| Warmer Kartoffelsalat mit Mango und Feta
| 20 | Kartoffel(n), junge |
| 1 | Mango(s) |
| 2 | Zitrone(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Pck. | Feta-Käse |
| Dill, Spitzen, frisch | |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| 8 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Gemüsebürste reinigen und etwas anrauen. In einem Topf mit ausreichend Salzwasser und den Dillspitzen aufsetzen und gar kochen.
In der Zwischenzeit die Mango in Streifen und den Käse in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe in kleine Stücke schneiden. Die Zitronen halbieren. Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und den Knoblauch, Salz, Pfeffer, Cumin dazugeben und ca. 2 Minuten mit verschlossenem Deckel im Topf ruhen lassen.
Das Olivenöl und den Saft von den Zitronen dazugeben und mit verschlossenem Deckel kurz durchschwenken. Am Ende die Mangostreifen und die Fetawürfel dazugeben und am besten noch warm auf Tellern servieren.
Tipp: Seid mit dem Salz sparsam, da der Fetakäse einen hohen Salzgehalt hat.
In der Zwischenzeit die Mango in Streifen und den Käse in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe in kleine Stücke schneiden. Die Zitronen halbieren. Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und den Knoblauch, Salz, Pfeffer, Cumin dazugeben und ca. 2 Minuten mit verschlossenem Deckel im Topf ruhen lassen.
Das Olivenöl und den Saft von den Zitronen dazugeben und mit verschlossenem Deckel kurz durchschwenken. Am Ende die Mangostreifen und die Fetawürfel dazugeben und am besten noch warm auf Tellern servieren.
Tipp: Seid mit dem Salz sparsam, da der Fetakäse einen hohen Salzgehalt hat.
Kommentare anderer Nutzer
otto42 
sagt:
sagt: 12.03.2005 19:40
Hallo,
leider noch eine Frage "Kartoffelsalat" wo werden hier die Kartoffeln geschnitten
Gruß otto42
leider noch eine Frage "Kartoffelsalat" wo werden hier die Kartoffeln geschnitten
Gruß otto42
Sünde 
sagt:
sagt: 15.03.2005 20:44
@Otto42: Kartoffelsalat heißt doch nicht das die Kartoffeln geschnitten sein müssen. Kennst du keinen Salat mit ganzen Kartoffeln ?! Da nimmt man recht kleine Kartoffeln, das war wohl auch mit "junge" gemeint..
Cumin ist Kreuzkümmel!
Cumin ist Kreuzkümmel!
Daggile 
sagt:
sagt: 07.11.2005 21:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Otto42!
Cumin ist ein Gewürz, das z.B. auch in Curry vorkommt bekommt man in gut sortierten Supermärkten. Besonders natürlich auch in Asia Läden.
Rosensammlerin
sagt:
sagt: 04.12.2005 18:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe nach dem Rezept meinen ersten warmen Kartoffelsalat gemacht (in unserer Gegend ist das nicht üblich). Hat sehr gut geschmeckt und die Zubereitung war wirklich einfach. Allerdings habe ich die Kartoffeln gepellt und in Viertel geschnitten, meine waren zu groß.
Lieben Gruß
Rosensammlerin
ich habe nach dem Rezept meinen ersten warmen Kartoffelsalat gemacht (in unserer Gegend ist das nicht üblich). Hat sehr gut geschmeckt und die Zubereitung war wirklich einfach. Allerdings habe ich die Kartoffeln gepellt und in Viertel geschnitten, meine waren zu groß.
Lieben Gruß
Rosensammlerin
go-bananas 
sagt:
sagt: 11.05.2006 11:26
wow, das hört sich ja lecker an!
War grad auf der Suche nach einem guten Salatrezept mit Mango...
Soll das auch mit Putenfleisch lecker sein? Vielleicht dann ohne Feta??
Irgendwer irgendwelche Erfahrungen damit gemacht?
lg
go-bananas
War grad auf der Suche nach einem guten Salatrezept mit Mango...
Soll das auch mit Putenfleisch lecker sein? Vielleicht dann ohne Feta??
Irgendwer irgendwelche Erfahrungen damit gemacht?
lg
go-bananas
stecs 
sagt:
sagt: 11.05.2006 18:11
Hallo go-bananas,
warum willst Du das mit Putenfleisch machen? Machst Du an anderen Kartoffelsalaten Putenfleisch ran??
lg
stecs
warum willst Du das mit Putenfleisch machen? Machst Du an anderen Kartoffelsalaten Putenfleisch ran??
lg
stecs
Cumin???
otto42
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