Henglein
Rama Cremefine
| Spinatsuppe
)
| 250 g | Spinat, frischer |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Butter |
| Muskat | |
| ¾ Liter | Fleischbrühe |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 | Eigelb |
| 1 Becher | Crème fraîche |
Zubereitung
Den gewaschenen und gut abgetropften Spinat ausdrücken und in feine Streifen schneiden. Gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe in der Butter hellgelb werden lassen. Spinat zugeben, mit Salz und Muskat würzen. Etwa drei Minuten dünsten lassen, dann mit der Fleischbrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
Die Milch mit dem Eigelb und dem Creme fraiche verrühren und unter die Suppe rühren, nicht mehr kochen lassen!!!!!!
Die Suppe kann auch mit tiefgekühltem Blattspinat gekocht werden, dann genügt es jedoch, die Blattstreifen nur kurz anzudünsten.
Die Milch mit dem Eigelb und dem Creme fraiche verrühren und unter die Suppe rühren, nicht mehr kochen lassen!!!!!!
Die Suppe kann auch mit tiefgekühltem Blattspinat gekocht werden, dann genügt es jedoch, die Blattstreifen nur kurz anzudünsten.
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Kommentare anderer Nutzer
15.12.2008 17:56
Gab's heute bei uns als leichtes Abendbrot. Ich habe TK-Spinat genommen, dazu selbstgebackenes Brot, war sehr lecker.
LG Riddel
LG Riddel
Elfleda 
sagt:
sagt: 27.09.2010 14:37
Die Suppe ist toll. Wenn ich aber kein Crème fraîche da habe, mache ich in geriebenen Schafskäse rein, aber erst wenn die Suppe auf dem Teller ist :)
schmeckt einfach nur köstlich ^^
schmeckt einfach nur köstlich ^^
13.08.2011 00:33
Hallo,
die Suppe hat mir sehr gut gefallen, vor allem die Legierung ;)
Ich hab allerdings den spinat vor dem Legieren noch gemixt und einen kleine Einlage aus Räuerlachs hinein gegeben.....
Vielen Dank und Gruß von
Mina
die Suppe hat mir sehr gut gefallen, vor allem die Legierung ;)
Ich hab allerdings den spinat vor dem Legieren noch gemixt und einen kleine Einlage aus Räuerlachs hinein gegeben.....
Vielen Dank und Gruß von
Mina
eflip 
sagt:
sagt: 03.04.2012 13:21
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden, da gibts nichts zu meckern. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!
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