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Gemüsetarte
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 75 ml | Wasser, eiskalt |
| etwas | Salz |
| Für den Belag: | |
| 20 g | Butter |
| 150 g | Bacon |
| 500 g | Lauch |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 80 g | Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 ml | Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Käse, gerieben |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen Mürbteig bereiten, über Nacht kalt stellen. Den Teig noch einmal gut durchkneten und in eine gefettete Tarte- oder Springform legen, den Rand hochziehen. Den Teig mehrmals einstechen und kühl stellen.
Bacon, Paprika und Tomaten in Streifen, Lauch in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Bacon in Butter anbraten, Gemüse zugeben, 5 Minuten braten, würzen und etwas auskühlen lassen.
Für den Guss Sahne und Eier mit den Gewürzen verquirlen. Gemüse in die Form füllen, den Guss gleichmäßig darüber gießen und bei 200 Grad 35 Minuten + Nachhitze backen. Nach 25 Minuten den Käse gleichmäßig um den Rand streuen und fertig backen.
Bacon, Paprika und Tomaten in Streifen, Lauch in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Bacon in Butter anbraten, Gemüse zugeben, 5 Minuten braten, würzen und etwas auskühlen lassen.
Für den Guss Sahne und Eier mit den Gewürzen verquirlen. Gemüse in die Form füllen, den Guss gleichmäßig darüber gießen und bei 200 Grad 35 Minuten + Nachhitze backen. Nach 25 Minuten den Käse gleichmäßig um den Rand streuen und fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo !
Lecker auch mit Vollkornmehl :-)
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Vollkornmehl :-)
liebe Grüsse
Greta
Hallo!
Super einfach, schnell und lecker gehts auch mit Blätterteig!
Liebe Grüße Claudi
Super einfach, schnell und lecker gehts auch mit Blätterteig!
Liebe Grüße Claudi
Hallo,
ich nehme für selbstgemachte Tarts und Pizzas fertige Brotmischungen wie sie überall zu haben sind und bereite daraus die Böden. Je nach dem was man für eine Sorte Brotteig nimmt wird das ganze sehr rustikal.
LG Siobhan
ich nehme für selbstgemachte Tarts und Pizzas fertige Brotmischungen wie sie überall zu haben sind und bereite daraus die Böden. Je nach dem was man für eine Sorte Brotteig nimmt wird das ganze sehr rustikal.
LG Siobhan
Hallo,
solche Tartes gibt es bei uns oft, ich backe sie auch nur mit VK-Mehl.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
solche Tartes gibt es bei uns oft, ich backe sie auch nur mit VK-Mehl.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
Hallo spatz-nbg,
vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe halb normales Weizen, halb Dinkelvollkornmehl für den Teig genommen. Durch das Vordünsten des Gemüses wird die Tarte besonders aromatisch.
Meine Familie war begeistert. Ein Foto folgt.
Viele Grüße
brigschi
vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe halb normales Weizen, halb Dinkelvollkornmehl für den Teig genommen. Durch das Vordünsten des Gemüses wird die Tarte besonders aromatisch.
Meine Familie war begeistert. Ein Foto folgt.
Viele Grüße
brigschi
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Greta
07.05.2005 15:02 Uhr