Nach diesem Rezept hat schon früher meine Mutter die Fliederbeerdolden gemacht. Schmeckt sehr gut.
LG Anne

Ich habe nur die Köpfchen der Blüten in den Teig getaucht und diese dann in einer Pfanne gebraten, das wiederum nur von einer Seite.

So werden die Dolden nicht unappetitlich braun, und man kann die Stiele als eine Art "Griff" benutzen (Fingerfood!) und die knusprigen Blüten aus der Hand abknabbern.

Die grünen Stiele in diesem Falle nicht mitessen!

Göga hat noch ein Bildchen davon gemacht und es ist, glaube ich, sehr anschaulich geworden.

Bei uns in Bayern heißen sie

HOLLERKÜCHEL

Gruß Herta

Diese leckeren Hollerküchle gibt es momentan oft bei uns. Nur schade, dass die Holunderblütezeit so kurz ist.

Ein tolles Rezept.

Ein bisschen Puderzucker darüber und dann ist es wirklich eine Delikatesse.

Bei uns in Oberbayern heißen sie Hollerkiache.


LG Rose

Hallo!

Wir haben dieses Rezept gestern dann auch mal ausprobiert, was ich schon sehr lange tun wollte.

Und jetzt, nachdem wirs gemacht und gegessen haben, weiß ich nicht so recht, wie ichs finde ... Die Holunderblüten schmecken recht eigenartig, ich nehme an, das liegt einfach daran, dass ich noch nie welche gegessen hatte. Und der Bierteig selber schmeckt nach ungefähr nichts, halt nur nach dem Zucker den man draufstreut.
Ich fands nicht direkt schlecht. Sehr schön im Übrigen, wie man einfach den Teig samt der kleinen Blüten von den grünen Stengelchen "abzutscheln" kann ;-)

Aber vielleicht mag ich einfach keinen Holunder, oder ich muss mir noch Mühe geben, mehr auf den Geschmack zu kommen, vom Hocker gehauen hat es mich jedenfalls nicht.

Ob ich probieren sollte, ein bisschen Zucker direkt an den Teig zu geben?
Oder war es vielleicht ungünstig, dass die Holunderblüten gestern vor dem Pflücken doch noch einen ganz kleinen Regenguss mitbekommen haben?

Hm ... drei Sterne von mir. Auf jeden Fall siehts hübsch aus ;-)
Foto folgt!

lg,
MmeToussard