GENAU so wie dort!
***** Sterne für dieses Rezept! Einfach toll!
Weitere Bilder folgen!
sandy_83
sagt:
sagt: 29.03.2011 16:11
Hallo,
ich würde das Rezept gerne als Vorspeise machen. Kann mir jemand sagen wieviele Teigtäschchen ich aus einem Rezept bekomme?
Danke!
LG, Sandy
ich würde das Rezept gerne als Vorspeise machen. Kann mir jemand sagen wieviele Teigtäschchen ich aus einem Rezept bekomme?
Danke!
LG, Sandy
der_cesar
sagt:
sagt: 09.06.2011 12:35
Hallo!
Rezept ist super, habe allerdings die Anzahl der Eier auf 4 (Größe M) erhöht. Da mir die Füllung ein wenig zu trocken erschien, hab ich ein wenig Tomatensoße hinzugegeben. Sie waren perfekt.
Danke für´s Rezept!
der_cesar
Rezept ist super, habe allerdings die Anzahl der Eier auf 4 (Größe M) erhöht. Da mir die Füllung ein wenig zu trocken erschien, hab ich ein wenig Tomatensoße hinzugegeben. Sie waren perfekt.
Danke für´s Rezept!
der_cesar
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