Quark - Bananen - Torte ohne Boden

glutenfrei, eigenes Rezept

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Zutaten

200 g	Banane(n), geschälte
250 g	Rohrzucker
1 Tüte/n	Vanillezucker (Bourbon)
2 Prisen	Salz
1 kg	Quark (Magerquark)
10 EL	Mais oder Buchweizen, Hirse, Dinkel - Vollkorn gem.
150 g	Mandel(n), süße
12	Mandel(n), bitter
100 g	Nüsse (Paranuss, Walnuss, Hasel), gemahlen
6 große	Ei(er), getrennt
1	Zitrone(n), Schale + Saft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Bananen zu Mus pürieren +, bis auf Eiweiß, alle Zutaten zusammen mischen, Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. + vorsichtig unter den Teig heben.
In eine mit Backpapier ausgelegte 28 cm Springform gießen.
Wer nur kleine Eier nimmt, kommt auch mit 26 cm Springform aus. Ca 80 min bei 160 ° C Umluft ohne vorheizen backen, unterste Rille, ein leeres Blech rein, ( falls es überläuft) + gleich darüber auf den Rost, stellen.
Sonst ca. 60 min bei ca. 180°C mit Ober- + Unterhitze, vorheizen. Fällt etwas ein beim Abkühlen.

Kommentare anderer Nutzer

Hans60

28.06.2005 05:58 Uhr

Hallo Zusammen

Hinweis

Dinkel ist natürlich NICHT Glutenfrei.

Dinkel ist auch nur als alternative gedacht .

MfG

Hans

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Max&Bella

27.02.2007 14:02 Uhr

Hallo

Mit Hirse gem.

Lg

Hans-Joachim

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