Die Papardelle al dente kochen. Derweil in einer großen Teflonpfanne die Speckwürfel langsam anbraten. Den Wodka zugießen und etwas verdampfen lassen. Die Hitze reduzieren, Rahm und Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Nudeln mit der Sauce mischen und sofort servieren.