Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzeltopf à la Stroganoff
| 600 g | Schweineschnitzel |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 2 EL | Mehl |
| 750 ml | Brühe (Instant) |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 1 EL | Pfeffer - Körner, grün, eingelegt |
| 50 g | Sahne |
| 1 EL | Senf, mittelscharf |
| evtl. | Petersilie, zum Garnieren |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Öl im Topf erhitzen, Fleisch darin portionsweise bei starker Hitze anbraten. Würzig abschmecken, herausnehmen und beiseite stellen. Die Zwiebeln in Streifen, Champignons in Scheiben schneiden. Beides im Bratfett ca. 5 Minuten unter Wenden braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, goldbraun anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Unter Rühren aufkochen. Fleisch zufügen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln. Gurken in Stifte schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit mit dem eingelegten Pfeffer zur Suppe geben. Sahne unterrühren. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, goldbraun anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Unter Rühren aufkochen. Fleisch zufügen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln. Gurken in Stifte schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit mit dem eingelegten Pfeffer zur Suppe geben. Sahne unterrühren. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
DengSjaoPing 
sagt:
sagt: 24.03.2008 09:23
moin Hallo shajioko,
ich habe die Zutaten für Deinen SchniTo sehr interessant gefunden, denn das Rezept unterscheidet sich durch die Zutaten schon sehr zu dem sonst üblichen, aber stinklangweiligem Matsch auf Erbsen und Möhren. Da ich Rezepte im Grunde genommen nie so verwende, wie ich sie finde, habe ich mich an Deine Zutatenliste als Grundgerüst für meinen "Schnitzeltopf Stroganoff II" gehalten. Ich finde (und das ist nur meine persönliche Meinung!) die Zutatenliste leider ein wenig arm. Ansonsten muss ich Otto Recht geben!
cu
2-mas
ich habe die Zutaten für Deinen SchniTo sehr interessant gefunden, denn das Rezept unterscheidet sich durch die Zutaten schon sehr zu dem sonst üblichen, aber stinklangweiligem Matsch auf Erbsen und Möhren. Da ich Rezepte im Grunde genommen nie so verwende, wie ich sie finde, habe ich mich an Deine Zutatenliste als Grundgerüst für meinen "Schnitzeltopf Stroganoff II" gehalten. Ich finde (und das ist nur meine persönliche Meinung!) die Zutatenliste leider ein wenig arm. Ansonsten muss ich Otto Recht geben!
cu
2-mas
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also bis zum Anbraten und Wenden ist ja alles in Ordnung,
aber das angebratene Fleisch nochmals 10-15 köcheln lassen??
Kurz vor Ende der Garzeit eingelegter Pfeffer, was ist das ??
ist es eine Suppe oder ein Gericht??
Gruß otto
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