Henglein
Rama Cremefine
| Mangold mit Schafskäse und Joghurt
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kg | Mangold |
| 200 g | Schafskäse |
| 3 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 Becher | Sauerrahm oder Sauermilch |
| 1 Becher | Joghurt |
| 1 EL | Brühe, gekörnte |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Sonnenblumenöl andünsten.
Mangold in feine Streifen schneiden und blanchieren. Dann zu den Zwiebeln und Knoblauch geben - ca. 10 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe kräftig würzen. Schafskäse würfeln und dazugeben. Sauermilch oder Sauerrahm unterrühren - Fertig. . Sauermilch oder Sauerrahm unterrühren - Fertig.
Dazu schmeckt wunderbar Ciabatta. Wenn der Mangold auf den Teller angerichtet ist noch frischen Joghurt darauf geben. Ist ein super Essen - aber zwecks Knoblauch nur für´s Wochenende geeignet !!
Mangold in feine Streifen schneiden und blanchieren. Dann zu den Zwiebeln und Knoblauch geben - ca. 10 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe kräftig würzen. Schafskäse würfeln und dazugeben. Sauermilch oder Sauerrahm unterrühren - Fertig. . Sauermilch oder Sauerrahm unterrühren - Fertig.
Dazu schmeckt wunderbar Ciabatta. Wenn der Mangold auf den Teller angerichtet ist noch frischen Joghurt darauf geben. Ist ein super Essen - aber zwecks Knoblauch nur für´s Wochenende geeignet !!
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Kommentare anderer Nutzer
Elsekochtgut 
sagt:
sagt: 10.05.2008 13:57
gwyn 
sagt:
sagt: 16.04.2005 09:57
hallo carmenroller,
habe anstatt Knoblauch Bärlauch genommen und, da keine saure sahne mehr da war- süße genommen.
den Joghi hab ich ganz weggelassen , dafür aber ein bisschen Pfeilwurzelstärke zum abbinden dazugenommen.
und ein paar pilze haben ihren weg in den topf auch gefunden *grins
alles in allem ein super rezept!
Danke dir dafür,
liebe Grüße
Gwyn
habe anstatt Knoblauch Bärlauch genommen und, da keine saure sahne mehr da war- süße genommen.
den Joghi hab ich ganz weggelassen , dafür aber ein bisschen Pfeilwurzelstärke zum abbinden dazugenommen.
und ein paar pilze haben ihren weg in den topf auch gefunden *grins
alles in allem ein super rezept!
Danke dir dafür,
liebe Grüße
Gwyn
Mickik
sagt:
sagt: 20.01.2006 09:15
hallo carmenroller,
das ist wirklich sehr lecker. Ich hab das ganze allerdings ohne Yoghurt gemacht und noch ein paar Tomatenwürfel mit rein geschnippelt! Hat super geschmeckt und bittet einfach viel Platz zum Variieren!
Viele Grüße
Micki
das ist wirklich sehr lecker. Ich hab das ganze allerdings ohne Yoghurt gemacht und noch ein paar Tomatenwürfel mit rein geschnippelt! Hat super geschmeckt und bittet einfach viel Platz zum Variieren!
Viele Grüße
Micki
binchen21
sagt:
sagt: 09.10.2006 20:48
hallo, uns hat es auch sehr gut geschmeckt! Wird auf jeden Fall wieder gekocht!
Gruß binchen
Gruß binchen
buonconvento
sagt:
sagt: 05.12.2006 11:38
... um es mit Schuhbecks Worten auszudrücken:
"Eine mittlere Weltsensation"
ciao
buonconvento
"Eine mittlere Weltsensation"
ciao
buonconvento
bookseller
sagt:
sagt: 18.06.2007 14:40
Ein super Rezept!
Wusste gar nicht, dass das noch jemand so macht! ;-)
Man kann auch den Mangold mit der Schafskäse-Sauerrahm-Creme gratinieren!
(schmeckt auch mit Reis, auch wenn's etwas seltsam klingt)
Wusste gar nicht, dass das noch jemand so macht! ;-)
Man kann auch den Mangold mit der Schafskäse-Sauerrahm-Creme gratinieren!
(schmeckt auch mit Reis, auch wenn's etwas seltsam klingt)
kittymoku
sagt:
sagt: 25.07.2007 19:31
Hallo,
das war so so so lecker! Danke für das schöne Rezept.
lg kittymoku
das war so so so lecker! Danke für das schöne Rezept.
lg kittymoku
sambi 
sagt:
sagt: 05.10.2007 09:59
Super Sache!
Ein Foto ist unterwegs.
LG,
Sam
Ein Foto ist unterwegs.
LG,
Sam
Elsekochtgut
sagt:
sagt: 10.05.2008 14:01
Super! Grade jetzt bei dem Wetter was leckeres und leichtes;-) Habe die Tipps meiner Vorredner übernommen, Tomaten dazu genommen und den Knofi mit Bärlauch ersetzt. Allerdings musste dafür schon ein ganzes Bündel Bärlauch herhalten.
Reis oder Nudeln passen übrigens auch hervorragend dazu, und die Flüssigkeit kann dann gleich als Sosse für dienen. Dafür aber etwas mehr Brühe und Joghurt nehmen.
Reis oder Nudeln passen übrigens auch hervorragend dazu, und die Flüssigkeit kann dann gleich als Sosse für dienen. Dafür aber etwas mehr Brühe und Joghurt nehmen.
29.03.2010 11:26
Schmeckt sehr gut zu Nudeln, dann aber ohne Joghurt.
Gruß Monika
Gruß Monika
teresa25
sagt:
sagt: 19.09.2010 19:56
Habe mir die Sache einfach gemacht und den Mangold ohne zu blanchieren direkt zu den angebratenen Zwiebeln gegeben. Ein paar getrocknete Steinpilze mitgedünstet, dazu Nudeln - schnell, leicht, lecker!
kaesmaus
sagt:
sagt: 14.02.2011 12:58
Danke für dieses wunderbare Rezept!!!!!
Dieses Rezept ist mein absoluter Mangold-Liebling! Habe es schon oft gemacht und könnte mich immer wieder reinlegen.
LG kaesmaus
Dieses Rezept ist mein absoluter Mangold-Liebling! Habe es schon oft gemacht und könnte mich immer wieder reinlegen.
LG kaesmaus
Schleideraff
sagt:
sagt: 14.08.2011 15:26
Vielen Dank für dieses äußerst schmackhafte Rezept, das viele Variationsmöglichkeiten bietet! Kleiner Tip für alle, die Wert auf die Optik legen: Wenn man Stiele und Blätter getrennt blanchiert, färben sich die Stiele nicht so graugrün. Und wir kochen's lieber mit Olivenöl als mit dem neutralen Sonnenblumenöl.
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ich würde Dein Rezept gerne nachkochen - weiß nur nicht was Sauermilch ist --- meinst Du Buttermilch?
LG
blackshewolf
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