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| 450 ml | Wasser |
| 2 EL | Sojasauce |
| 200 g | Couscous oder Bulgur |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackte |
| 5 EL | Zitronensaft |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 4 | Tomate(n), in Würfel oder Spalten geschnittene |
| 1/2 | Salatgurke(n), in 1/2 cm große Stücke geschnittene |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| Minze, fein gehackt | |
| 5 | Oliven, fein geschnittene grüne |
| 5 | Oliven, fein geschnittene schwarze |
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Ich gebe noch ein paar Rosinen dazu, und Kichererbsen, dann ist es wie das Original aus NordafrikaHilfreicher Kommentar:
Hallo LadyFairy, das geht erstaunlich schnell. Ich mische zuerst das Couscous mit dem Wasser und dem Zitronensaft. Während ich anschließend das Gemüse klein schneide, wird es weich, und ich kann das Gemüse direkt dazu geben. Ich habe nie auf die Uhr gesehen, aber es geht nicht schneller, wenn man das Couscous aufkocht, da man es in dem Fall abkühlen lassen müsste. Diesen Tipp, das Couscous "kalt zu garen" habe ich übrigens von einem anderen Chefkoch-Nutzer. Hab's ausprobiert und fand's genial.Hilfreicher Kommentar:
Ein tolles Rezept, auch für mich eine schöne Erinnerung an Zeiten in Frankreich!Hilfreicher Kommentar:
Wenn man die "untypische" Sojasauce vermeiden möchte, dann geht auch Gemüsebrühe sehr gut. Meistens weiche ich den Cousous überhaupt nicht ein, sondern lasse den Salat mindestens 1 Stunde durchziehen, der Saft der Gemüse lässst den Grieß auch weich werden und der Salat ist dann körniger, was mir persönlich bessser gefällt. Allerdings muss man dann auch sehr kräftig würzen mit Salz und z. B. (wer's mag) noch mit Kreuzkümmel, Korianderpulver, Chili und/oder Paprikapulver.Hilfreicher Kommentar:
Jetzt will ich mal mein eigenenes Rezept kommentieren:Hilfreicher Kommentar:
Hallo Rosko,Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenHilfreicher Kommentar:
Uns hat das Taboulé sehr gut geschmeckt. Die Minze war uns ein bißchen zu dominant, da kann man aber ja nach Geschmack weniger rein tun. Feta-Käse fanden wir auch sehr passend, genauso wie Paprika. Wird es bei uns öfter geben, ist ja auch praktisch zum ins Geschäft mitnehmen...Eigenen Kommentar abgeben
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klappspaten
20.06.2006 18:13 Uhr