Spargel in Petersiliensahne

Stimmen: 4 - Ø 3,2

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2 kg	Spargel, (weiß und/oder grün)
30 g	Butter
2 EL	Wasser
	Salz
1 Prise	Zucker
2 Bund	Petersilie, fein gehackt
150 ml	süße Sahne

Zubereitung

Spargel schälen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Spargel mit 30 g Butter, 2 EL Wasser, Salz und 1 Prise Zucker zugedeckt in einem gut schließendem Topf etwa 15 - 20 Minuten bissfest garen. Eventuell ab und zu etwas Wasser nachgeben. Nach dem Garen die süße Sahne und die gehackte Petersilie unterrühren.

Tipp: Diese Spargelvariante passt auch gut zu dünnen Pfannkuchen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.01.02
Rezept-Statistiken:	11.832 (8)* gelesen 51 (0)* gespeichert 567 (0)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Aurora

Mitglied seit 17.01.2002
1.819 Beiträge (ø0,48/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

katka

sagt:

11.04.2004 17:01

Ich habe das Rezept gestern probiert, der Geschmack war sehr lecker. Ich hatte grünen Spargel und dachte immer, dass man den gar nicht schälen muss. Heute habe ich gelesen, dass man ihn im unteren Drittel schälen muss. So waren die Köpfe schon zu weich und die Teile vom letzten Drittel knüppelhart. Aber jetzt weiß ich Bescheid beim nächsten Versuch. Probiere es beim nächsten Mal auf jeden Fall mit Schälen :-)

LG Katka

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scheeselong

sagt:

04.05.2004 07:25

Habe das Spargelrezept gestern ausprobiert. Es war das erste mal dass ich Spargel gemacht habe. Auch bei mir waren die Köpfe sehr weich und die Enden noch etwas zu hart. aber Übung macht den Meister. Jedenfalls hat es mir Super Lecker geschmeckt.

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bagabugi

sagt:

15.06.2007 15:36

Ich habe dieses Rezept jetzt schon einige Male nachgekocht und finde es immer wieder toll. Wir essen den Spargel gar nicht mehr auf die traditionelle Art.

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ellmi1505

sagt:

15.06.2007 22:30

Hilfreicher Kommentar:

Ich gebe die Kopfabschnitte immer 4-5 Minuten später dazu, so haben die anderen Abschnitte mehr Zeit zum garen und die Köpfe werden nicht zu weich.

LG,
Ellmi

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IraZer

sagt:

11.05.2009 19:43

also uns hat es nicht geschmeckt, ich finde dieses Rezept ist ausbaufähig,
ich hab's zwar gespeichert aber ich werde es gleich wieder löschen und NIEWIEDER NACH KOCHEN.
aber Genschmecke sind bekanntlich verschieden und ich wünsche jeden guten Appetit,
Jeder der dieses Gericht ausprobiert, lasst es euch schmecken!!!!!

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