Geflügelpfanne mit Erdnussosse

Stimmen: 4 - Ø 3,7

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600 g	Hähnchenbrustfilet
1	Chilischote(n), rot
10 g	Ingwer, frisch
2 EL	Sojasauce
5 EL	Öl
1 Bund	Lauchzwiebel(n)
250 g	Möhre(n)
2 EL	Speisestärke
2 EL	Koriandergrün (od. glatte Petersilie)
2 EL	Erdnusscreme
400 ml	Milch
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Fleisch in 2-3 cm lange Streifen schneiden. Chilischote entkernen und in feine Ringe teilen. Ingwer schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Chili, Ingwer, Sojasauce mit 2 EL Öl verrühren. Fleisch mit der Marinade mischen, zugedeckt zur Seite stellen.

Zwiebeln schälen und schräg in 2 cm lange Stücke teilen. Möhren in 5 cm lange Streifen schneiden.

Fleisch mit Stärke bestäuben und in 2 EL Öl portionsweise anbraten. Zur Seite stellen.
Übriges Öl erhitzen. Möhren darin 2 Min. braten, Lauchzwiebeln und Fleisch zufügen und 3 Min. weiter garen. 1 EL Korianderblätter fein hacken. Erdnusscreme, Milch und gehackten Koriander verrühren, unter das Fleisch heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den übrigen Korianderblättchen bestreut servieren.

Beilage: Reis

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	420 kcal
Freischaltung:	10.01.02
Rezept-Statistiken:	19.430 (10)* gelesen 123 (0)* gespeichert 787 (0)* gedruckt 35 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hobbykoechin

Mitglied seit 17.01.2002
214 Beiträge (ø0,06/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

botanik

sagt:

15.04.2003 17:07

Super...hat toll geschmeckt. Werde ich öfter machen.

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Elli K.

sagt:

14.10.2003 10:20

Also, ich muss ganz ehrlich gestehen, es war nicht so der Hit. So richtig begeistert war keiner und es lag uns etwas schwer im Magen.

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ronja

sagt:

04.11.2003 23:11

Mit einigen Änderungen hat es uns sehr gut geschmeckt. Statt Milch habe ich Kokosmilch genommen, fand ich passender. Auch habe ich die Menge der Erdnusscreme gut verdoppelt. Statt Lauchzwiebeln habe ich Porree genommen, hatte aber mehr damit zu tun, dass ich gerade welchen im Haus hatte Lauchzwiebeln aber nicht.

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tanny77

sagt:

07.11.2003 18:00

Ist dieses Gericht thai?
Ich würde dann schon eher Kokosmilch benutzen. So könnt ich's mir lecker vorstellen...

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cchevins

sagt:

20.02.2005 11:17

Sehr lecker, wenns bei uns Thunfisch gibt dann nur noch so. Mein Freund ist verliebt in diese Marinade ...... :-)

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ellipirelli11

sagt:

14.05.2005 22:57

Hallo,

dieses Gericht gab es gestern abend bei mir, und auch mit Kokosmilch statt normaler Milch, einfach lecker...

Gruß Elli

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Safaro

sagt:

02.10.2006 18:18

Hallo Hobbyköchin,
habe dein Rezept gestern ausprobiert, und es war sehr lecker!
Das wird es bei uns bestimmt noch öfter geben!
DANKE! Für das tolle Rezept!
LG Safaro

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shari1

sagt:

05.06.2008 20:38

Hallo Hobbyköchin,dein Rezept war super lecker!!!!!! Chinesisch unser Traum !!! Liebe Grüße!! Shari1

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PettyHa

sagt:

19.07.2009 13:00

Hi hobbykoechin,

sehr leckeres Gericht! Wir haben auch cremige Kokosmilch genommen, wir lieben diesen Geschmack! Und die doppelte Menge Erdnusscreme. Aber ansonsten alles wie im Rezept!

Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa

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