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Nudel - Spargel - Pfanne
Zutaten
| 250 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 Handvoll | Nudeln, grün |
| 1 Bund | Spargel, weiß, geschält und geschnitten |
| 100 g | Schinken, in Streifen geschnitten |
| 125 ml | Schlagsahne |
| Oregano |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wasser erhitzen. Gewürze, Nudeln, Spargel und Schinken einrühren. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, umrühren und Schlagobers zugießen. Weitere 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr Lecker, meine Familie und Freunde sind begeistert von diesem Rezept. Ich koche immer wieder, sehr praktisch und sehr lecker...danke für diese schöne Rezept
Sehr schnell zubereitet und super lecker! Hab unsere "Spargelreste" vom WE so verarbeitet. Den Oregano hab ich allerdings weg gelassen!
LG!
bross
LG!
bross
Hallo,
danke für dieses unkomplizierte und schnell zubereitete Spargelrezept, was wirklich lecker schmeckt !
Ist was leichtes und perfekt, wenns mal schnell gehen muss. Haben es schon 2 x nachgekocht und waren geschmacklich begeistert!
Grüsse
Cookie1979
danke für dieses unkomplizierte und schnell zubereitete Spargelrezept, was wirklich lecker schmeckt !
Ist was leichtes und perfekt, wenns mal schnell gehen muss. Haben es schon 2 x nachgekocht und waren geschmacklich begeistert!
Grüsse
Cookie1979
Hallo
Super einfach und super lecker! Ich habe allerdings die Nudeln (Hoernchen) erst 5 Min. gekocht, und dann den Spargel noch 5 Min. mit gekocht. Spargel muss noch Biss haben fuer mich. Aber ansonsten: Eines der Gerichte zum reinsetzten.
Gruesse serbee
Super einfach und super lecker! Ich habe allerdings die Nudeln (Hoernchen) erst 5 Min. gekocht, und dann den Spargel noch 5 Min. mit gekocht. Spargel muss noch Biss haben fuer mich. Aber ansonsten: Eines der Gerichte zum reinsetzten.
Gruesse serbee
Super Essen, geht schnell und ist einfach lecker......:-))
Hab´s Letztens aber ein wenig abgewandelt, da ich Nudeln vom Vortag noch übrig hatte und diese lediglich aufgewärmt werden mußten.
Den klein geschnittenen Spargel und Schinken in 25 g Butter in der Pfanne ganz kurz andünsten lassen. 250-300ml Wasser (so dass alles knapp bedeckt ist) dazugießen und erhitzen. Das Ganze mit einem Teelöffel Zitronensaft, einer Prise Zucker, Prise Salz und 1 gehäuften Teelöffel Fischpaste (falls nicht vorhanden, einfach GEmüsebrühe dazutun) erhitzen und den Spargel weichdünsten (dauert ca. 7-10 min). Wenn der Spargel fertig ist, Sahne hinzugießen, mit Gewürzen abschmecken und die fertigen Nudeln dazugeben und nochmals alles erhitzen. Mehrmals durchrühren. Mir war die Soße nach diesem Vorgang noch zu flüssig. Hab deshalb 100 - 150 g geriebenen Emmentaler dazugetan, Herdplatte ausgeschaltet, alles nochmal durchgerührt und in geschlossener Pfanne paar Minuten durchziehen lassen. LLLLLLLLEEEEEEEEEECCCCCCCCCCKKKKKKKKKEEEEEEERRRRRRRRRR
Hab´s Letztens aber ein wenig abgewandelt, da ich Nudeln vom Vortag noch übrig hatte und diese lediglich aufgewärmt werden mußten.
Den klein geschnittenen Spargel und Schinken in 25 g Butter in der Pfanne ganz kurz andünsten lassen. 250-300ml Wasser (so dass alles knapp bedeckt ist) dazugießen und erhitzen. Das Ganze mit einem Teelöffel Zitronensaft, einer Prise Zucker, Prise Salz und 1 gehäuften Teelöffel Fischpaste (falls nicht vorhanden, einfach GEmüsebrühe dazutun) erhitzen und den Spargel weichdünsten (dauert ca. 7-10 min). Wenn der Spargel fertig ist, Sahne hinzugießen, mit Gewürzen abschmecken und die fertigen Nudeln dazugeben und nochmals alles erhitzen. Mehrmals durchrühren. Mir war die Soße nach diesem Vorgang noch zu flüssig. Hab deshalb 100 - 150 g geriebenen Emmentaler dazugetan, Herdplatte ausgeschaltet, alles nochmal durchgerührt und in geschlossener Pfanne paar Minuten durchziehen lassen. LLLLLLLLEEEEEEEEEECCCCCCCCCCKKKKKKKKKEEEEEEERRRRRRRRRR
5 Sterne sind dir von uns ganz sicher gegeben ! hallo hitman, ein einzigartiges Rezept! Weißt du wie ich es noch ein wenig verändert habe? Eine kleine Zucchini, ein paar Cherrytomaten, und jetzt das Wichtigste " Pink Pepper , bzw. rosa Pfefferbeeren frisch gemahlen, weißen Pfeffer natürlich auch (frisch gemahlen) . Ich hatte noch italienische Steinpilznudeln, die ich verwendet habe. Auch sehr lecker. Die grünen Nudeln probiere ich auf jeden Fall noch aus.
lg
Ulla
lg
Ulla
Ich würde das Rezept gerne probiieren, aber welche Handgröße? Wieviel Nudeln in etwa in Gramm? Und: ein Bund Spargel= 500 Gramm? Ich kaufe ihn immer lose...
Ich weiß, blöde Fragen, aber trotzdem danke für eine Antwort!
Ich weiß, blöde Fragen, aber trotzdem danke für eine Antwort!
Hilfreicher Kommentar:
Hey Hitman,das Rezept ist echt ein Hit! Man! Ging super schnell, war sehr sehr lecker.
Deine Angaben waren ein wenig ungenau, daher nur 4 Sterne. Bei der handvoll Nudeln habe ich die Barilla Spinatbandnudeln genommen und die sind idealerweise schon so handgroß portioniert, wie du es beschrieben hast. Wer diese Nudel nicht nimmt, für den könnte eine Hand voll etwas schwierig sein. Ein ungefähres Maß dafür: 3 Hände sind 125g Nudeln. Ebenso ungenau fand ich das Maß für den Spargel. Hier habe ich pro Bund 250g verstanden und genommen. Hat gut gepasst.
Am Ende habe ich die Soße noch etwas angedickt, weil sie sonst auf dem Teller geblieben wäre. Wenn man ein fertiges Spargelstück in die Soße dipt, sollte rings um den Spargel beim Rausheben Soße hängen bleiben laut den Fernsehköchen.
LG, danke für das Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Gibt es bei uns oft abends wenn wir viel Hunger aber wenig Zeit zum Kochen haben. Ich koche es immer freestyle mit allem was der Kühlschrank so hergibt, zB mit Blumenkohl oder Erbsen statt Spargel und Speck anstatt Schinken und am Schluss noch Käse oder Mozzarella dazu... schmeckt alles toll und geht soooo schnell :)
Gibt es bei uns oft abends wenn wir viel Hunger aber wenig Zeit zum Kochen haben. Ich koche es immer freestyle mit allem was der Kühlschrank so hergibt, zB mit Blumenkohl oder Erbsen statt Spargel und Speck anstatt Schinken und am Schluss noch Käse oder Mozzarella dazu... schmeckt alles toll und geht soooo schnell :)
Haben das Rezept vorige Woche ausprobiert, weil wir auf dem Markt den Spargel super günstig bekommen haben.
Musste ein wenig ändern, weil bei mir die Wassermenge nicht gereicht hat, um die Nudeln zu bedecken.
Also hab ich nachher Wasser abschütten müssen (den Spargel hatten wir nicht mitgekocht, weil er so schön dünn war).
Aber ein gutes Rezept, dass ich gerne wieder mache...
Musste ein wenig ändern, weil bei mir die Wassermenge nicht gereicht hat, um die Nudeln zu bedecken.
Also hab ich nachher Wasser abschütten müssen (den Spargel hatten wir nicht mitgekocht, weil er so schön dünn war).
Aber ein gutes Rezept, dass ich gerne wieder mache...
Dass Oregano mit Spargel harmoniert, hätte ich jetzt nicht vermutet, es schmeckte aber wirklich gut!
Ein bisschen habe ich die übrigen Zutaten variiert: doppelt so viel Schinken, 1 TL Brühe in das Wasser und außerdem habe ich zum Schluss noch 2 entkernte Tomaten und etwas geriebenen Emmentaler dazu getan. Das ergab eine leckere Kombination.
Wenn ich mal wieder ein schnelles Spargel-Rezept brauche, kommt dieses hier bestimmt wieder zum Einsatz.
Danke für die Anregung!
Ein bisschen habe ich die übrigen Zutaten variiert: doppelt so viel Schinken, 1 TL Brühe in das Wasser und außerdem habe ich zum Schluss noch 2 entkernte Tomaten und etwas geriebenen Emmentaler dazu getan. Das ergab eine leckere Kombination.
Wenn ich mal wieder ein schnelles Spargel-Rezept brauche, kommt dieses hier bestimmt wieder zum Einsatz.
Danke für die Anregung!
sehr lecker....ich liebe spargel und so lange es ihn frisch gibt bin ich dankbar für jedes schöne rezept;-))))
lg dani
lg dani
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sabinecs
26.10.2006 09:09 Uhr