Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Bananen - Torte ohne Boden
glutenfrei, eigenes Rezept
)
| 200 g | Banane(n), geschälte |
| 250 g | Rohrzucker |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker (Bourbon) |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 kg | Quark (Magerquark) |
| 10 EL | Mais oder Buchweizen, Hirse, Dinkel - Vollkorn gem. |
| 150 g | Mandel(n), süße |
| 12 | Mandel(n), bitter |
| 100 g | Nüsse (Paranuss, Walnuss, Hasel), gemahlen |
| 6 große | Ei(er), getrennt |
| 1 | Zitrone(n), Schale + Saft |
Zubereitung
Bananen zu Mus pürieren +, bis auf Eiweiß, alle Zutaten zusammen mischen, Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. + vorsichtig unter den Teig heben.
In eine mit Backpapier ausgelegte 28 cm Springform gießen.
Wer nur kleine Eier nimmt, kommt auch mit 26 cm Springform aus. Ca 80 min bei 160 ° C Umluft ohne vorheizen backen, unterste Rille, ein leeres Blech rein, ( falls es überläuft) + gleich darüber auf den Rost, stellen.
Sonst ca. 60 min bei ca. 180°C mit Ober- + Unterhitze, vorheizen. Fällt etwas ein beim Abkühlen.
In eine mit Backpapier ausgelegte 28 cm Springform gießen.
Wer nur kleine Eier nimmt, kommt auch mit 26 cm Springform aus. Ca 80 min bei 160 ° C Umluft ohne vorheizen backen, unterste Rille, ein leeres Blech rein, ( falls es überläuft) + gleich darüber auf den Rost, stellen.
Sonst ca. 60 min bei ca. 180°C mit Ober- + Unterhitze, vorheizen. Fällt etwas ein beim Abkühlen.
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Hinweis
Dinkel ist natürlich NICHT Glutenfrei.
Dinkel ist auch nur als alternative gedacht .
MfG
Hans
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