Henglein
Rama Cremefine
| Bohnen - Pfifferling Gemüse
)
| 500 g | Bohnen (Filetbohnen) |
| 75 g | Speck, durchwachsenen |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Pfifferlinge |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die gewaschenen Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 min. dünsten.
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in der zerlassenen Butter braten. Die kleingeschnittene Zwiebel zufügen und darin glasig dünsten lassen.
Die geputzten Pfifferlinge zu der Speck-Zwiebel-Masse geben und noch etwa 5 min. mitdünsten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Sehr gut schmeckt es auch, wenn man eine Knoblauchzehe zu den Zwiebeln fügt.
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in der zerlassenen Butter braten. Die kleingeschnittene Zwiebel zufügen und darin glasig dünsten lassen.
Die geputzten Pfifferlinge zu der Speck-Zwiebel-Masse geben und noch etwa 5 min. mitdünsten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Sehr gut schmeckt es auch, wenn man eine Knoblauchzehe zu den Zwiebeln fügt.
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Kommentare anderer Nutzer
Garnet85 
sagt:
sagt: 13.03.2005 02:02
@ biggi
Das ist eine Art der Buschbohne. Die gibts auch TK
LG Garnet
Das ist eine Art der Buschbohne. Die gibts auch TK
LG Garnet
Mauti 
sagt:
sagt: 14.03.2005 17:25
Feuerbohnen, eine selbst angebaute Buschbohne, würde auch wunderbar passen.
Danke für's Rezept!
LG, Mauti
Danke für's Rezept!
LG, Mauti
elli58 
sagt:
sagt: 27.07.2005 23:36
Hallo,
hatte schon fast wieder vergessen, wie gelungen die Kombination von Pilzen mit Bohnen ist, da ich es schon ewig nicht mehr gekocht habe. Bin rein zufällig auf dieses Rezept gestossen und muss sagen, dass wir das früher öfter hatten.
Heute habe ich diese Bohnen also zum Abendessen gekocht. Habe allerdings etwas weniger Speck verwendet, da wir noch Fleisch extra hatten und dafür zum Schluss viel frische Petersilie untergemischt. Das hat sogar den Kindern (ausser dem Jüngsten) geschmeckt. Ach ja, und Knoblauch gehört für mich sowieso auch dazu, aber das hast du ja im Rezept selbst auch erwähnt.
Gruss
Elvira
hatte schon fast wieder vergessen, wie gelungen die Kombination von Pilzen mit Bohnen ist, da ich es schon ewig nicht mehr gekocht habe. Bin rein zufällig auf dieses Rezept gestossen und muss sagen, dass wir das früher öfter hatten.
Heute habe ich diese Bohnen also zum Abendessen gekocht. Habe allerdings etwas weniger Speck verwendet, da wir noch Fleisch extra hatten und dafür zum Schluss viel frische Petersilie untergemischt. Das hat sogar den Kindern (ausser dem Jüngsten) geschmeckt. Ach ja, und Knoblauch gehört für mich sowieso auch dazu, aber das hast du ja im Rezept selbst auch erwähnt.
Gruss
Elvira
Meyerling
sagt:
sagt: 01.01.2006 18:33
Hallo ulkig,
ja so schmecken die beiden Sachen extrem fein.
Mach es genauso, lecker,lecker.
Schade das jetzt keine Zeit für Pfifferlinge und grüne Bohnen ist, schluchts
LG
Meyerling
ja so schmecken die beiden Sachen extrem fein.
Mach es genauso, lecker,lecker.
Schade das jetzt keine Zeit für Pfifferlinge und grüne Bohnen ist, schluchts
LG
Meyerling
0403 
sagt:
sagt: 28.06.2006 21:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich muß schon sagen, ich hätte nie gedacht, das Pfifferlinge und Bohen so gut zueinanderpassen. Zwar habe ich das Rezept abgewandelt, indem ich erst Speck mit Zwiebeln angebraten habe, diese dann aus der Pfannen genommen, darin kleine Schweinefiltwürfel angebraten, dann auch diese aus der Pfanne genommen, dann wieder die Zwiebeln, dem Speck und den Pfifferlingen in der Pfanne gebraten bis Wasser verdampft ist, Schweinefiltwürfel dazu, gekochte Bohnen dazu, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, etwas Sahne und Chilli dazu.
Einfach nur lecker!!!!!!!
Ich muß schon sagen, ich hätte nie gedacht, das Pfifferlinge und Bohen so gut zueinanderpassen. Zwar habe ich das Rezept abgewandelt, indem ich erst Speck mit Zwiebeln angebraten habe, diese dann aus der Pfannen genommen, darin kleine Schweinefiltwürfel angebraten, dann auch diese aus der Pfanne genommen, dann wieder die Zwiebeln, dem Speck und den Pfifferlingen in der Pfanne gebraten bis Wasser verdampft ist, Schweinefiltwürfel dazu, gekochte Bohnen dazu, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, etwas Sahne und Chilli dazu.
Einfach nur lecker!!!!!!!
09.10.2006 00:02
Hallo ulkig,
vielen Dank für dieses wunderbare Rezept! Das war soooo lecker!
Ich hatte das Bohnen-Pfifferling-Gemüse als Beilage zu Wildschwein-Gulasch mit Bandnudeln. Hat gut zusammen geschmeckt - aber eigentlich braucht man gar nix nebenbei!
Leider waren es die letzten Buschbohnen aus dem Garten - werde ich also eine Weile warten müssen, bis ich das wieder machen kann...
LG, Ute.
vielen Dank für dieses wunderbare Rezept! Das war soooo lecker!
Ich hatte das Bohnen-Pfifferling-Gemüse als Beilage zu Wildschwein-Gulasch mit Bandnudeln. Hat gut zusammen geschmeckt - aber eigentlich braucht man gar nix nebenbei!
Leider waren es die letzten Buschbohnen aus dem Garten - werde ich also eine Weile warten müssen, bis ich das wieder machen kann...
LG, Ute.
Brunka225 
sagt:
sagt: 28.07.2007 14:24
hmmm, und dazu haben wir alles im Haus!! Wird wohl heute gemacht...ich werde aber mal schauen, werde noch Bohnenkraut hinzufügen (Bohnen + Bohnenkraut ist ein MUSS für mich), unser Rezept für Grüne Bohnen geht nämlich genauso, nur ohne Pfifferlinge...
jcw
sagt:
sagt: 24.08.2009 21:20
Sehr lecker!
Habe diese Saison Pfifferling für mich entdeckt und als ich auf dieses Rezept gestoßen bin war ich anfänglich etwas skeptisch wg der Kombi, aber es hat einfach klasse geschmeckt!
Sehr zu empfehlen!
Habe diese Saison Pfifferling für mich entdeckt und als ich auf dieses Rezept gestoßen bin war ich anfänglich etwas skeptisch wg der Kombi, aber es hat einfach klasse geschmeckt!
Sehr zu empfehlen!
Tinchen37
sagt:
sagt: 02.08.2010 16:19
Sehr lecker.
Ich habe noch etwas Hähnchenbrust gewürfelt und mitgebraten, hätte ich mir aber auch sparen können. Dazu Spätzle, supi.
lg
tinchen
Ich habe noch etwas Hähnchenbrust gewürfelt und mitgebraten, hätte ich mir aber auch sparen können. Dazu Spätzle, supi.
lg
tinchen
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