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Rhubarb Nut Bread
Rhabarber - Nussbrot / Kuchen
Zutaten
| 1/2 Tasse | Zucker, braun |
| 1/2 Tasse | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Aroma (Vanille) |
| 1 Tasse | Buttermilch oder saure Milch |
| 1/2 Tasse | Mehl |
| 1/2 Tasse | Rhabarber, klein geschnitten |
| 1/2 Tasse | Nüsse, gehackt |
| Fett und Mehl für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einer Schüssel Zucker, Öl und Ei schaumig schlagen. In der zweiten Schüssel Natron, Salz, Vanille und Milch mischen. Erste und zweite Zutaten miteinander mischen. Mehl, Rhabarber und Nüsse dazu und gut untermischen. In zwei gebutterten und gemehlten Kastenformen oder einer Napfkuchenform bei 180-200 Grad 50-60 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi Kathy,
dein Rezept klingt wirklich gut, doch wie süss ist der? Genauso wie der Chocolate Cake, oder muss ich direkt etwas weniger Zucker nehmen?
lg Tanja
dein Rezept klingt wirklich gut, doch wie süss ist der? Genauso wie der Chocolate Cake, oder muss ich direkt etwas weniger Zucker nehmen?
lg Tanja
War leider absolut nicht mein Fall. 1/2 Tasse Mehl ist definitiv zu wenig, das Brot war leider absolut kletschrig und schmeckte nach nichts...
Vielleicht ist es ja mit mehr Mehl besser...
Vielleicht ist es ja mit mehr Mehl besser...
Also schlecht ist der Kuchen ja nicht, aber was mich gewundert hat war wieso man zwei Kastenformen braucht. Die Teigmenge ist so wenig dass sie nicht mal eine Kastenform wirklich ausfüllen würde. Da waren wohl Mini-Kastenformen gemeint, oder?
Ich habe zur Sicherheit eine "normale" Napfkuchenform genommen, aber der Teig ging darin schon verloren und dementsprechen klein war der Kuchen dann auch. Die Backzeit scheint mir viel zu lange und 200°C zu hoch. Ich hatte ihn bei 200°C im Ofen, aber nach 30 Minuten war er schon viel zu dunkel.
Also ich denke bei Mini-Formen reichen 180°C bei 30 - 40 Minuten Backzeit.
Beim backen mit Öl wird der Kuchen ja eher "saftig", ich denke wenn man Margarine verwendet würde er nicht so weich werden. Ich glaube ich probiere den Kuchen nochmal mit Margarine statt Öl.
Gruß Midkiff
Ich habe zur Sicherheit eine "normale" Napfkuchenform genommen, aber der Teig ging darin schon verloren und dementsprechen klein war der Kuchen dann auch. Die Backzeit scheint mir viel zu lange und 200°C zu hoch. Ich hatte ihn bei 200°C im Ofen, aber nach 30 Minuten war er schon viel zu dunkel.
Also ich denke bei Mini-Formen reichen 180°C bei 30 - 40 Minuten Backzeit.
Beim backen mit Öl wird der Kuchen ja eher "saftig", ich denke wenn man Margarine verwendet würde er nicht so weich werden. Ich glaube ich probiere den Kuchen nochmal mit Margarine statt Öl.
Gruß Midkiff
Also mit Margarine wird es auch nicht besser. Daher wandert das Rezept in den Müll.
Gruß Midkiff
Gruß Midkiff
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karaburun
04.03.2005 20:58 Uhr