Götterspeisenpulver und 250 ml Wasser in einem Topf verrühren und ca. 5 Minuten ausquellen lassen. 50 g Zucker zufügen und unter Rühren erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat (nicht kochen). Götterspeise kühl stellen.
Erdbeeren waschen, putzen und bis auf 8 Stück zum Verzieren in Würfel schneiden. 125 g Erdbeerwürfel pürieren. Frischkäse, restlichen Zucker und 1 Pck. Vanillezucker cremig rühren. 450 g Sahne und 1 Pck. Sahnefestiger steif schlagen.
Sobald die Götterspeise zu gelieren beginnt, wird sie nach und nach unter die Frischkäsecreme gerührt und 3/4 der Sahne untergehoben. Creme teilen, das Erdbeerpüree unter die eine Hälfte rühren und ca. 10 Minuten kühl stellen. Die restliche Sahne unter die andere Hälfte rühren und dann bei Raumtemperatur stehen lassen.
Um den Mürbeteigtortenboden einen Tortenring geben. Erdbeerstücke unter die Erdbeercreme heben, auf den Mürbeteigboden streichen und 10 Minuten kühl stellen. Dann die restliche Creme vorsichtig auf die Erdbeercreme streichen und die Torte 4 Stunden kühl stellen.
Restliche Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Torte mit Sahnetuffs und Erdbeerscheiben verzieren.