| Nudeln mit Chili - Garnelen
feurig - scharf
)
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 12 | Riesengarnelen ohne Kopf mit Schale à 30g |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Öl |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sherry |
| 4 EL | Chilisauce, süß-pikante (z.B. chinesische Chili-Sause von Wan Kwai) |
| 1 TL | Speisestärke |
| 400 g | Bandnudeln |
Zubereitung
Chilischoten halbieren entkernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe schneiden. Paprika halbieren und entkernen, in Rauten schneiden. Garnelen schälen, längs halbieren und entdarmen.
Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen.
Knoblauch pellen und durchpressen oder fein hacken. Knoblauch und Garnelen in 2 El Öl bei mittlerer Hitze 3 Min. braten, salzen und aus der Pfanne nehmen. Frühlingszwiebeln, Chilistreifen und Paprikarauten mit 2 El Öl in den Bratfond geben und unter ständigem Rühren 1 Min. braten. Brühe, Sojasauce, Sherry und Chilisauce dazugeben, 3 Min. offen bei mittlerer Hitze kochen. Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren zum Gemüse geben und noch mal aufkochen lassen, dann pfeffern und evtl. salzen. Garnelen dazugeben und erwärmen. Mit Nudeln anrichten.
Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen.
Knoblauch pellen und durchpressen oder fein hacken. Knoblauch und Garnelen in 2 El Öl bei mittlerer Hitze 3 Min. braten, salzen und aus der Pfanne nehmen. Frühlingszwiebeln, Chilistreifen und Paprikarauten mit 2 El Öl in den Bratfond geben und unter ständigem Rühren 1 Min. braten. Brühe, Sojasauce, Sherry und Chilisauce dazugeben, 3 Min. offen bei mittlerer Hitze kochen. Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren zum Gemüse geben und noch mal aufkochen lassen, dann pfeffern und evtl. salzen. Garnelen dazugeben und erwärmen. Mit Nudeln anrichten.
Kommentare anderer Nutzer
21.06.2005 15:31
Hallo Biggi,
Du kannst mit den Zutaten auch ganz nach Gutdüng varieren. Ich nehme meist mehr als nur 1 Chili und auch an Sauce was ich gerade im Haus habe.
LG Babs
Du kannst mit den Zutaten auch ganz nach Gutdüng varieren. Ich nehme meist mehr als nur 1 Chili und auch an Sauce was ich gerade im Haus habe.
LG Babs
kstern 
sagt:
sagt: 03.11.2005 10:25
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
schönes Rezept! Besonders gefallen mir die Garnelen. Durch das Anbraten direkt mit Knoblauch sind sie so schön würzig.
Wer keine süß-pikante Chilisoße hat, kann alternativ auch Chilipulver oder Sambal Olek mit etwas Zucker, Essig und (falls vorhanden) geriebenem Ingwer sowie Sultaninen zugeben.
Sepia-Nudeln passen hervorragend dazu.
LG
kstern
schönes Rezept! Besonders gefallen mir die Garnelen. Durch das Anbraten direkt mit Knoblauch sind sie so schön würzig.
Wer keine süß-pikante Chilisoße hat, kann alternativ auch Chilipulver oder Sambal Olek mit etwas Zucker, Essig und (falls vorhanden) geriebenem Ingwer sowie Sultaninen zugeben.
Sepia-Nudeln passen hervorragend dazu.
LG
kstern
13.12.2005 08:52
Hat sehr lecker geschmeckt.Wirt gespeichert
LG Brigitte
LG Brigitte
Eva2312 
sagt:
sagt: 03.01.2006 09:33
Aber Hallo - das schmeckt fein!!
Hab das Rezept gleich mit "Resterverwertung" kombiniert: Lauch statt Frühlingszwiebeln, Rest Knoblauchbutter statt Knoblauchzehen, TK-Krabben statt Garnelen. Total lecker und einfach zu kochen. Gibt's jetzt häufiger ...
Hab das Rezept gleich mit "Resterverwertung" kombiniert: Lauch statt Frühlingszwiebeln, Rest Knoblauchbutter statt Knoblauchzehen, TK-Krabben statt Garnelen. Total lecker und einfach zu kochen. Gibt's jetzt häufiger ...
Kerstin81 
sagt:
sagt: 22.03.2007 21:33
hab keine Chili bekommen, aber stattdessen etwas Tabasco verwendet. Ich muss sagen, auch so ein sehr leckeres Gericht.
21.12.2007 14:56
Ein sehr leckeres Rezept!
Ich habe die süß/pikante Chilisauce weggelassen und stattdessen noch gelbe Currypaste dazu gegeben. Beim Öl habe ich mich an Chiliöl gewagt.
Auch super gut, wenn man's -wie wir- sehr scharf mag.
LG
camouflage165
Ich habe die süß/pikante Chilisauce weggelassen und stattdessen noch gelbe Currypaste dazu gegeben. Beim Öl habe ich mich an Chiliöl gewagt.
Auch super gut, wenn man's -wie wir- sehr scharf mag.
LG
camouflage165
21.12.2007 16:20
Hallo @ Alle,
das Rezept lässt sich ganz nach Gusto und Vorlieben in Punkdto Schäfte variieren. Mittlerweile wird auch bei mir die fertige Sauce meist durch Selbstgemachtes ersetzt. Auch die Würzung ist heute bei mir mehr asiatisch als im Rezept beschrieben.
LG feuervogel
das Rezept lässt sich ganz nach Gusto und Vorlieben in Punkdto Schäfte variieren. Mittlerweile wird auch bei mir die fertige Sauce meist durch Selbstgemachtes ersetzt. Auch die Würzung ist heute bei mir mehr asiatisch als im Rezept beschrieben.
LG feuervogel
01.04.2011 14:30
hallo,
leider kann ich dieses rezept nicht selber bewerten, da ich keine
garnelen esse. da ich dieses rezept für meine 2 männer gekocht
habe, kommt die bewertung hauptsächlich von ihnen ;-)
sie geben dir für dieses rezept 4 sternchen.
ich habe nur den sherry weggelassen und die stärke, sonst habe ich
mich an das rezept gehalten.
lg
ginni
leider kann ich dieses rezept nicht selber bewerten, da ich keine
garnelen esse. da ich dieses rezept für meine 2 männer gekocht
habe, kommt die bewertung hauptsächlich von ihnen ;-)
sie geben dir für dieses rezept 4 sternchen.
ich habe nur den sherry weggelassen und die stärke, sonst habe ich
mich an das rezept gehalten.
lg
ginni
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biggi
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