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Frittierte Frühlingsrollen
Zutaten
| 2 | Karotte(n), in Streifen geschnitten |
| 100 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 4 | Frühlingszwiebel(n), in feine Röllchen geschnitten |
| 100 g | Sojabohnen - Keimlinge |
| 150 ml | Öl |
| 1 EL | Sojasauce, dunkle |
| 24 | Reis - Papierblätter mit ca.12 cm Durchmesser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 50 kcal
In einem Wok 1 El Öl erhitzen, Karotten und Pilze unter Rühren 2 Minuten darin braten. Knoblauch, übriges Gemüse und Sojasauce zufügen, 2 Minuten mitbraten. Das Gemüse sollte noch bissfest sein. Auf die Reispapierblätter etwas Gemüse geben. Ränder mit Wasser bepinseln und die Blätter zusammenrollen. Restliches Öl im Wok erhitzen. Frühlingsrollen darin Portionsweise 2-3 Minuten frittieren.
Dazu passt Chilisauce. Die Reispapierblätter gibt es in allen asiatischen Supermärkten.
Dazu passt Chilisauce. Die Reispapierblätter gibt es in allen asiatischen Supermärkten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Sylvi,
so ungefähr mache ich sie auch immer, nur nehme ich anstatt der Champignons lieber Weisskohl kleingeschnitten.
lg Tanja
so ungefähr mache ich sie auch immer, nur nehme ich anstatt der Champignons lieber Weisskohl kleingeschnitten.
lg Tanja
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karaburun
12.03.2005 20:41 Uhr