Henglein
Rama Cremefine
| Kürbisgratin
)
| 800 g | Kürbis(se) |
| 4 | Knoblauch (Zehen) |
| 1 Bund | Petersilie, feingehackt |
| 1 EL | Thymian (Blättchen) |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Käse (Greyerzer) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, gemahlen | |
| 4 EL | Paniermehl |
Zubereitung
Knoblauch, Petersilie, Thymian, Mehl und Käse in eine Schüssel geben, die Kürbiswürfel dazugeben und in dieser Mischung drehen und wenden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Eine Gratinform mit Olivenöl auspinseln. Kürbis darin verteilen und mit dem Paniermehl bestreuen. Mit reichlich Olivenöl beträufeln. Den Gratin im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene ungefähr 40 Minuten backen.
Eine Gratinform mit Olivenöl auspinseln. Kürbis darin verteilen und mit dem Paniermehl bestreuen. Mit reichlich Olivenöl beträufeln. Den Gratin im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene ungefähr 40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
lukassa 
sagt:
sagt: 06.11.2003 13:59
Sehr lecker, Danke schön!!
pro-vit 
sagt:
sagt: 23.09.2005 12:17
Hallo Conny,
jetzt weiß ich endlich, was ich mit Kürbis machen kann. Dankeschön.
Und was passt gut dazu?
Grüßle
Dieter
jetzt weiß ich endlich, was ich mit Kürbis machen kann. Dankeschön.
Und was passt gut dazu?
Grüßle
Dieter
marcellino
sagt:
sagt: 28.09.2005 10:06
Hilfreicher Kommentar:
Antatt Olivenöl nehme ich jeweils Kürbiskernöl (nicht zu kanpp!)
Das gibt dem Gericht noch das gewisse Etwas.
Das gibt dem Gericht noch das gewisse Etwas.
blue-bine 
sagt:
sagt: 28.09.2005 10:19
Der Tipp mit dem Kürbiskernöl, ist toll werde ich gleich heute noch ausprobieren.
Hannimama 
sagt:
sagt: 28.09.2005 10:25
Hallo,
das Gratin hört sich sehr lecker an, ich werde es auch mit dem Kürbiskernöl versuchen.
Danke für das Rezept.
LG Hannimama
das Gratin hört sich sehr lecker an, ich werde es auch mit dem Kürbiskernöl versuchen.
Danke für das Rezept.
LG Hannimama
robbe-31 
sagt:
sagt: 28.09.2005 10:33
hallo...
das hört sich aber ziemlich leicht und lecker an...
wird morgen gleich ausprobiert...
vielen dank
und liebe grüße robbe
das hört sich aber ziemlich leicht und lecker an...
wird morgen gleich ausprobiert...
vielen dank
und liebe grüße robbe
hörmen 
sagt:
sagt: 28.09.2005 11:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Dieter,
probiers mal mit gebratem Kassler? Guten Appo wünscht dir
hörmen
probiers mal mit gebratem Kassler? Guten Appo wünscht dir
hörmen
tinka99
sagt:
sagt: 28.09.2005 11:49
Hallo Conny,
welche Kürbissorte verwendest du für dieses Rezept ?
Ich überlege, ob ich es mal mit Hokaido probieren sollte...
Beste Grüße,
Tinka
welche Kürbissorte verwendest du für dieses Rezept ?
Ich überlege, ob ich es mal mit Hokaido probieren sollte...
Beste Grüße,
Tinka
hobbygärtnerin
sagt:
sagt: 28.09.2005 12:35
Hallo Ihr!
Ich kenne den Käse nicht, welchen könntet ihr mir noch empfehlen?
Lieben Dank!
Eva K.
Ich kenne den Käse nicht, welchen könntet ihr mir noch empfehlen?
Lieben Dank!
Eva K.
jobo61
sagt:
sagt: 28.09.2005 13:31
Braucht man keine Eier zur Bindung?
Dani111
sagt:
sagt: 28.09.2005 15:18
Hallo,
wozu braucht man reichlich Öl obendrauf? geht es auch mit wenig Öl?
Gruß
Daniela
wozu braucht man reichlich Öl obendrauf? geht es auch mit wenig Öl?
Gruß
Daniela
Carphunter 
sagt:
sagt: 28.09.2005 16:02
Ich werde es morgen gleich auch einmal ausprobieren sonst weiss ich auch langsam nicht mehr wohin mit den ganzen Kürbisen.
Hört sich super lecker an.
Hört sich super lecker an.
chefkoch_tj
sagt:
sagt: 29.09.2005 10:09
mmmhmmmm, das hört sich aber lecker an!
ich werde das gleich mal heute abend mit einem teil von unserem riesen kürbis ausprobieren.
ich kann mir auch eine kombination mit erbsen und möhren und huhn sehr gut vorstellen.
wenn es schmeckt, werde ich berichten... :-))
beste grüße,
chefkoch_tj
ich werde das gleich mal heute abend mit einem teil von unserem riesen kürbis ausprobieren.
ich kann mir auch eine kombination mit erbsen und möhren und huhn sehr gut vorstellen.
wenn es schmeckt, werde ich berichten... :-))
beste grüße,
chefkoch_tj
deluxe78
sagt:
sagt: 29.09.2005 12:45
Hilfreicher Kommentar:
Hi Eva,
den Käse kriegst Du an jeder Käsetheke und mittlerweile hat den sogar Aldi in Scheiben abgepackt (der schmeckt aber nicht so doll). Der französische Name ist Le Gruyère. Greyezer gibt es auch höhlengereift, der ist noch 10x leckerer als der normale!
Gutes Gelingen allerseits!!
den Käse kriegst Du an jeder Käsetheke und mittlerweile hat den sogar Aldi in Scheiben abgepackt (der schmeckt aber nicht so doll). Der französische Name ist Le Gruyère. Greyezer gibt es auch höhlengereift, der ist noch 10x leckerer als der normale!
Gutes Gelingen allerseits!!
safari
sagt:
sagt: 29.09.2005 22:40
Danke für das einfache Rezept!
Ich habe meinen Hokkaidokürbis immer mit Kartoffeln zu einem Auflauf verarbeitet. Das ist aber doch immer sehr viel. Ist zwar lecker, aber mein Mann kann sich für Gemüse nicht begeistern. Wenn kein Fleisch dabei ist...
Dein Rezept wird morgen sofort ausprobiert!
LG
Safari
Ich habe meinen Hokkaidokürbis immer mit Kartoffeln zu einem Auflauf verarbeitet. Das ist aber doch immer sehr viel. Ist zwar lecker, aber mein Mann kann sich für Gemüse nicht begeistern. Wenn kein Fleisch dabei ist...
Dein Rezept wird morgen sofort ausprobiert!
LG
Safari
tina007
sagt:
sagt: 14.10.2005 12:16
Hallo Conny,
ein sehr leckeres Rezept, mit schön viel Knoblauch!
Da meine Waage kaputt ist, musste ich die Kürbismenge schätzen, hat aber trotzdem gut geklappt:-)
Werde es auf jeden Fall nochmal machen.
Grüße, Tina
ein sehr leckeres Rezept, mit schön viel Knoblauch!
Da meine Waage kaputt ist, musste ich die Kürbismenge schätzen, hat aber trotzdem gut geklappt:-)
Werde es auf jeden Fall nochmal machen.
Grüße, Tina
oblina
sagt:
sagt: 16.10.2005 18:35
Hallo!
Habe heute das Rezept ausprobiert, war allerdings etwas dröge... vielleicht hab ich zuviel Paniermehl genommen?! Mit Öl habe ich aber nicht gespart. Vielleicht mische ich beides das nächste Mal lieber vorher.
Ist das schon mal jemandem passiert, soll heissen: hat jemand einen Tipp zum bessermachen??
Liebe Grüße
oblina
Habe heute das Rezept ausprobiert, war allerdings etwas dröge... vielleicht hab ich zuviel Paniermehl genommen?! Mit Öl habe ich aber nicht gespart. Vielleicht mische ich beides das nächste Mal lieber vorher.
Ist das schon mal jemandem passiert, soll heissen: hat jemand einen Tipp zum bessermachen??
Liebe Grüße
oblina
tina007
sagt:
sagt: 19.10.2005 18:47
@oblina
Hei, ich dachte das hätte an meinem Kürbis gelegen, weil ich ihn schon 2-3 Tage geschält und zerstückelt im Kühlschrank hatte...
Aber dann war es wohl doch nicht deswegen.
Vielleicht gibt es auch saftigere Kürbissorten?
oder es war zuviel Mehl im Rezept.
Als ich den Kürbis in der Gewürz-Mehl-Mischung gewendet habe, habe ich den Rest der Mischung auch in die Auflaufform gegeben, da es mir zu schade zum wegwerfen war.
Vielleicht wars auch das!
Liebe Grüße
Tina
Hei, ich dachte das hätte an meinem Kürbis gelegen, weil ich ihn schon 2-3 Tage geschält und zerstückelt im Kühlschrank hatte...
Aber dann war es wohl doch nicht deswegen.
Vielleicht gibt es auch saftigere Kürbissorten?
oder es war zuviel Mehl im Rezept.
Als ich den Kürbis in der Gewürz-Mehl-Mischung gewendet habe, habe ich den Rest der Mischung auch in die Auflaufform gegeben, da es mir zu schade zum wegwerfen war.
Vielleicht wars auch das!
Liebe Grüße
Tina
oblina
sagt:
sagt: 27.10.2005 13:49
Hallo Tina!
Ganz genau so war es bei mir auch:o)
Ich dachte auch, ichgeb den Rest dazu, sonst ist zuwenig Käse im Gericht und es überbackt nicht so gut! Das nächste Mal versuche ich weniger Mehl und mehr Käse; ebenso weniger Paniermehl...
Auf gutes Gelingen!!
LG oblina
Ganz genau so war es bei mir auch:o)
Ich dachte auch, ichgeb den Rest dazu, sonst ist zuwenig Käse im Gericht und es überbackt nicht so gut! Das nächste Mal versuche ich weniger Mehl und mehr Käse; ebenso weniger Paniermehl...
Auf gutes Gelingen!!
LG oblina
bebbes
sagt:
sagt: 19.12.2005 04:23
Hallo Conny,
vielen Dank für das tolle Kürbisrezept, hat echt super geschmekt und ist eigentlich auch nicht aufwändig.
Gibts auch an Weihnachten.
Gruß
bebbes
(Ein Mann der Kochen kann)
vielen Dank für das tolle Kürbisrezept, hat echt super geschmekt und ist eigentlich auch nicht aufwändig.
Gibts auch an Weihnachten.
Gruß
bebbes
(Ein Mann der Kochen kann)
Nimrodel 
sagt:
sagt: 06.01.2006 13:44
Ich finde, das Mehl kann man weglassen, es macht so einen mehligen Geschmack und gibt dem Gericht ein pappiges Aussehen. Ich fand Kürbis alleine zu eintönig, drum hab ich noch gehackte Mangoldstiele untergemischt. Den Thymian würde ich auch reduzieren, zu aufdringlich... und auf jeden Fall die doppelte Menge Käse!
Aber alles in allem ein gutes Rezept. Sogar mein Freund hats weggeputzt, und der mag keinen Kürbis ;-)
Aber alles in allem ein gutes Rezept. Sogar mein Freund hats weggeputzt, und der mag keinen Kürbis ;-)
kossy
sagt:
sagt: 04.10.2006 17:15
Hallo, es gibt so leckere Kürbisrezepte, aber dieses gehört nicht dazu: viel zu trocken durch das viele Paniermehl, ausser man kippt einen viertel Liter Olivenöl dazu! Gruss Kossy
pro-vit
sagt:
sagt: 08.01.2007 11:24
Hallo,
wurde beim ersten Mal etwas trocken. Seither gieße ich es mit etwas trockenem Weißwein an. Und geraspelter Ingwer kommt ebenfalls dazu.
Bei der Gelegenheit @hörmen
Das war ein guter Tipp.
Zu groben Bratwürsten ist es auch sehr lecker.
Grüßle
Dieter
wurde beim ersten Mal etwas trocken. Seither gieße ich es mit etwas trockenem Weißwein an. Und geraspelter Ingwer kommt ebenfalls dazu.
Bei der Gelegenheit @hörmen
Das war ein guter Tipp.
Zu groben Bratwürsten ist es auch sehr lecker.
Grüßle
Dieter
Grizu
sagt:
sagt: 20.10.2007 22:32
Habe ein wenig Weißwein angegossen sowie mehr Käse (mit Raclette schmeckt es übrigens ziemlich gut :-)) genommen, damit wurde es richtig gut. Danke für Rezept und Tipps in den Kommentaren.
Brunka225
sagt:
sagt: 14.11.2007 00:18
Ich werde es demnächst auch mal ausprobieren und vielleicht das Mehl durch Parmesan ersetzen und mist etwas Brühe angießen, dann sollte es doch saftiger werden! Meine Kürbisse sind nämlich nun doch schon paar Tage (...) gelagert und supersaftig ist da sicherlich was anderes ;o)
Eisprinzessin72
sagt:
sagt: 03.08.2008 17:16
Superlecker!Ich habe es schon ein paar Mal gemacht und bin echt begeistert.Ich bin hier zwar der einzige Kürbisfan,aber ich esse dann halt immer 2 Tage hintereinander das Gratin.Manchmal mische ich auch noch ein paar Kartoffelwürfel dazu,dann braucht man gar keine Beilage :-)
Tala0
sagt:
sagt: 24.08.2010 18:57
Schmeckt sehr lecker!
Ich mische manchmal noch Süßkartoffeln unter die Kürbiswürfel.Das passt sehr gut zusammen und macht das ganze als Gericht komplett
Ich mische manchmal noch Süßkartoffeln unter die Kürbiswürfel.Das passt sehr gut zusammen und macht das ganze als Gericht komplett
03.11.2010 21:52
ich fand den Gratin sehr fein. Ich habe nur etwas weniger Mehl und mehr Käse genommen. Petersilie hatte ich leider keine und in der Eile habe ich den Käse einfach obenaufgegeben, hatte das so im Kopf. Der Kürbis kommt toll zur Geltung und wird nicht einfach in einer Sauce "versenkt".
Ich habe für mich die 2 Personenmenge ohne Beilage gemacht.
lg, Evi
Ich habe für mich die 2 Personenmenge ohne Beilage gemacht.
lg, Evi
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