Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber - Rotwein Auflauf
| 1 kg | Rhabarber |
| ¼ Liter | Wein, rot |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 200 g | Zwieback, zerbröselter |
| 3 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Mandel(n) |
| 100 g | Butter |
| 2 | Eiweiß |
| 1 TL | Zimt |
| 2 TL | Zucker |
| Sahne |
Zubereitung
Rhabarber in kl. Stücke schneiden, mit Rotwein und 180 g Zucker 5 min. andünsten. Der Rhabarber sollte noch bissfest sein.
Saft abgießen, auf ½ l abmessen, mit Vanillepuddingpulver aufkochen lassen.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwieback, Mandeln und den Zucker anbräunen lassen.
Eine feuerfeste Form mit Fett einstreichen und die Zwiebackmasse schichtweise abwechselnd mit der Rotwein- Rhabarbermasse in die Form einschichten. Auf die letzte Zwiebackschicht etwas Sahne träufeln.
Zuletzt Eiweiß, Zucker und Zimt zu Schnee schlagen und oben auf die Masse geben. 5-10 min bei 250°C backen, bis die Baisermasse goldbraun ist.
Saft abgießen, auf ½ l abmessen, mit Vanillepuddingpulver aufkochen lassen.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwieback, Mandeln und den Zucker anbräunen lassen.
Eine feuerfeste Form mit Fett einstreichen und die Zwiebackmasse schichtweise abwechselnd mit der Rotwein- Rhabarbermasse in die Form einschichten. Auf die letzte Zwiebackschicht etwas Sahne träufeln.
Zuletzt Eiweiß, Zucker und Zimt zu Schnee schlagen und oben auf die Masse geben. 5-10 min bei 250°C backen, bis die Baisermasse goldbraun ist.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Midkiff 
sagt:
sagt: 24.06.2005 20:57
War wirklilch ein leckeres Essen, wird mal wieder eine Wiederholung geben wenn es wieder Rhabarber gibt.
Gruß Midkiff
Gruß Midkiff
rock_chick 
sagt:
sagt: 20.08.2005 15:07
Hilfreicher Kommentar:
das war echt lecker....habe aber wegen mangel an zwieback eierkekse genommen und das war auch super....schmeckt bestimmt auch mit kirschen oder pflaumen lecker...gruß rock_chick
big-mama007 
sagt:
sagt: 03.12.2005 20:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo noch mal
Ich habe jetzt auch mal anstad Zwieback Löffelbiscuit genommen auch ein Traum es ist und bleibt mein lieblings Nachtisch
Gruss Heike
Ich habe jetzt auch mal anstad Zwieback Löffelbiscuit genommen auch ein Traum es ist und bleibt mein lieblings Nachtisch
Gruss Heike
Karamella 
sagt:
sagt: 23.06.2006 10:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
möchte heute auch den Auflauf machen, habe nur ne Frage: Nimmt ihr ganze Mandeln oder gehackte, gemahlene? Danke für die Antwort! LG Karamella
möchte heute auch den Auflauf machen, habe nur ne Frage: Nimmt ihr ganze Mandeln oder gehackte, gemahlene? Danke für die Antwort! LG Karamella
big-mama007
sagt:
sagt: 23.06.2006 18:10
Hall,
Ich verwende immer gehackte Mandeln es gehen aber auch Plätchen würde ich sagen.
Gruss heike
Ich verwende immer gehackte Mandeln es gehen aber auch Plätchen würde ich sagen.
Gruss heike
Karamella
sagt:
sagt: 25.06.2006 00:13
Ein sehr leckeres Rezept!! Schmeckt mit Pinienkernen auch sehr gut. Habe einige Rhabarber-Nachtische in diesem Jahr ausprobiert und dieser wurde als der beste bisher gekrönt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Karamella
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Karamella
ch2000
sagt:
sagt: 20.05.2007 16:57
Habe das Rezept gestern ausprobiert. Die Komination Rhabarber und Rotwein ist super-Klasse. Allerdings ist bei mir die Baisermasse etwas gummiartig geworden. Die würde ich demnächst weglassen. Dem Geschmack schadet es meiner Meinung nach nicht.
LG
Chantal
LG
Chantal
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- kuchen / strudel / süsse aufläufe / krapfen / schnecken etc. (1)
- dessert
- backen - besonderes
- backen - obst
- Kuchenrollen
- Kuchen und Süßes
- Zum Ausprobieren
- Rhabarber
- Desserts
- Aufläufe+Backofengerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Lg Anne
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten