Zwiebeln schälen, halbieren und feine Ringe schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf Butterschmalz heiß werden lassen. Das Gemüse darin glasig dünsten. Wasser zugießen, Gemüse-Bouillon einrühren. Weißwein und Sahne zugießen, die Suppe zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Muskatnuss würzen und abschmecken.
Fleischwurst häuten, längs halbieren, in Viertel und dann in Streifen schneiden, in die Suppe geben und mit heiß werden lassen.
Majoran waschen, Blätter von den Stielen zupfen und die Suppe damit garniert servieren. Die Suppe wird sämiger, wenn sie vor der Zugabe der Fleischwurst mit dem Schneidestab püriert wird.