Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet auf Pilzreis zu Kräuter - Joghurt
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Champignons |
| 3 EL | Öl |
| 120 g | Reis |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 500 g | Schweinefilet, in Scheiben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Becher | Joghurt (Vollmilch-Joghurt) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, Champignons putzen, beides fein hacken. Im heißen Öl kurz andünsten. Reis kurz mitdünsten. Brühe angießen und alles 20 Minuten kochen. Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. In heißem Fett von beiden Seiten 3-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken schütteln, klein schneiden und mit dem Joghurt mischen. Filetstücke auf dem Reis anrichten, den Kräuter-Joghurt dazu servieren.
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Haben aber in den Joghurt noch eine Zehe Knoblauch rein und mit Salz/Pfeffer abgeschmeckt.
Fleisch noch mit Steakgewürz abgeschmeckt.
Zeit eher mal 45min einplanen
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