| Alberto's duftende Kartoffeln
)
| 4 | Kartoffel(n), sehr große, mehligkochend |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Bund | Schnittlauch |
| 8 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| evtl. | Parmesan |
Zubereitung
Ganze Kartoffeln mit Pelle im Salzwasser gar kochen und schälen. Knoblauch pressen, Schnittlauch sehr fein hacken.
Kartoffeln mit einer Gabel etwas grob stampfen. Knoblauch, Schnittlauch, Salz, Pfeffer unterrühren, mit Olivenöl großzügig abschmecken.
Die Eier im Salzwasser mit etwas Essig noch ziemlich flüssig pochieren.
Pro Person mit je zwei Eiern sehr warm servieren. Etwas Öl dazu und wer es mag, noch etwas Parmesan darüber streuen.
Das Rezept ist schnell, duftend und himmlisch schmeckend.
Kartoffeln mit einer Gabel etwas grob stampfen. Knoblauch, Schnittlauch, Salz, Pfeffer unterrühren, mit Olivenöl großzügig abschmecken.
Die Eier im Salzwasser mit etwas Essig noch ziemlich flüssig pochieren.
Pro Person mit je zwei Eiern sehr warm servieren. Etwas Öl dazu und wer es mag, noch etwas Parmesan darüber streuen.
Das Rezept ist schnell, duftend und himmlisch schmeckend.
Kommentare anderer Nutzer
18.05.2005 11:44
ciao
danke euch beiden, es freut mich sehr das zu lesen.
saluti alberto
danke euch beiden, es freut mich sehr das zu lesen.
saluti alberto
Eisibär 
sagt:
sagt: 07.10.2005 14:00
Hallo,
das ideale Rezept, wenns mal schnell gehen soll. Ich habe es heute als Hauptgericht gemacht, dazu gabs Endiviensalat.
Es hat mir super geschmeckt, der Duft ist echt fantastisch!!!
Vielen Dank,
Eisibär
das ideale Rezept, wenns mal schnell gehen soll. Ich habe es heute als Hauptgericht gemacht, dazu gabs Endiviensalat.
Es hat mir super geschmeckt, der Duft ist echt fantastisch!!!
Vielen Dank,
Eisibär
Taubenbaum 
sagt:
sagt: 14.10.2005 23:40
Das klingt auch sehr lecker - vor allem weil es eine ganz leicht gemachte Variante zu den normalen Kartoffeln ist. Ich denke das werd' ich am Sontag mal zu den überbackenen Schweinesteaks machen - das dürfte prima passen :o)
Bin schon gespannt !!
Liebe Grüße,
Marina
Bin schon gespannt !!
Liebe Grüße,
Marina
Taubenbaum
sagt:
sagt: 16.10.2005 20:11
Sooo.... hab' das jetzt auch mal ausprobiert *gg* Zwar ohne die Eier und nur als Beilage, aber es hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Sogar mein Papa war begeistert und meinte, dass wir das ruhig öfter machen könnten - und das werd' ich auch machen ;o)
Ein ganz einfaches Rezept, aber super lecker :o)
Liebe Grüße,
Marina
Ein ganz einfaches Rezept, aber super lecker :o)
Liebe Grüße,
Marina
menina 
sagt:
sagt: 25.10.2005 09:18
Hallo Alberto,
das war mal wieder was nach unserem Geschmack. Es gab aber Fleisch dazu.
Mache ich bald wieder solange es noch frischen Schnittlauch gibt.
Auch für Vegetarier ein wunderbares Gericht, deshalb kommt es in meinen Ordner "Vegetarische Gerichte"
GlG
Menina und W.
das war mal wieder was nach unserem Geschmack. Es gab aber Fleisch dazu.
Mache ich bald wieder solange es noch frischen Schnittlauch gibt.
Auch für Vegetarier ein wunderbares Gericht, deshalb kommt es in meinen Ordner "Vegetarische Gerichte"
GlG
Menina und W.
31.10.2005 10:22
@eisibär
mit endiviensalat bin ich selbst nicht darauf gekommen. aber es ist eine
absolute gute variation, da hier im rheinland sowieso ein ähnliches
rezept gibt. endivien salat in feinen streifen geschnitten und unter
kartoffelpürée gemischt. da wird sich meine frau wohl riesig freuen.
saluti alberto
mit endiviensalat bin ich selbst nicht darauf gekommen. aber es ist eine
absolute gute variation, da hier im rheinland sowieso ein ähnliches
rezept gibt. endivien salat in feinen streifen geschnitten und unter
kartoffelpürée gemischt. da wird sich meine frau wohl riesig freuen.
saluti alberto
02.11.2005 17:38
Das ist hier eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Vorallem wenn es mal schnell gehen muss. Ich könnt mich reinlegen in die Mansche. Dankeschön für dieses sehr sehr leckere Rezept. Bei mir gibts dazu meistens Frikadellen aus der Röhre.
LG Michèle
LG Michèle
Fiona_Shepherd 
sagt:
sagt: 05.11.2005 19:30
mmhh! Ein wirklich sehr gelungener Kartoffelmatsch! Mein Mann liegt gerade glücklich und vollgefressen am Tisch und auch dem pubertierendem Jüngling hat's geschmeckt. Das war nicht das letzte Mal!!!
immüma
sagt:
sagt: 13.11.2005 19:51
Lecker! Schnell gemacht, also auch mal was zum Abendbrot. Habe die Eier zu lange pochiert, mit flüssigeren schmeckts bestimmt noch besser. Knoblauch musste auch noch reichlich ran, hm...
Danke!
Danke!
lukasmama 
sagt:
sagt: 16.12.2005 13:23
Also ich bin mir sicher, daß es auch uns gut geschmeckt hätte, wenn ich Dösbattel die Kartoffeln gar gekocht hätte. Oh mann!!! Aber so ist das manchmal. Auf jeden Fall werden wir es noch mal versuchen. Danke fürs schöne Rezept.
16.12.2005 14:25
ciao lukasama,
habe ich jetzt richtig verstanden? du hast die kartoffeln roh gegessen?*lol*
saluti alberto
habe ich jetzt richtig verstanden? du hast die kartoffeln roh gegessen?*lol*
saluti alberto
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 19.01.2006 15:24
Alberto ,
was ist großzügig mit dem Olivenöl. Aber das mach ich gleich. Wir sind Erdäpfelesser....
Teile mit mit wieviel zu nimmst.
LG Elisabeth
was ist großzügig mit dem Olivenöl. Aber das mach ich gleich. Wir sind Erdäpfelesser....
Teile mit mit wieviel zu nimmst.
LG Elisabeth
05.02.2006 05:22
ciao elisabeth,
grosszügig ist eine diplomatische angabe für den jeweiligen geschmack.
nimm soviel öl, wie du es gerne haben willst. ich nehme für mich bei dieser menge zum beispiel zwei bis drei esslöffel. meine frau dagegen nur einen.
probiere es und wenn dir die kartoffeln zu trocken sind, gebe es etwas dazu bis dein geschmack diesbezüglich erreicht ist.
saluti alberto
grosszügig ist eine diplomatische angabe für den jeweiligen geschmack.
nimm soviel öl, wie du es gerne haben willst. ich nehme für mich bei dieser menge zum beispiel zwei bis drei esslöffel. meine frau dagegen nur einen.
probiere es und wenn dir die kartoffeln zu trocken sind, gebe es etwas dazu bis dein geschmack diesbezüglich erreicht ist.
saluti alberto
minniemausi
sagt:
sagt: 19.03.2006 20:39
..klingt leggggggger - aber bitte, wie pochiert man Eier?
Danke!
Minniemausi
Danke!
Minniemausi
gege1
sagt:
sagt: 21.03.2006 14:55
hallo,
wir habens nachgekocht und fandens lecker. allerdings waren wir nicht ganz so mutig mit dem knoblauch. aber auf die idee, parmesan an kartoffeln zu machen, wär ich absolut nicht gekommen. Respekt, das ist ne super idee!
lg, gege1
wir habens nachgekocht und fandens lecker. allerdings waren wir nicht ganz so mutig mit dem knoblauch. aber auf die idee, parmesan an kartoffeln zu machen, wär ich absolut nicht gekommen. Respekt, das ist ne super idee!
lg, gege1
serbee
sagt:
sagt: 02.04.2006 12:54
Hallo
Das war super! Habe nach Rheinlaenderart feingeschnittenen Endiviensalat erst unter die Kartoffeln gemischt,und dann die Eier oben drauf. Zum reinsetzten!!!!
Gruesse serbee
Das war super! Habe nach Rheinlaenderart feingeschnittenen Endiviensalat erst unter die Kartoffeln gemischt,und dann die Eier oben drauf. Zum reinsetzten!!!!
Gruesse serbee
04.04.2006 14:41
@gege
@serbee
vielen dank, es freut mich, dass es euch geschmeckt hat. die idee mit parmesan ist nicht
von mir. das ist in italien bei kapü üblich. ich hab diese idee dann für dieses gerich übernommen.
@minniemaus
schaue mal in den u.a. link.
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1394.htm
saluti alberto
@serbee
vielen dank, es freut mich, dass es euch geschmeckt hat. die idee mit parmesan ist nicht
von mir. das ist in italien bei kapü üblich. ich hab diese idee dann für dieses gerich übernommen.
@minniemaus
schaue mal in den u.a. link.
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1394.htm
saluti alberto
Kontrabass 
sagt:
sagt: 04.07.2006 12:43
Hallo Alberto!
Einfach , schnell und sehr lecker, Dein Kartoffelrezept. Ideal für die Sommersaison. Kann ich mir als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch vorstellen. Bei uns gibt es heute Fischstäbchen dazu.
Mille graci!
Konny
Einfach , schnell und sehr lecker, Dein Kartoffelrezept. Ideal für die Sommersaison. Kann ich mir als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch vorstellen. Bei uns gibt es heute Fischstäbchen dazu.
Mille graci!
Konny
Kontrabass
sagt:
sagt: 04.07.2006 13:05
Da hat mir einer ein e geklaut.
nochmal richtig:
Mille gracie!
nochmal richtig:
Mille gracie!
ja-pa-so 
sagt:
sagt: 03.09.2006 21:25
Das sind die leckersten Kartoffeln die wir je gegessen haben, einfach super!!!
24.09.2006 23:10
Hallo Alberto,
dieses Rezept ist super lecker, einfach genial!
Vielen Dank für Dein Rezept!!!
LG PettyHa
dieses Rezept ist super lecker, einfach genial!
Vielen Dank für Dein Rezept!!!
LG PettyHa
16.10.2006 09:41
Hallo Alberto,
wie alles von Dir sind auch diese Kartoffeln der totale Hit.
Danke für dieses tolle Rezept!
LG
schwuppseline
wie alles von Dir sind auch diese Kartoffeln der totale Hit.
Danke für dieses tolle Rezept!
LG
schwuppseline
17.10.2006 18:00
ciao a tutti,
vielen dank für eure zustimmung. ich war lange nicht mehr hier, deswegen schreibe ich
erst heute.
vielen dank nochmal.
saluti alberto
vielen dank für eure zustimmung. ich war lange nicht mehr hier, deswegen schreibe ich
erst heute.
vielen dank nochmal.
saluti alberto
Susemuckel
sagt:
sagt: 10.11.2006 20:02
Heute endlich mal ausprobiert... in diese Kartoffeln könnte ich mich reinsetzen :-))
Die gibt´s bestimmt öfter!
Die gibt´s bestimmt öfter!
3sternekoch
sagt:
sagt: 14.01.2007 08:38
Duftet lecker und schmeckt wie es duftet...;-) Danke!
13.04.2007 12:18
hallo Alberto,
dieses kartoffelgericht ist wirklich eine Wuicht. Ich habe sie heute mit frischem Bärlauch gemacht.
mein Liebster liegt "bewußtlos" im Bett, er konnte nicht aufhören zu essen.
LG Caremma
dieses kartoffelgericht ist wirklich eine Wuicht. Ich habe sie heute mit frischem Bärlauch gemacht.
mein Liebster liegt "bewußtlos" im Bett, er konnte nicht aufhören zu essen.
LG Caremma
petri9371
sagt:
sagt: 30.09.2007 19:47
Hallo,
einfach ein super tolles rezept!!! bei uns gab es gedünsteten lachs dazu... und es war ein gedicht!!!
LG petri
einfach ein super tolles rezept!!! bei uns gab es gedünsteten lachs dazu... und es war ein gedicht!!!
LG petri
Goldmannpark
sagt:
sagt: 05.11.2007 18:32
Alberto's duftende Kartoffeln sind jetzt Karinas duftendes Leibgericht!
Vielen Dank!
Vielen Dank!
jandark 
sagt:
sagt: 01.02.2008 21:27
Wahnsinn! Ich hab das Rezept heute mal ausprobiert. Absolut göttlich. Und für die kommende fleischlose Zeit ist das Gericht der Knaller. Da macht sogar das Fasten Spaß.
Ganz herzlichen Dank, Alberto.
gruß
jandark
Ganz herzlichen Dank, Alberto.
gruß
jandark
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
04.02.2011 13:49
Hallo Alberto,
sehr leckeres Rezept: Einfach und schnell.
Wir hatten Spiegelei und Spinat dazu.
Liebe Grüße
Amboss110
sehr leckeres Rezept: Einfach und schnell.
Wir hatten Spiegelei und Spinat dazu.
Liebe Grüße
Amboss110
05.02.2011 21:21
tut mir leid: uns war das Ganze zu trocken! Um es etwas mundfreundlicher zu bekommen hätte ich 'ne Menge Öl benutzen müssen,da hab ich dann lieber Milch genommen, wie beim Kartoffelstampf...
xantula
xantula
07.02.2011 08:45
Hallo,
stimmt Xantula, je nach Kartoffelsorte könnte es ma ein bißchen zu trocken sein, besonders, wenn man noch Parmesan nimmt. Ich löse es dann so, dass ich Öl und Milch, oder Öl und ein Schuss Sahne nehme. Dann bleibt trotzdem der leckere Ölgeschmack und sie es wird lockerer.
Kartoffeln ohne Schale zu kochen sind auch wäre auch eine Idee.
Das Rezept Ist ausbaufähig, aber total lecker. Habe es in diesen 6 Jahren schon x-mal gemacht.
LG Katinka
stimmt Xantula, je nach Kartoffelsorte könnte es ma ein bißchen zu trocken sein, besonders, wenn man noch Parmesan nimmt. Ich löse es dann so, dass ich Öl und Milch, oder Öl und ein Schuss Sahne nehme. Dann bleibt trotzdem der leckere Ölgeschmack und sie es wird lockerer.
Kartoffeln ohne Schale zu kochen sind auch wäre auch eine Idee.
Das Rezept Ist ausbaufähig, aber total lecker. Habe es in diesen 6 Jahren schon x-mal gemacht.
LG Katinka
07.02.2011 07:47
Lecker wars, das gibts nun öfter! Nur an die pochierten Eier habe ich mich noch nicht getraut nachdem ich hier nachgelesen habe, dass sich das Ei im Topf schnell mal verflüchtigt. Next time....
saludos chica
saludos chica
10.02.2011 07:28
Hallo,
das gab es gestern zum Abendessen, die Familie war restlos begeistert und fürs WE wurde gleich nochmal nachbestellt! Da werde ich wohl die doppelte Portion machen!
Danke für das schöne Rezept!
LG Ute
das gab es gestern zum Abendessen, die Familie war restlos begeistert und fürs WE wurde gleich nochmal nachbestellt! Da werde ich wohl die doppelte Portion machen!
Danke für das schöne Rezept!
LG Ute
15.02.2011 09:01
Alberto, Du bist schuld, dass mir gestern schlecht war!!! Ich hab mich im wahrsten Sinne des Wortes an diesen leckeren Kartoffeln überfr.....:-))))) Volle Punktzahl von mir. Wir hatten Würstchen dazu, war absolut lecker und gibt es mit Sicherheit wieder. Danke für Dein tolles Rezept!
LG blacky278
LG blacky278
18.03.2011 15:29
Überraschend einfach und megalecker - das gibt es hier jetzt dauernd - danke für das supertolle Rezept
LG Petrina
LG Petrina
Christina0310
sagt:
sagt: 26.03.2011 18:20
Hallo Alberto,
ein so super leckeres Essen, einfach nur köstlich...ich habe es das erste Mal vor zwei Wochen zubereitet und es war so lecker das mein Freund fast jeden Tag danach gefragt hat ob ich es wieder machen könne...und heute Abend ist es soweit, es kommen noch Freunde und da mein Freund damit so rumposaunt hat haben sich das die Lieben für den heutigen Fußballabend gewünscht.
Ich reiche dazu Siedewürstchen und kann es kaum noch erwarten:)!
Vielen Dank für das tolle Rezept und volle Punktzahl,
Christina
ein so super leckeres Essen, einfach nur köstlich...ich habe es das erste Mal vor zwei Wochen zubereitet und es war so lecker das mein Freund fast jeden Tag danach gefragt hat ob ich es wieder machen könne...und heute Abend ist es soweit, es kommen noch Freunde und da mein Freund damit so rumposaunt hat haben sich das die Lieben für den heutigen Fußballabend gewünscht.
Ich reiche dazu Siedewürstchen und kann es kaum noch erwarten:)!
Vielen Dank für das tolle Rezept und volle Punktzahl,
Christina
JonasW
sagt:
sagt: 14.06.2011 17:34
Gestern abend ausprobiert und für sehr lecker befunden! Leider hatte ich nur festkochende Kartoffeln, deshalb mußte ich etwas Milch zugeben sonst hätte ich wirklich zu viel Olivenöl gebraucht.... nur die pochierten Eier, die sollte ich noch etwas üben :-)
Wird es bestimmt öfter geben.
Grüße vom Jonas
Wird es bestimmt öfter geben.
Grüße vom Jonas
Buschwindröschen
sagt:
sagt: 21.11.2011 10:15
Hallo!
Ein sehr leckeres und schnell gemachtes Rezept! Weil die Kartoffeln mir auch ein bisschen u trocken waren und ich nicht endlos Olivenöl dazu geben wollte, habe ich einfach etwas Zitronensaft genommen. Das hat gut gepasst und die Säure hat dem Gericht noch den letzten Kick gegeben.
Statt pochierter Eier gab es bei mir hartgekochte Eier dazu, die mussten weg.
Wird sicher wiederholt und auch mal mit pochierten Eiern ausprobiert.
Danke für das Rezept!
VG,
Buschwindröschen
Ein sehr leckeres und schnell gemachtes Rezept! Weil die Kartoffeln mir auch ein bisschen u trocken waren und ich nicht endlos Olivenöl dazu geben wollte, habe ich einfach etwas Zitronensaft genommen. Das hat gut gepasst und die Säure hat dem Gericht noch den letzten Kick gegeben.
Statt pochierter Eier gab es bei mir hartgekochte Eier dazu, die mussten weg.
Wird sicher wiederholt und auch mal mit pochierten Eiern ausprobiert.
Danke für das Rezept!
VG,
Buschwindröschen
Parmigiana
sagt:
sagt: 11.02.2012 13:52
Superleckere Alternative zum sonstigen Kartoffelstampf! Der Knoblauch machts, ich hatte aber auch etwa die doppelte Menge, weil ich an dem Abend eh nichts mehr vorhatte :) In Zukunft wird es dazu bei mir immer Spinat geben, wie in einem der Bilder oben, diesmal hatte ich leider keinen da.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
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seeeeeeeeehr lecker. Habe sie gestern endlich gemacht. Genau unser Geschmack. Dazu Zanderfilet und Knoblauchspinat. Habe Frühlingszwiebeln in feine Rollen geschnitten in O-Öl und etwas Butter angebraten. Das noch obendrauf. War für uns noch der Punkt auf dem i.
Die Überschrift paßt. Ich habe den Duft noch in der Nase. Bin allerdings auch ein Knofi,O-Öl uuuuuuuund Chili-Fan.
Ciau
Katinka
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