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Spaghetti Bolognese
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 3 | Karotte(n), fein gewürfelt |
| 1 Knolle/n | Sellerie, ein Spalt, klein gewürfelt |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, frisch |
| 6 Zehe/n | Knoblauch, groß |
| 250 ml | Wein, rot |
| 3 EL | Gewürzmischung (Vegeta - Pulverform aus Gemüsenextrakten) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Paprikaschote(n), edelsüß |
| 500 ml | Tomatenmark |
| 2 EL | Majoran, getrocknet |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel in Olivenöl glasig bräunen, dann Faschiertes durchrösten, mit Gewürzen würzen. Knoblauch und die Nadeln vom Rosmarin fein schneiden und mitrösten, nicht rausnehmen. Dann mit Wein und Tomatenmark ablöschen. 15 Minuten köcheln lassen dann das klein geschnittene Gemüse dazugeben. Wer mag, kann auch noch 150 g Champignons ebenfalls kleinwürfelig dazugeben und nochmals 20 Minuten einköcheln lassen. Zum Schluss mit Speisestärke ganz leicht binden, damit der Saft nicht zu suppig ist.
Auf Spaghetti al dente mit viel echtem, frisch geriebenem Parmesan und einer großen Schüssel grünem Salat servieren.
Auf Spaghetti al dente mit viel echtem, frisch geriebenem Parmesan und einer großen Schüssel grünem Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ausser dem Tomatenmark (ich nehme frische Tomaten) und den Gewürzextrakten, mache ich mein Bolognese genauso, wie Du und es schmeckt hervorragend.
lg Tanja
lg Tanja
Das ist fast "mein" Rezept.
Doch, Tomatenmark nehme ich auch, aber viele Zwiebeln (nicht feingewürfelt, sondern eher grober gehackt). Und Knoblauch muss unbedingt sein!
Meine Leute mögen es immer wieder gerne.
Liebe Grüße
GoldDrache
Doch, Tomatenmark nehme ich auch, aber viele Zwiebeln (nicht feingewürfelt, sondern eher grober gehackt). Und Knoblauch muss unbedingt sein!
Meine Leute mögen es immer wieder gerne.
Liebe Grüße
GoldDrache
Ich nehme nicht das gekaufte Tomatenmark sondern koche es selber ein und fülle es in leere Maresi Flaschen. So eine Flasche ist genau die Portion für Spaghetti Sauce. LG Linda
Das Rezept ist, wie schon oben benannt, fast perfekt. Habe lieber ne Zucchini anstatt der Karotte genommen.
Vielen Dank für das Rezept hat mir in der Eile sehr geholfen,
Sonnenkönig
Vielen Dank für das Rezept hat mir in der Eile sehr geholfen,
Sonnenkönig
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karaburun
04.03.2005 21:08 Uhr