Aus den Teigzutaten einen mittelfesten Hefeteig herstellen. Teigmenge reicht für 2 Bleche. Hefeteig auswellen und auf die geölten Backbleche legen. Die sauere Sahne mit dem Ei und ausreichend Salz verquirlen und die Masse auf den beiden ausgewellten Hefeteigen verteilen. Die Holunderblüten von den Stielen abzupfen und auf der Rahmmasse verteilen, der Boden sollte gut bedeckt sein. Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.