| Taboulé
Arabischer Salat mit Couscous oder Bulgur und Gemüse
)
| 450 ml | Wasser |
| 2 EL | Sojasauce |
| 200 g | Couscous oder Bulgur |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackte |
| 5 EL | Zitronensaft |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 4 | Tomate(n), in Würfel oder Spalten geschnittene |
| ½ | Salatgurke(n), in 1/2 cm große Stücke geschnittene |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| Minze, fein gehackt | |
| 5 | Oliven, fein geschittene grüne |
| 5 | Oliven, fein geschittene schwarze |
Zubereitung
Das Wasser mit der Sojasauce (gehört klassisch nicht ins Taboulé, macht es aber etwas herzhafter) und dem Zitronensaft mischen, über das Couscous bzw. den Bulgur gießen und quellen lassen. Durch den Zitronensaft wird das Couscous auch mit kaltem Wasser weich. Dann mit der Gabel auflockern - das Getreide soll locker krümelig sein. Gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter fein hacken und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel mischen.
Die Tomaten entkernen und klein schneiden. Die Gurke schälen und würfeln. Die Oliven grob hacken. Alles mit in die Salatschüssel geben und mischen.
Dann das Couscous möglichst gleichmäßig unterheben.
Man sollte den Salat etwas durchziehen lassen und gegebenenfalls noch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Kühlschrank hält er sich gut bis zum nächsten Tag. Statt Minze kann man das Taboulé auch mit Zitronenmelisse zubereiten.
Tipp: Als Beilage servieren oder zum Grillen, auch erfrischend als Hauptgericht im Sommer.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter fein hacken und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel mischen.
Die Tomaten entkernen und klein schneiden. Die Gurke schälen und würfeln. Die Oliven grob hacken. Alles mit in die Salatschüssel geben und mischen.
Dann das Couscous möglichst gleichmäßig unterheben.
Man sollte den Salat etwas durchziehen lassen und gegebenenfalls noch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Kühlschrank hält er sich gut bis zum nächsten Tag. Statt Minze kann man das Taboulé auch mit Zitronenmelisse zubereiten.
Tipp: Als Beilage servieren oder zum Grillen, auch erfrischend als Hauptgericht im Sommer.
Kommentare anderer Nutzer
29.07.2006 23:27
Das ist einer meiner Lieblingssalate. Wir nehmen die flache, italienische Petersilie - mindestens zwei Bund.
Sehr lecker! Danke für das Rezept!
LG Hely
Sehr lecker! Danke für das Rezept!
LG Hely
Froeschlein2005 
sagt:
sagt: 12.08.2006 15:33
Hallo,
habe das Rezept letzte Woche ausprobiert und es war wirklich super lecker.
Den Salat wird es in ZUkunft bestimmt öfter bei uns geben.
Vielen Dank für das leckerer Rezept.
LG Froeschlein
habe das Rezept letzte Woche ausprobiert und es war wirklich super lecker.
Den Salat wird es in ZUkunft bestimmt öfter bei uns geben.
Vielen Dank für das leckerer Rezept.
LG Froeschlein
03.10.2006 14:01
Hilfreicher Kommentar:
Ich gebe noch ein paar Rosinen dazu, und Kichererbsen, dann ist es wie das Original aus Nordafrika
LG Youtas
LG Youtas
LadyFairy 
sagt:
sagt: 06.04.2007 12:24
hört sich prima an! habe allerdings bisher nur mit heißem wasser gearbeitet- wie lange muss das ungefähr ziehen, bevor ich das weiterverarbeiten kann?
09.04.2007 16:25
Hilfreiche Antwort:
Hallo LadyFairy, das geht erstaunlich schnell. Ich mische zuerst das Couscous mit dem Wasser und dem Zitronensaft. Während ich anschließend das Gemüse klein schneide, wird es weich, und ich kann das Gemüse direkt dazu geben. Ich habe nie auf die Uhr gesehen, aber es geht nicht schneller, wenn man das Couscous aufkocht, da man es in dem Fall abkühlen lassen müsste. Diesen Tipp, das Couscous "kalt zu garen" habe ich übrigens von einem anderen Chefkoch-Nutzer. Hab's ausprobiert und fand's genial.
Com.S_DAX 
sagt:
sagt: 30.04.2007 20:22
Hallo LadyFairy!
Gestern habe ich eine gute Freundin aus dem CK besucht, da haben wir ein Picknick im Biergarten gemacht und unter anderem gab es Dein Taboulé ... das war so lecker, dass ich es heute gleich nachgemacht habe, damit wir es morgen zum Grillen mitnehmen können.
Bei mir ist Zitronenmelisse drin, dazu ein Hauch Essig (wenige Tropfen Balsamico) und eine Prise Zucker! Einfach nur lecker!!!
LG Daxi
Gestern habe ich eine gute Freundin aus dem CK besucht, da haben wir ein Picknick im Biergarten gemacht und unter anderem gab es Dein Taboulé ... das war so lecker, dass ich es heute gleich nachgemacht habe, damit wir es morgen zum Grillen mitnehmen können.
Bei mir ist Zitronenmelisse drin, dazu ein Hauch Essig (wenige Tropfen Balsamico) und eine Prise Zucker! Einfach nur lecker!!!
LG Daxi
30.04.2007 22:39
sharuna
sagt:
sagt: 24.06.2007 00:29
Ich bin echt baff !!
Habe lange in Frankreich gelebt ! Und für den Franzosen ist das ein leckerer Sommersalat !!
Siet 10 Jahren lebe ich in Deutschland und habe leider nie wieder einen Taboulé gegessen.
Dein Rezept hat mich umgehauen... einmal weil so schnell und einfach... einmal weil so lecker, leicht und frisch !! Selbst meinen Mann konnte ich begeistern !
Danke !!! Für die tolle Erinnerung an la France !!
Merci Sharuna
Habe lange in Frankreich gelebt ! Und für den Franzosen ist das ein leckerer Sommersalat !!
Siet 10 Jahren lebe ich in Deutschland und habe leider nie wieder einen Taboulé gegessen.
Dein Rezept hat mich umgehauen... einmal weil so schnell und einfach... einmal weil so lecker, leicht und frisch !! Selbst meinen Mann konnte ich begeistern !
Danke !!! Für die tolle Erinnerung an la France !!
Merci Sharuna
24.06.2007 16:46
Hallo Sharuna!
Über diesen Kommentar habe ich mich so richtig gefreut. Ich habe auch vor gut 10 Jahren mal ein Weilchen in Frankreich verbracht und kenne Taboulé aus den Kühlregalen französischer Supermärkte. Da soll noch mal jemand sagen, Fastfood sei nicht lecker! ;-) Auch für mich ist das immer eine Erinnerung an eine gute Zeit.
Weiterhin bon appétit!
Karin
Über diesen Kommentar habe ich mich so richtig gefreut. Ich habe auch vor gut 10 Jahren mal ein Weilchen in Frankreich verbracht und kenne Taboulé aus den Kühlregalen französischer Supermärkte. Da soll noch mal jemand sagen, Fastfood sei nicht lecker! ;-) Auch für mich ist das immer eine Erinnerung an eine gute Zeit.
Weiterhin bon appétit!
Karin
Syyskuu
sagt:
sagt: 17.07.2010 14:39
Hilfreiche Antwort:
Ein tolles Rezept, auch für mich eine schöne Erinnerung an Zeiten in Frankreich!
Nachdem ich dort meistens den "Fertigtaboulé" mit Zitrone und Minze genommen habe und heute keine frische Minze zur Hand hatte, habe ich getrockneten Minzblätter fein zerkrümelt und vor dem Aufgießen unter den Couscous gemischt. Ist etwas weniger geschmacksintensiv, aber auch eine Alternative =)
Merci, sagt
Syyskuu
Nachdem ich dort meistens den "Fertigtaboulé" mit Zitrone und Minze genommen habe und heute keine frische Minze zur Hand hatte, habe ich getrockneten Minzblätter fein zerkrümelt und vor dem Aufgießen unter den Couscous gemischt. Ist etwas weniger geschmacksintensiv, aber auch eine Alternative =)
Merci, sagt
Syyskuu
Niffie 
sagt:
sagt: 15.07.2007 10:55
Super Lecker, echt der Perfekte Sommer Salat, wenn man mal was anderes machen möchte als immer nur die typischen Salate.
Daumen hoch! Alle waren begeistert!
Viele liebe Grüße Niffie
Daumen hoch! Alle waren begeistert!
Viele liebe Grüße Niffie
23.07.2007 18:01
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man die "untypische" Sojasauce vermeiden möchte, dann geht auch Gemüsebrühe sehr gut. Meistens weiche ich den Cousous überhaupt nicht ein, sondern lasse den Salat mindestens 1 Stunde durchziehen, der Saft der Gemüse lässst den Grieß auch weich werden und der Salat ist dann körniger, was mir persönlich bessser gefällt. Allerdings muss man dann auch sehr kräftig würzen mit Salz und z. B. (wer's mag) noch mit Kreuzkümmel, Korianderpulver, Chili und/oder Paprikapulver.
Viele Grüße von
frankophil
Viele Grüße von
frankophil
Maus69
sagt:
sagt: 11.08.2007 13:23
Der Salat schmeckt wirklich klasse!!!
Habe noch eine rote Chili winzigklein reingeschnippselt, statt normaler Zwiebeln
ein Bund Frühlingszwiebeln genommen, nur schwarze Oliven verwendet, da ich
die Grünen nicht mag und noch eine gelbe Paprika reingegeben!
Ist auf jeder "Mitbringfeier" oder beim Grillen immer als erstes alle!
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Lieben Gruß
Maus69
Habe noch eine rote Chili winzigklein reingeschnippselt, statt normaler Zwiebeln
ein Bund Frühlingszwiebeln genommen, nur schwarze Oliven verwendet, da ich
die Grünen nicht mag und noch eine gelbe Paprika reingegeben!
Ist auf jeder "Mitbringfeier" oder beim Grillen immer als erstes alle!
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Lieben Gruß
Maus69
feuermohn 
sagt:
sagt: 27.03.2009 15:44
Hallo karin67
Ich habe den Salat heute zubereitet und dabei ein klein wenig abgeändert.....
Ich habe statt zwei, vier Knoblauchzehen verwendet sowie ich 3 TL ACI BIBER vom Türken (scharfes Paprika-Mark) dazu gegeben habe.
Das macht das ganze etwas würziger und schärfer natürlich.
Auf jeden Fall werde ich es häufiger zubereiten!
Ein Bild dazu habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße,
feuermohn
Ich habe den Salat heute zubereitet und dabei ein klein wenig abgeändert.....
Ich habe statt zwei, vier Knoblauchzehen verwendet sowie ich 3 TL ACI BIBER vom Türken (scharfes Paprika-Mark) dazu gegeben habe.
Das macht das ganze etwas würziger und schärfer natürlich.
Auf jeden Fall werde ich es häufiger zubereiten!
Ein Bild dazu habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße,
feuermohn
Halgor
sagt:
sagt: 24.05.2009 00:39
Hallo alle,
das ist ein sehr leckerer Salat, der heute sehr gut ankam, und den ich bestimmt häufiger machen werde.
Ich habe Hirse anstelle von Bulgur benutzt, das schmeckt auch sehr gut.
Grüße, Halgor
das ist ein sehr leckerer Salat, der heute sehr gut ankam, und den ich bestimmt häufiger machen werde.
Ich habe Hirse anstelle von Bulgur benutzt, das schmeckt auch sehr gut.
Grüße, Halgor
Minimuffin 
sagt:
sagt: 29.06.2009 17:02
Hallo,
echt tolles Tabouleh Rezept, hab ich in DE immer tonnenweise im Sommer verspeisst, leider habe ich lange nicht mehr dieses tolle Gericht gemacht und bin Dank Deines Rezeptes wieder dabei. Toll die Idee mit der Soyasosse und dem Knofi, wär ich gar nicht auf die Idee gekommen. Habs gestern zubereitet und auf Wunsch meines Freundes, gibt es den Salat heute nochmal, prima. Zum Würzen nehme ich eine extra scharfe mexikanische Sosse aus Aji und Knofi, ähnlich wie T...sco, und viel frischen Zitronensaft.
LG und danke
Mainimuffin
echt tolles Tabouleh Rezept, hab ich in DE immer tonnenweise im Sommer verspeisst, leider habe ich lange nicht mehr dieses tolle Gericht gemacht und bin Dank Deines Rezeptes wieder dabei. Toll die Idee mit der Soyasosse und dem Knofi, wär ich gar nicht auf die Idee gekommen. Habs gestern zubereitet und auf Wunsch meines Freundes, gibt es den Salat heute nochmal, prima. Zum Würzen nehme ich eine extra scharfe mexikanische Sosse aus Aji und Knofi, ähnlich wie T...sco, und viel frischen Zitronensaft.
LG und danke
Mainimuffin
ny2810
sagt:
sagt: 30.07.2009 22:51
habe heute das erste Mal Taboulé gemacht und binn total begeistert!
Sehr frisch und durch das kaltgaren auch schnell zuzubereiten!
Eine super-Idee:)))
Sehr frisch und durch das kaltgaren auch schnell zuzubereiten!
Eine super-Idee:)))
09.02.2010 20:44
Hallo Karin,
hatte vom Vortag noch Couscous über und daraus wurde dieses super leckere Taboulé.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobi
hatte vom Vortag noch Couscous über und daraus wurde dieses super leckere Taboulé.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobi
18.03.2010 13:15
Hilfreicher Kommentar:
Jetzt will ich mal mein eigenenes Rezept kommentieren:
Da ich es überhaupt nicht leiden kann, wenn Taboulé matschig oder klumpig durch zu viel Feuchtigkeit wird, bin ich inzwischen dazu übergegangen, auch die Gurken zu entkernen und das Couscous mit etwas weniger Wasser zu mischen. Es war noch nie zu trocken, und man könnte ja auch jederzeit noch etwas Wasser dazugeben.
Da ich es überhaupt nicht leiden kann, wenn Taboulé matschig oder klumpig durch zu viel Feuchtigkeit wird, bin ich inzwischen dazu übergegangen, auch die Gurken zu entkernen und das Couscous mit etwas weniger Wasser zu mischen. Es war noch nie zu trocken, und man könnte ja auch jederzeit noch etwas Wasser dazugeben.
Graf_Wronsky
sagt:
sagt: 18.03.2010 13:45
Hallo,
sehr lecker - habe die Sojasoße und die Oliven weggelassen, aber viel Knoblauch und Minze genommen.
Wird es häufiger geben.
LG, Gräfin_Wronsky
sehr lecker - habe die Sojasoße und die Oliven weggelassen, aber viel Knoblauch und Minze genommen.
Wird es häufiger geben.
LG, Gräfin_Wronsky
jcw 
sagt:
sagt: 21.04.2010 22:23
Will schon Ewigkeiten diesen Salat machen und ich habe ihn leider erst heute zubereitet und werde ihn ab jetzt immer wieder machen!
Nächste Mal werden ich aber etwas weniger Soja-Soße nehmen.
Danke - Das Rezept ist klasse, einfach und himmlisch lecker!
lg
Jessi
Nächste Mal werden ich aber etwas weniger Soja-Soße nehmen.
Danke - Das Rezept ist klasse, einfach und himmlisch lecker!
lg
Jessi
promised19
sagt:
sagt: 23.04.2010 20:34
Ich hab das Rezept vor einer Woche für eine Feier gemacht. Und muss zu meiner Schande gestehen...das meiste hab ich selber gegessen. ;) Es war einfach soooo lecker.
Habe danach nochmal Couscous nach Packungsanweisung gemacht, aber der war mir zu trocken. Werd ihn jetzt immer so zubereiten wie hier beschrieben.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Habe danach nochmal Couscous nach Packungsanweisung gemacht, aber der war mir zu trocken. Werd ihn jetzt immer so zubereiten wie hier beschrieben.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
23.04.2010 21:20
Rosko
sagt:
sagt: 31.05.2010 09:04
Der Salat war sehr lecker und ratzfatz weggeputzt!
Aber ich steh ich mit Couscous noch auf Kriegsfuß: Hab die doppelte Rezeptmenge zubereitet und es brauchte 2 Stunden bis er annähernd weich war. Und danach mußte ich ihn noch abgießen, weil er nur etwa 200ml Flüssigkeit aufgenommen hatte!?
Aber da er erst am nächstes Tag gegessen werden sollte, war das nicht ganz so schlimm und dann hatte er genau die richtige Konsistenz.
LG Rosko
Aber ich steh ich mit Couscous noch auf Kriegsfuß: Hab die doppelte Rezeptmenge zubereitet und es brauchte 2 Stunden bis er annähernd weich war. Und danach mußte ich ihn noch abgießen, weil er nur etwa 200ml Flüssigkeit aufgenommen hatte!?
Aber da er erst am nächstes Tag gegessen werden sollte, war das nicht ganz so schlimm und dann hatte er genau die richtige Konsistenz.
LG Rosko
31.05.2010 13:05
Hilfreiche Antwort:
Hallo Rosko,
ich bin ganz überrascht über Deine Erfahrung mit dem Couscous. Die einzige Erklärung, die mir dazu einfällt, ist dass Du vielleicht eine Packung erwischt hast, bei der das Couscous noch nicht vorgekocht ist. Ich dachte, die gibt es heutzutage gar nicht mehr.
Du kannst, wenn noch was übrig ist, nächstes Mal kochendes Wasser drüber gießen oder das Couscous kurs aufkochen und dann quellen lassen. Dann geht es auf jeden Fall schneller.
Mit dem vorgekochten Couscous geht das auch. Ich mache das nur nicht mehr, weil es dann leicht zu matschig wird und ich nichts mehr hasse als "Matsche-Taboulé".
Also, wenn's geschmeckt hat, gib dem Couscous eine zweite Chance ;-)
Gruß - Karin
ich bin ganz überrascht über Deine Erfahrung mit dem Couscous. Die einzige Erklärung, die mir dazu einfällt, ist dass Du vielleicht eine Packung erwischt hast, bei der das Couscous noch nicht vorgekocht ist. Ich dachte, die gibt es heutzutage gar nicht mehr.
Du kannst, wenn noch was übrig ist, nächstes Mal kochendes Wasser drüber gießen oder das Couscous kurs aufkochen und dann quellen lassen. Dann geht es auf jeden Fall schneller.
Mit dem vorgekochten Couscous geht das auch. Ich mache das nur nicht mehr, weil es dann leicht zu matschig wird und ich nichts mehr hasse als "Matsche-Taboulé".
Also, wenn's geschmeckt hat, gib dem Couscous eine zweite Chance ;-)
Gruß - Karin
Rosko
sagt:
sagt: 01.06.2010 08:58
schoco
sagt:
sagt: 08.06.2010 12:22
Sehr gutes Tabouleh-Rezept! Hatte allerdings auch das erste Mal Schwierigkeiten mit der Wassermenge. Heute habe ich es wieder gemacht wie auf der Packung beschrieben (weniger Waser) und mit etwas Butter aufgelockert. Bei mir gibt es dazu keine Oliven, dafür nachher einen Dip, irgendwas mit Joghurt und Zitrone, Zaziki geht auch.
08.06.2010 12:40
timm76
sagt:
sagt: 09.07.2010 11:53
ganz fantastisch! mit etwas flüssiger buttern "anreichern" kommt bestimmt gut.
garfieldj1
sagt:
sagt: 12.07.2010 12:32
bin ja Couscous-Anfänger und habe es bisher nur in der Variante mit heissem Wasser versucht (und dann mit Gemüse Curry :o)), aber Dein Taboulé ist einfach nur klasse und lässt durchaus eigene Varianten zu. Vielen Dank für das Rezept!
Mausi1968
sagt:
sagt: 13.07.2010 13:51
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Wir haben es letztes Wochenende getestet, bei einer Außentemperatur von 37°C... Mal davon abgesehen, dass man nicht am heißen Herd zu stehen braucht, ist der Salat bei Hitze einfach perfekt, da leicht und trotzdem sättigend. Den wird es garantiert öfter geben!
-ManuWe-
sagt:
sagt: 03.08.2010 10:33
Der Salat ist super lecker und sehr erfrischend im Sommer. Den gibt es bei mir jetzt öfter.
SaSuFi
sagt:
sagt: 10.09.2010 16:01
Kann ich auch einfach kalte Gemüsebrühe statt Wasser nehmen, wenn ich auf die Sojasoße verzichten mag?
10.09.2010 18:25
SaSuFi
sagt:
sagt: 10.09.2010 20:04
mickie
sagt:
sagt: 13.01.2011 12:26
ich wollte unbedingt mal etwas mit couscous probieren und bin auf dieses rezept gestoßen.
perfekt kann ich nur sagen... ich habe auch etwas weniger wasser genommen, weil ich es nicht so pampig haben wollte.
außerdem habe ich noch etwas schafskäse reingemacht.
es war mega lecker und ich werde es heute gleich wieder machen =)
mir hat der salat übrigens fast noch besser geschmeckt, als er einen tag durchgezogen war.
perfekt kann ich nur sagen... ich habe auch etwas weniger wasser genommen, weil ich es nicht so pampig haben wollte.
außerdem habe ich noch etwas schafskäse reingemacht.
es war mega lecker und ich werde es heute gleich wieder machen =)
mir hat der salat übrigens fast noch besser geschmeckt, als er einen tag durchgezogen war.
jonase
sagt:
sagt: 20.03.2011 14:39
Habe das Rezept gerade zum ersten Mal gemacht. Dabei habe ich Couscous von Alnatura und etwas weniger Wasser benutzt - hat super funktioniert.
Statt der Oliven habe ich Paprika verwendet und nur drei Tomaten. Das Ergebnis ist extrem lecker.
Statt der Oliven habe ich Paprika verwendet und nur drei Tomaten. Das Ergebnis ist extrem lecker.
04.04.2011 06:09
Hallo,
ich habe den Salat als Partymitbringsel gemacht, die anwesenden Gäste waren begeistert.
Beste Grüße
Norbert
ich habe den Salat als Partymitbringsel gemacht, die anwesenden Gäste waren begeistert.
Beste Grüße
Norbert
Jondarane
sagt:
sagt: 17.05.2011 17:18
Tabule ist immer wieder ein hit...
Das Couscous braucht man nicht vorzukochen oder einweichen, dafür kann man das tabule 1 tag im voraus machen. Das Couscous einfach in die schüssel geben Tomaten, Gurke und Paprika dazufügen und fertig .
Dafür nehm ich olivenöl oder beliebiges öl dazu damits etwas mehr feuchtigkeit hat zum aufsaugen.
Das gekochte Couscous gefällt mir geschmacklich nicht im Tabule, ich habs probiert und fand es zu fad,teigig und langweilig..
knoblauch brauchts nicht unbedingt (bei nem fest zt kritisch wenn nich alle knoblauch essen :))
Das Couscous braucht man nicht vorzukochen oder einweichen, dafür kann man das tabule 1 tag im voraus machen. Das Couscous einfach in die schüssel geben Tomaten, Gurke und Paprika dazufügen und fertig .
Dafür nehm ich olivenöl oder beliebiges öl dazu damits etwas mehr feuchtigkeit hat zum aufsaugen.
Das gekochte Couscous gefällt mir geschmacklich nicht im Tabule, ich habs probiert und fand es zu fad,teigig und langweilig..
knoblauch brauchts nicht unbedingt (bei nem fest zt kritisch wenn nich alle knoblauch essen :))
64Rosita
sagt:
sagt: 22.06.2011 16:19
Hallo,
super leckerer Salat! Allerdings habe ich zum erstenmal Bulgur verwendet, der brauchte ca 1 Stunde bis das Wasser halbwegs aufgesogen war. Bulgur kommt mir auch viel gröber als Couscuos vor. Durch das kalte Aufquellen hat er aber eine tolle Konsistenz. Ich glaube für Bulgur sollte man wirklich einige Stunden als Ziehzeit für den fertigen Salat einkalkulieren.
LG Rosita
super leckerer Salat! Allerdings habe ich zum erstenmal Bulgur verwendet, der brauchte ca 1 Stunde bis das Wasser halbwegs aufgesogen war. Bulgur kommt mir auch viel gröber als Couscuos vor. Durch das kalte Aufquellen hat er aber eine tolle Konsistenz. Ich glaube für Bulgur sollte man wirklich einige Stunden als Ziehzeit für den fertigen Salat einkalkulieren.
LG Rosita
RouvenF
sagt:
sagt: 17.07.2011 11:22
Bubblegun
sagt:
sagt: 30.06.2011 15:43
Habe den Couscous nach Rezept gemacht - und bin begeistert! Werde das Ganze nie wieder auf dem Herd kochen, sondern in Zukunft nur noch mit Wasser, Sojasoße und Zitronensaft (ich habe dieses Mal Limettensaft genommen) quellen lassen!
Ich habe das Rezept aufgrund meines Kühlschrankinhalts etwas abgewandelt: hatte keine halbe Gurke, also hat es auch eine halbe gelbe Paprika (als Kontrast zu den roten Cherrytomaten) getan.
Eine halbe Zwiebel hat mir völlig gereicht, den Knoblauch habe ich (ausnahmsweise) mal weggelassen.
Bei den Gewürzen hab ich zusätzlich zur (bei mir getrockneten) Minze noch getrocknete Petersilie, etwas Kreuzkümmel (sehr wichtig!!) und Paprika rangetan. Statt Chilis hab ich scharfes türkischs Paprikapulver genommen (kennt man ja, wenn man öfters seinen Döner nachschärft).
Da ich keine Oliven hatte, habe ich zur weiteren Aromatisierung noch Schwarzkümmel, Basilikum (frisch), Rosmarin und Zitronenthymian (frisch) hinzugefügt.
Alles in allem ein top Rezept! Geht so verdammt schnell und lässt sich gerade im Sommer super als Hauptgang essen! Das werde ich jetzt öfter mal machen! :)
Ich habe das Rezept aufgrund meines Kühlschrankinhalts etwas abgewandelt: hatte keine halbe Gurke, also hat es auch eine halbe gelbe Paprika (als Kontrast zu den roten Cherrytomaten) getan.
Eine halbe Zwiebel hat mir völlig gereicht, den Knoblauch habe ich (ausnahmsweise) mal weggelassen.
Bei den Gewürzen hab ich zusätzlich zur (bei mir getrockneten) Minze noch getrocknete Petersilie, etwas Kreuzkümmel (sehr wichtig!!) und Paprika rangetan. Statt Chilis hab ich scharfes türkischs Paprikapulver genommen (kennt man ja, wenn man öfters seinen Döner nachschärft).
Da ich keine Oliven hatte, habe ich zur weiteren Aromatisierung noch Schwarzkümmel, Basilikum (frisch), Rosmarin und Zitronenthymian (frisch) hinzugefügt.
Alles in allem ein top Rezept! Geht so verdammt schnell und lässt sich gerade im Sommer super als Hauptgang essen! Das werde ich jetzt öfter mal machen! :)
Daluba
sagt:
sagt: 15.07.2011 01:02
Richtig lecker....ich würde auch noch Feta ergänzen,ist auch sehr köstlich...yummi ;)
reeni_83
sagt:
sagt: 08.08.2011 11:13
Hey,
nachdem ich den Bulgur das erste Mal auf herkömmlich Weise zubereitet hatte, er aber letztendlich zu matschig war, wollte ich es einmal ohne Kochen probieren. Gesagt, getan... allerdings war das Ergebniss für mich eher unbefriedigend.
Ich musste mehrere Stunden warten, bevor er aufgequollen war, trotz nochmahliger Zugabe von Zitronensaft. Zum Schluss war der Bulgur gut bissfest und eine Menge Wasser übrig. Letzteres hätte ich aber vermeiden können, wenn ich alle Kommentare sorgfältig gelesen hätte ;-)
Das nächste Mal versuche ich es einfach wieder mit dem Kochen.
Sojasauce und Oliven habe ich weggelassen, sind für mich persönlich keine Zutaten für ein Taboulé, dafür habe ich umso mehr Kräuter genommen :-)
VG, mareen
nachdem ich den Bulgur das erste Mal auf herkömmlich Weise zubereitet hatte, er aber letztendlich zu matschig war, wollte ich es einmal ohne Kochen probieren. Gesagt, getan... allerdings war das Ergebniss für mich eher unbefriedigend.
Ich musste mehrere Stunden warten, bevor er aufgequollen war, trotz nochmahliger Zugabe von Zitronensaft. Zum Schluss war der Bulgur gut bissfest und eine Menge Wasser übrig. Letzteres hätte ich aber vermeiden können, wenn ich alle Kommentare sorgfältig gelesen hätte ;-)
Das nächste Mal versuche ich es einfach wieder mit dem Kochen.
Sojasauce und Oliven habe ich weggelassen, sind für mich persönlich keine Zutaten für ein Taboulé, dafür habe ich umso mehr Kräuter genommen :-)
VG, mareen
19.08.2011 21:21
Hallo karin64, heute habe ich mich an dein Rezept gewagt hahaha, viel schnibbel arbeit :-)
Hätte nie gedacht das der Couscous so aufquillt, hatte ne richtig große Portion.
Mir persönlich war es zum Schluss etwas zu sauer und auf Minze werde ich beim nächsten mal verzichten. War mir zu intensiv und das Taboulè wurde etwas bitter. Gott sei dank, ging das bittere nachher wieder fast weg.
Aber für einen heißen Sommerabend ist es sicher der richtige Salat.
Mein Taboulè war etwas zu feucht fand ich, nicht so schön locker wie bei jonase. trotz aller Widrigkeiten hat es allen geschmeckt und das ist dass wichtigste.
Vielen Dank für das Rezept, Fotos kommen ;-)
Hätte nie gedacht das der Couscous so aufquillt, hatte ne richtig große Portion.
Mir persönlich war es zum Schluss etwas zu sauer und auf Minze werde ich beim nächsten mal verzichten. War mir zu intensiv und das Taboulè wurde etwas bitter. Gott sei dank, ging das bittere nachher wieder fast weg.
Aber für einen heißen Sommerabend ist es sicher der richtige Salat.
Mein Taboulè war etwas zu feucht fand ich, nicht so schön locker wie bei jonase. trotz aller Widrigkeiten hat es allen geschmeckt und das ist dass wichtigste.
Vielen Dank für das Rezept, Fotos kommen ;-)
03.09.2011 17:27
Hi karin64, heute habe ich zum Grillen wieder dein Taboulé gemacht. Diesmal hab ich mit der Zitrone aufgepasst und so ist es besser. Für heute habe ich nur eine kleine Portion gemacht, nicht wie letzte mal die doppelte Menge hahaha.
Beim letzten mal war die große Portion für meine Arbeitskollegen und die waren alle begeistert. Heute sind wir nur zu dritt und lassen es uns schmecken, by by Conni
Beim letzten mal war die große Portion für meine Arbeitskollegen und die waren alle begeistert. Heute sind wir nur zu dritt und lassen es uns schmecken, by by Conni
Tomatenbrötchen
sagt:
sagt: 08.01.2012 20:45
Hallo,
ich hab nach diesem Rezept schon lange gesucht. Bin froh es endlich gefunden zu haben ist halt einfach super lecker.
Hierfür gibt es 5 Sterne :-)
ich hab nach diesem Rezept schon lange gesucht. Bin froh es endlich gefunden zu haben ist halt einfach super lecker.
Hierfür gibt es 5 Sterne :-)
salsaschnecke
sagt:
sagt: 14.01.2012 10:20
Es ist einfach und super super lecker!! Vielen Dank für das tolle Rezept. Es wird es bei uns nun öfters geben :-)
Krüppelknie
sagt:
sagt: 14.01.2012 13:42
Uns hat das Taboulé sehr gut geschmeckt. Die Minze war uns ein bißchen zu dominant, da kann man aber ja nach Geschmack weniger rein tun. Feta-Käse fanden wir auch sehr passend, genauso wie Paprika. Wird es bei uns öfter geben, ist ja auch praktisch zum ins Geschäft mitnehmen...
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gerichte Salzig
- Hauptspeise
- Partyrenner
- neu salziges
- (Fußball)-Fest
- nicht gedruckt
- " getestet und für gut befunden"
- Vegetarisches
- Vegetarische Gerichte
- yummy
Weitere Rezeptsammlungen
Lg aus der Schweiz, klappspaten
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten