Backofen auf 190° Grad vorheizen. Das Brot im Abstand von 2,5cm einschneiden, dabei nicht durchtrennen. Einschnitte im Brot mit den Knoblauchhälften bestreichen. Brotoberfläche ebenfalls mit Knoblauch einreiben. Dann den Knoblauch durchpressen. Butter, Knoblauch, Petersilie und Käse in einer Schüssel gut vermischen, würzen. Buttermischung gleichmäßig in die Einschnitte des Brotes streichen. Brot auf ein Backblech legen. 15 Minuten backen, bis das Brot warm und der Käse in der Buttermischung geschmolzen ist. Passt gut zu Tomatensalat.