Henglein
Rama Cremefine
| Schafs- oder Ziegenkäse - Reis Auflauf
glutenfrei, eigenes Rezept
)
| 1 Tasse/n | Naturreis, ( möglichst ) |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 500 g | Möhre(n) / Karotten, klein gewürfelt |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Wasser | |
| 20 | Oliven, ( Lake), steinlose, geschnitten |
| 250 g | Mais, TK oder 1 Dose a 425 g |
| 150 g | Feta-Käse (Schaf o Ziege), klein gewürfelt |
| Für die Sauce: | |
| 3 große | Ei(er) |
| 2 TL | Kräutersalz |
| 5 EL | Mais, oder Hirse, Buchweizen, Dinkel - Vollkorn, gemahlen |
| 6 Körner | Pfeffer, a d M |
| Milch, bis auf 750 ml auffüllen | |
| 150 g | Käse, grob geraspelten Gouda |
| Paprika - Granulat | |
| Fett |
Zubereitung
NT - Reis in kochendes Wasser geben + ca. 40 min kochen, dann noch ca. 10 min auf ausgeschalteter, heißer Platte quellen lassen.
Gewürfelte Karotten, bis zur Hälfte mit Wasser bedeckt + mit gekörnter Brühe, kochen/ dünsten, so weich oder bissfest wie jeder es haben will. Flüssigkeit abgießen, aufheben ( aus trinken).
Möhren + Reis, sowie Oliven + Maiskörner + Feta mischen + in ausgefettete Jenaschüsseln verteilen. Vier 0,5 l Jenaschüsseln oder besser noch 0,75 l.
Die Soße drübergießen, ( bei dieser Zusammensetzung wird es ein wenig wie Souffle ) + mit grob geraspeltem Gouda (48 %) bedecken. Ein wenig Paprikagranulat drüber geben.
Bei 160°C ohne vorheizen ca. 60 min backen, sonst mit ca. 180 C vorheizen, ca. 45 min goldbraun.
Gewürfelte Karotten, bis zur Hälfte mit Wasser bedeckt + mit gekörnter Brühe, kochen/ dünsten, so weich oder bissfest wie jeder es haben will. Flüssigkeit abgießen, aufheben ( aus trinken).
Möhren + Reis, sowie Oliven + Maiskörner + Feta mischen + in ausgefettete Jenaschüsseln verteilen. Vier 0,5 l Jenaschüsseln oder besser noch 0,75 l.
Die Soße drübergießen, ( bei dieser Zusammensetzung wird es ein wenig wie Souffle ) + mit grob geraspeltem Gouda (48 %) bedecken. Ein wenig Paprikagranulat drüber geben.
Bei 160°C ohne vorheizen ca. 60 min backen, sonst mit ca. 180 C vorheizen, ca. 45 min goldbraun.
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Kommentare anderer Nutzer
10.03.2005 07:04
Hallo
aus Jena kamen die ersten feuerfesten Schüsseln,
genannt eben Jenaschüsseln,
+ das ist einfach in Gedanken erhalten geblieben,
werde versuchen mich in Zukunft daran zu erinnern.
Bitte um Verzeihung
MfG
Hans
aus Jena kamen die ersten feuerfesten Schüsseln,
genannt eben Jenaschüsseln,
+ das ist einfach in Gedanken erhalten geblieben,
werde versuchen mich in Zukunft daran zu erinnern.
Bitte um Verzeihung
MfG
Hans
04.06.2005 10:05
PS
Hallo
DINKEL ist natürlich nicht Glutenfrei
Habe es auch nur als alternative erwähnt
MfG
Hans
Hallo
DINKEL ist natürlich nicht Glutenfrei
Habe es auch nur als alternative erwähnt
MfG
Hans
08.03.2008 12:24
Hallo
Veränderung
Möhren fein geraspelt und roh gelassen, statt gewürfelt + gedünstet,
200 g Schafsfeta statt 150 g.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Veränderung
Möhren fein geraspelt und roh gelassen, statt gewürfelt + gedünstet,
200 g Schafsfeta statt 150 g.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
nefertari_su 
sagt:
sagt: 20.05.2011 11:41
Hallo,
ich habe diesen Auflauf schon mehrmals nachgekocht und möchte mich für dieses leckere, gesunde Essen bedanken.
Ich habe allerdings nur eine Glasauflaufform benutzt und nicht 4 ;-)
Liebe Grüße
Susanne
ich habe diesen Auflauf schon mehrmals nachgekocht und möchte mich für dieses leckere, gesunde Essen bedanken.
Ich habe allerdings nur eine Glasauflaufform benutzt und nicht 4 ;-)
Liebe Grüße
Susanne
20.05.2011 13:44
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Aber was bitte sind Jenaschüsseln?
LG Garnet
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