Henglein
Rama Cremefine
| Frittierte Frühlingsrollen
| 2 | Karotte(n), in Streifen geschnitten |
| 100 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 4 | Frühlingszwiebel(n), in feine Röllchen geschnitten |
| 100 g | Sojabohnen - Keimlinge |
| 150 ml | Öl |
| 1 EL | Sojasauce, dunkle |
| 24 | Reis - Papierblätter mit ca.12 cm Durchmesser |
Zubereitung
In einem Wok 1 El Öl erhitzen, Karotten und Pilze unter Rühren 2 Minuten darin braten. Knoblauch, übriges Gemüse und Sojasauce zufügen, 2 Minuten mitbraten. Das Gemüse sollte noch bissfest sein. Auf die Reispapierblätter etwas Gemüse geben. Ränder mit Wasser bepinseln und die Blätter zusammenrollen. Restliches Öl im Wok erhitzen. Frühlingsrollen darin Portionsweise 2-3 Minuten frittieren.
Dazu passt Chilisauce. Die Reispapierblätter gibt es in allen asiatischen Supermärkten.
Dazu passt Chilisauce. Die Reispapierblätter gibt es in allen asiatischen Supermärkten.
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so ungefähr mache ich sie auch immer, nur nehme ich anstatt der Champignons lieber Weisskohl kleingeschnitten.
lg Tanja
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