Backofen auf 180° Grad vorheizen. Den Parmesan mit den Kräutern und etwas Pfeffer mischen. Das Eiweiß mit 1 EL kaltem Wasser verrühren. Beides beiseite stellen.
Aus der Backmischung nach Packungsangaben einen Pizzateig zubereiten. Den Teig quadratisch ca.1 cm dick ausrollen und in 16 Streifen schneiden. Die Teigstreifen mit Eiweiß bestreichen und mit etwas Käse-Kräuter-Mischung bestreuen. Dann einmal der Länge nach umschlagen und zusammendrehen. Die Enden leicht zusammenpressen. Die Stangen mit dem restlichen Eiweiß bestreichen und mit der übrigen Käse-Kräuter-Mischung bestreuen. Dann auf ein gefettetes Backblech legen und 15-20 Minuten goldgelb backen. Kann man heiß oder kalt servieren.