Die Brötchen in Wasser aufweichen und gut ausdrücken. Dann unter das Hackfleisch geben, 2 Zwiebeln würfeln, anbraten und ebenfalls unter das Hack geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Backblech mit Paniermehl bestreuen und das Hack darauf verteilen.
Für den Belag den Speck oder die Kabanossi (Kabanossi und Speck kann auch gemischt werden), 3 Paprika (in Streifen geschnitten), 3 Zwiebeln (in Ringe schneiden) und die 2 Dosen Pilze (gut abtropfen) auf dem Hack verteilen und 1 große Flasche Zigeunersoße darüber geben. Bei Bedarf kann man auch noch 150 g Käse drüberstreuen. Bei 175 Grad auf der mittleren Schiene 30-45 Minuten garen.