Henglein
Rama Cremefine
| Lachsfilet mit Honig und Zitrone
| 50 g | Honig |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| 1 EL | Essig |
| 2 EL | Öl |
| 4 Scheibe/n | Lachsfilet, eingeschnitten |
| Salz | |
| Für die Sauce: | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 150 g | Crème fraîche |
| 1 EL | Honig |
| ½ EL | Zitronensaft |
| Salz |
Zubereitung
Honig, Zitronensaft, Essig und Öl zu einer Marinade verrühren. Lachsfilets auf eine Platte legen, mit der Marinade übergießen und 2 Std. im Kühlschrank marinieren lassen.
Inzwischen Schnittlauch in Röllchen schneiden. Crème fraîche mit Honig, Zitronensaft, Salz und Schnittlauch verrühren.
Den Backofengrill aufheizen. Die Lachsfilets auf jeder Seite etwa 10 Min. im Ofen grillen. Den Fisch anschließend salzen.
Die gegrillten Lachsscheiben zusammen mit der Honigsauce servieren.
Beilagen: Salzkartoffeln und Gurkensalat
Tipp: Statt der Schmetterlings-Lachsfilets können auch 1-2 cm dicke Lachs-Scheiben verwendet werde. Die Grillzeit erhöht sich dann allerdings um 1-2 Min.
Inzwischen Schnittlauch in Röllchen schneiden. Crème fraîche mit Honig, Zitronensaft, Salz und Schnittlauch verrühren.
Den Backofengrill aufheizen. Die Lachsfilets auf jeder Seite etwa 10 Min. im Ofen grillen. Den Fisch anschließend salzen.
Die gegrillten Lachsscheiben zusammen mit der Honigsauce servieren.
Beilagen: Salzkartoffeln und Gurkensalat
Tipp: Statt der Schmetterlings-Lachsfilets können auch 1-2 cm dicke Lachs-Scheiben verwendet werde. Die Grillzeit erhöht sich dann allerdings um 1-2 Min.
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Kommentare anderer Nutzer
baghira555 
sagt:
sagt: 31.08.2002 01:45
Lecker ... mein Göga wird sich freuen .
VG
Baghira
VG
Baghira
01.11.2003 18:32
Das Gericht gibts heute abend bei uns.
Die Soße finde ich ein bischen "flach", habe noch Salz, Pfeffer und Zitronenschalenabrieb dazugegeben
Ansonsten bin ich gespannt....wird bestimmt lecker!
Danke
Die Soße finde ich ein bischen "flach", habe noch Salz, Pfeffer und Zitronenschalenabrieb dazugegeben
Ansonsten bin ich gespannt....wird bestimmt lecker!
Danke
ronomu 
sagt:
sagt: 26.09.2004 22:12
Salz und ne Prise Zucker sollte man natürlich hineingeben... aber das muß nicht zwingend im rezept stehen. :-)
gypsy0201 
sagt:
sagt: 23.03.2005 07:54
Hallo,
das gibt es bei uns heute. Hört sich sehr,sehr lecker an.
Gypsy
das gibt es bei uns heute. Hört sich sehr,sehr lecker an.
Gypsy
Matthias84 
sagt:
sagt: 16.06.2005 17:42
Habe das Rezept letzte Woche auf meine Speisekarte gesetzt und bin selbst recht angetan gewesen welche kulinarische Geschmacksvollendung es bei einer so kurzen Rezeptliste für Fisch geben kann.
Den Lob meiner Gäste möchte ich gerne weiterreichen.
Habe die Sauce jedoch mit Koriander aufgetischt welche großen Zuspruch bekommen hat.
Vielen Dank nochmals.
Good luck chef.
Den Lob meiner Gäste möchte ich gerne weiterreichen.
Habe die Sauce jedoch mit Koriander aufgetischt welche großen Zuspruch bekommen hat.
Vielen Dank nochmals.
Good luck chef.
el-fee
sagt:
sagt: 25.08.2006 12:08
also ich werde das rezept auch gleich nächste woche ausprobieren.
die kombination von zitrone und honig hört sich lecker an.
ich werde den lachs in meinem dampfgarer dämpfen, ---könnte mir vorstellen daß die sauce den nichtvorhandenen grillgeschmack wieder ausgleicht.
el-fee
die kombination von zitrone und honig hört sich lecker an.
ich werde den lachs in meinem dampfgarer dämpfen, ---könnte mir vorstellen daß die sauce den nichtvorhandenen grillgeschmack wieder ausgleicht.
el-fee
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