| Süßkartoffel - Kokoscreme - Suppe
)
| 2 | Batate(n) (Süßkartoffeln) |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| Wasser | |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| Pfeffer, schwarz | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einen großen Topf geben und Wasser hinzufügen, bis die Stücke gerade bedeckt sind. Kokosmilch hinzugeben, 2 Prisen Salz und 1 Prise Zucker dazu und durchrühren. Ca. 20 Minuten gut durchkochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind, gelegentlich umrühren. Das Schäumen (und ggf. Ausflocken) der Kokosmilch ignorieren. Das verliert sich später und hat keinen Einfluss auf Geschmack oder Konsistenz.
Abschließend von der Kochstelle nehmen und mit dem Mixstab fein pürieren. Mit schwarzem Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen. Nun kann auch mit Wasser die endgültig gewünschte Konsistenz eingeregelt werden.
Abschließend von der Kochstelle nehmen und mit dem Mixstab fein pürieren. Mit schwarzem Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen. Nun kann auch mit Wasser die endgültig gewünschte Konsistenz eingeregelt werden.
Kommentare anderer Nutzer
22.08.2006 15:45
Hallo,
ich suche gerade Rezepte für ein afrikanisches Essen. Das könnte gut passen. Ich werde aber etwas Chilli reintun. Und dann berichten, wie es ankam.
Gruß webgoddess
ich suche gerade Rezepte für ein afrikanisches Essen. Das könnte gut passen. Ich werde aber etwas Chilli reintun. Und dann berichten, wie es ankam.
Gruß webgoddess
fertichmmm 
sagt:
sagt: 03.01.2007 12:18
Die Supper ist total klasse!!! Habe sie schon mehrmals gemacht, wirklich lecker!
protectorange1 
sagt:
sagt: 12.01.2007 17:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Danke fuer die tolle Anregung. Hab die Suppe noch etwas ausgebaut:
Ghee oder Oel in einem Topf erhitzen, 1 kleingeschnittene Zwiebel glasig anschwitzen. Mit ein wenig Rohrzucker karamelisieren. Kartoffeln dazu geben und mit Gemuesebruehe fast bedecken. 1 Dose Kokosmilch untermischen. Kartoffeln weich kochen. Die Suppe mit dem Puerierstab puerieren und mit weiterer Gemuesebruehe den Dickegrad regeln. Fein gehackten, frischen Ingwer dazu geben (Menge nach Geschmack). Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Limettensaft (und falls man davon zu grosszuegig war mit Rohrzucker) abschmecken. In einem Teller mit klein gehackter gruener Chilli und Ingwerstreifen anrichten.
Das Bild lade ich hoch!
Ghee oder Oel in einem Topf erhitzen, 1 kleingeschnittene Zwiebel glasig anschwitzen. Mit ein wenig Rohrzucker karamelisieren. Kartoffeln dazu geben und mit Gemuesebruehe fast bedecken. 1 Dose Kokosmilch untermischen. Kartoffeln weich kochen. Die Suppe mit dem Puerierstab puerieren und mit weiterer Gemuesebruehe den Dickegrad regeln. Fein gehackten, frischen Ingwer dazu geben (Menge nach Geschmack). Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Limettensaft (und falls man davon zu grosszuegig war mit Rohrzucker) abschmecken. In einem Teller mit klein gehackter gruener Chilli und Ingwerstreifen anrichten.
Das Bild lade ich hoch!
Partykoch1980 
sagt:
sagt: 06.12.2007 15:05
Moeffi
sagt:
sagt: 12.01.2008 12:32
ganz große klasse. habe noch gebratene Chamignons zum Schluß zugegeben.
SeTera
sagt:
sagt: 08.01.2009 09:04
Also ich muss sagen ich bin von dieser Suppe sehr angetan!
Es war das erste mal, dass ich mit Süßkartoffeln gekocht habe und es hat mir wahnsinnig gut geschmeckt! Und sie ist seehr leicht zu kochen!!
Bekommt 4 *chen von mir =)
Ich habe allerdings noch ein paar mehr Gewürze dazu getan (Curry, Curcuma, Parprika, Salz, Peffer, und ganz wenig Ingwer) und ich muss sagen der Geschmack haut mich jetzt noch um! Habe extra mehr gemacht und bin froh heute nochmal was davon zu bekommen ;)
was ich mir sehr lecker dazu vorstellen kann sind Shrimps. Vorher mit etwas Knoblauch in einer Pfanne anbraten und dann in die warme Suppe geben!
lg
Es war das erste mal, dass ich mit Süßkartoffeln gekocht habe und es hat mir wahnsinnig gut geschmeckt! Und sie ist seehr leicht zu kochen!!
Bekommt 4 *chen von mir =)
Ich habe allerdings noch ein paar mehr Gewürze dazu getan (Curry, Curcuma, Parprika, Salz, Peffer, und ganz wenig Ingwer) und ich muss sagen der Geschmack haut mich jetzt noch um! Habe extra mehr gemacht und bin froh heute nochmal was davon zu bekommen ;)
was ich mir sehr lecker dazu vorstellen kann sind Shrimps. Vorher mit etwas Knoblauch in einer Pfanne anbraten und dann in die warme Suppe geben!
lg
montinelli
sagt:
sagt: 07.02.2009 14:16
Hm, sehr leckeres Rezept!
Habe nur noch ein paar Möhrchen, Chilischote, frischen Ingwer, Knofi, eine Stange Zitronengras und 2 Limettenblätter dazugetan und dann mit Brühe verdünnt, da ich fast 1kg Süsskartoffeln verwendet habe.
Nur habe ich dann leider vergessen vor dem Pürieren den Zitronengrasstengel rauszufischen und so war dann die Suppe voller Zitronengrasfasern......
Habe nur noch ein paar Möhrchen, Chilischote, frischen Ingwer, Knofi, eine Stange Zitronengras und 2 Limettenblätter dazugetan und dann mit Brühe verdünnt, da ich fast 1kg Süsskartoffeln verwendet habe.
Nur habe ich dann leider vergessen vor dem Pürieren den Zitronengrasstengel rauszufischen und so war dann die Suppe voller Zitronengrasfasern......
Dikkker
sagt:
sagt: 07.02.2009 16:17
Finde es ja schon witzig, wie weit das Rezept hier entwickelt und gepimpt wurde.
Ich persönlich finde es ja vor allem deswegen so geil, weil mit extrem wenigen Zutaten eine ungewöhnliche und wohlschmeckende Suppe herauskommt, bei der die meisten Esser verwundert schauen, dass da nur Süßkartoffeln, Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver drin ist...
Aber jeder nach seiner Façon...
Ich persönlich finde es ja vor allem deswegen so geil, weil mit extrem wenigen Zutaten eine ungewöhnliche und wohlschmeckende Suppe herauskommt, bei der die meisten Esser verwundert schauen, dass da nur Süßkartoffeln, Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver drin ist...
Aber jeder nach seiner Façon...
Maxcaipy
sagt:
sagt: 13.06.2009 13:15
mir hat die asiatische Variante sehr gut gefallen: Geriebenen Ingwer und Galgan, Zitronengras und an Stelle des Salzes habe ich Fischsauce genommen;-)
MarkusMama 
sagt:
sagt: 16.04.2011 21:49
kirry
sagt:
sagt: 12.03.2010 08:17
Dieses Rezept klingt superlecker und ich wollte es heute ausprobieren...
Nur leider gibt es verschiedene Kokosmilchdosen, sollte ich eine mit 250 ml oder 400 ml verwenden?
Nur leider gibt es verschiedene Kokosmilchdosen, sollte ich eine mit 250 ml oder 400 ml verwenden?
Froschn13
sagt:
sagt: 27.11.2010 15:34
Hab mich richtig hungrig gelesen und mich sofort an meine "Resteverwertung" gemacht. So was Leckeres hab ich ger nicht erwartet. Ich glaub ich schmeiß meine Kochbücher allle weg und geh nur noch in chefkoch.de!!!
Supereinfach und total leckerlecker!!
Danke sagt
froschn13
Supereinfach und total leckerlecker!!
Danke sagt
froschn13
koonde
sagt:
sagt: 02.02.2011 14:05
Sehr leckere Suppe! Ich habe noch ein bisschen Ingwer dazu getan...
Danke
Danke
trutze
sagt:
sagt: 28.07.2011 16:50
Es schmeckt genauso lecker wie meine liebste Kürbis-suppe und hat auch die selbe Farbe
hab allerdings auch das orginal rezept abgewandelt:
Hab anstatt normalem Wasser Gemüsebrühe benutzt, dann aber keine Gewürze außer ingwer
Fand auch ohne Kokos hatte es schon super geschmeckt mit Kokos dann allerdings noch besser...aber kokos könnte man weglassen um kalorien zu sparen und es schmeckt noch immer sehr lecker
hab allerdings auch das orginal rezept abgewandelt:
Hab anstatt normalem Wasser Gemüsebrühe benutzt, dann aber keine Gewürze außer ingwer
Fand auch ohne Kokos hatte es schon super geschmeckt mit Kokos dann allerdings noch besser...aber kokos könnte man weglassen um kalorien zu sparen und es schmeckt noch immer sehr lecker
nayelivolando
sagt:
sagt: 03.10.2011 17:26
Ich finde, etwas frischer Ingwer macht die Suppe perfekt. Dadurch ist die Einfachheit immernoch gewährleistet. Super Rezept, gut für meine sparsame Küche.
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