Henglein
Rama Cremefine
| Weintraubenmuffins - Low Fat
Gesund, fettarm, herrlich fruchtig, wunderbar saftig und nicht zu süß
)
| 350 g | Weintrauben, am besten kernlos |
| 200 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 50 g | Haferflocken (Vollkorn) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| ½ TL | Zimt, evt. |
| 120 g | Rohrzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | saure Sahne |
| 100 ml | Traubensaft |
| evtl. | Fett für die Form |
Zubereitung
Die Weintrauben waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und, wenn nötig, entkernen. Das Mehl sorgfältig mit Haferflocken, Backpulver und Zimt in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Ei und Zucker cremig schlagen, nach und nach Saure Sahne und Traubensaft unterrühren. Nun die Mehlmischung esslöffelweise in die Masse sieben und gut unterrühren. Zuletzt die Trauben unterheben.
Den Teig in die Papierförmchen oder ins gefettete Muffinblech geben und bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten hellbraun backen.
Tipp: Das Rezept wurde von mir auf Gesundheit umgeschrieben. Wer das original backen will, ersetzt die 200 g saure Sahne durch 120 g Creme fraîche und 80 ml Öl, das Vollkornmehl und die Haferflocken durch 260 g Weizenmehl.
Den Teig in die Papierförmchen oder ins gefettete Muffinblech geben und bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten hellbraun backen.
Tipp: Das Rezept wurde von mir auf Gesundheit umgeschrieben. Wer das original backen will, ersetzt die 200 g saure Sahne durch 120 g Creme fraîche und 80 ml Öl, das Vollkornmehl und die Haferflocken durch 260 g Weizenmehl.
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Kommentare anderer Nutzer
JIrousch 
sagt:
sagt: 06.05.2005 10:34
Die waren echt köstlich!!!
kleinekoechin 
sagt:
sagt: 13.10.2005 19:08
werde sie ausprobieren, aber mit erdbeeren, mal sehen....
meld mich dann!
meld mich dann!
Jockelchen 
sagt:
sagt: 04.09.2007 19:10
Hallo!
Also ich hab daraus Minimuffins in einer Lurchiform gemacht. Leider sind sie trotz 45min. backen immer noch glitschig innen gewesen, was manchen Leuten nicht so gut gefallen hat-ich liebe aber latschigen Teig also war das für mich kein Thema^^. Vom Geschmack waren sie aber echt klasse - sehr zu empfehlen und das bei so wenigen Kalorien :)
Liebe Grüße
Jockel
Also ich hab daraus Minimuffins in einer Lurchiform gemacht. Leider sind sie trotz 45min. backen immer noch glitschig innen gewesen, was manchen Leuten nicht so gut gefallen hat-ich liebe aber latschigen Teig also war das für mich kein Thema^^. Vom Geschmack waren sie aber echt klasse - sehr zu empfehlen und das bei so wenigen Kalorien :)
Liebe Grüße
Jockel
27.05.2008 15:55
Ich hab die Muffins gestern abend gebacken. Anstatt saure Sahne nahm ich Joghurt, weil er weg musste. Für mich gab ein Muffin 3 WW-Points. Super lecker danke!
Liebe Grüße
Bärchenmama
Liebe Grüße
Bärchenmama
pinkbunny
sagt:
sagt: 23.06.2008 15:20
hmmm habe die muffins gerade gebacken und sie sind sehr lecker. habe ebenfalls joghurt statt saurer sahne genommen.
werde ich aufjedenfall öfters machen, sie sind sehr schön aufgegangen und nicht allzu fett und kalorienreich
werde ich aufjedenfall öfters machen, sie sind sehr schön aufgegangen und nicht allzu fett und kalorienreich
09.08.2008 17:15
Hallo Alina,
die Muffins haben mir sehr gut geschmeckt. Ich habe auch etwas abgwandelt. Ich hatte z.B. nur noch 300 g Weintrauben und habe statt der Sahne Joghurt und nur 50 g Zucker genommen. Meine Trauben waren so süß, dass diese Menge ausgereicht hat.
Vielen Dank und schönen Gruß Schoko*ladina
die Muffins haben mir sehr gut geschmeckt. Ich habe auch etwas abgwandelt. Ich hatte z.B. nur noch 300 g Weintrauben und habe statt der Sahne Joghurt und nur 50 g Zucker genommen. Meine Trauben waren so süß, dass diese Menge ausgereicht hat.
Vielen Dank und schönen Gruß Schoko*ladina
bama56
sagt:
sagt: 13.09.2008 17:18
Hallo Alina,
die Weintraubenmuffins sind sehr lecker. Ich habe anstelle des Zimts einen 1/2 TL Spekulatiusgewürz genommen. Köstlich! Ich mache sie bestimmt noch einmal.
Viele liebe Grüße
Barbara
die Weintraubenmuffins sind sehr lecker. Ich habe anstelle des Zimts einen 1/2 TL Spekulatiusgewürz genommen. Köstlich! Ich mache sie bestimmt noch einmal.
Viele liebe Grüße
Barbara
kassiopeiacr 
sagt:
sagt: 24.01.2009 21:28
Hallo!
Ich hatte das gleiche Problem wie Jockelchen: Auch bei mir wurden sie trotz fast 45 min. backen nicht fest :( Schade, denn im Prinzip sind sie sehr lecker. Ich versuche es nächstes mal mit weniger Weintrauben und bissl mehr Haferflocken.
LG Tina
Ich hatte das gleiche Problem wie Jockelchen: Auch bei mir wurden sie trotz fast 45 min. backen nicht fest :( Schade, denn im Prinzip sind sie sehr lecker. Ich versuche es nächstes mal mit weniger Weintrauben und bissl mehr Haferflocken.
LG Tina
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macht ihr sie mit Öl und Creme fraiche hat ein muffin 225 kcal.
lg alina
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