Henglein
Rama Cremefine
| Pfannkuchenlasagne
| 100 g | Butter |
| 250 g | Champignons, in Scheiben |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl, davon 200 g für Teig |
| 550 ml | Milch, davon ca. 175 ml für Teig, 375 ml für Soße |
| 125 g | Mozzarella |
| 100 g | Parmesan |
| 250 ml | Sahne |
| 250 g | Tomate(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat und Cayennepfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Aus Milch, Mehl, Eiern und Salz einen Teig rühren und Pfannkuchen ausbacken.
Für die Soße 50 g Butter erhitzen und 50 g Mehl einrühren. Milch und Sahne angießen und zu einer sämigen Soße verkochen. Soße vom Herd nehmen, geriebenen Parmesan einrühren, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat kräftig würzen.
Restliche Butter erhitzen, die fein gehackten Zwiebeln glasig anschwitzen. Die Champignons mit Zitronensaft beträufeln und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitschwitzen. Tomaten enthäuten, entkernen, in Würfel schneiden, zu den Champignons geben und durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzen.
Auslaufform fetten, schichtweise die Pfannkuchen, das Gemüse und die Soße einfüllen. Zum Schluss mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen und im vorgeheizten Backofen (180-200°C) 20-25 Minuten backen.
Für die Soße 50 g Butter erhitzen und 50 g Mehl einrühren. Milch und Sahne angießen und zu einer sämigen Soße verkochen. Soße vom Herd nehmen, geriebenen Parmesan einrühren, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat kräftig würzen.
Restliche Butter erhitzen, die fein gehackten Zwiebeln glasig anschwitzen. Die Champignons mit Zitronensaft beträufeln und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitschwitzen. Tomaten enthäuten, entkernen, in Würfel schneiden, zu den Champignons geben und durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzen.
Auslaufform fetten, schichtweise die Pfannkuchen, das Gemüse und die Soße einfüllen. Zum Schluss mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen und im vorgeheizten Backofen (180-200°C) 20-25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
BoeserWolfGI 
sagt:
sagt: 30.06.2007 21:14
Wir haben das Rezept heute ausprobiert. Es war wirklich sehr lecker. Wir hatten etwas viel Sauce, aber das hat dem Gericht nicht geschadet.
Danke für das leckere Rezept.
Danke für das leckere Rezept.
orpi 
sagt:
sagt: 15.09.2008 08:05
Hallo
Wirklich lecker und mal was anderes! Lässt sich auch mit andenen Gemüse zubereiten. Könnte sie mir auch mit Bolognesefüllung vorstellen.
LG
Orpi
Wirklich lecker und mal was anderes! Lässt sich auch mit andenen Gemüse zubereiten. Könnte sie mir auch mit Bolognesefüllung vorstellen.
LG
Orpi
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