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Nudelauflauf mit Brokkoli
Zutaten
| 500 g | Brokkoli |
| Salz | |
| 500 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter oder Margarine |
| 400 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 205 g | Schmand |
| 150 g | Käse (Gouda), mittelalt |
| Fett für die Form | |
| Pfeffer, weiß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 870 kcal
Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser dünsten. Nudeln kochen. Zwiebel würfeln und im Fett andünsten. Hackfleisch zugeben und anbraten. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Schmands zufügen. alles in eine gefettete Form schichten, zuletzt den Rest Schmand und den geriebenen Käse darüber geben. Bei 200° etwa 25 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Ist zu empfehlen.
Die Menge der Nudeln kann man etwas reduzieren.
Die Menge der Nudeln kann man etwas reduzieren.
Hilfreicher Kommentar:
Es muß 250 g Schmand heißen, nicht 205 g und mit den Nudeln hat Johann ganz recht.
Hilfreicher Kommentar:
Es hat sehr gut geschmeckt, die Menge der Nudeln kann wirklich reduziert werden, dafür kann etwas mehr Käse hinzugegeben werden!!! Patzi
Warum nicht 500 gr Nudeln? Hat man ( Frau ) doch am nächsten Tag keine Arbeit mit Kocherei, und ausserdem schmeckt der Auflauf nächsten Tag noch besser , da alles gut durchgezogen ist :-) Lg
Chantie
Chantie
Hilfreicher Kommentar:
Der Auflauf hat klasse geschmeckt, jedoch muss ich sagen, dass die Mengenangaben für 4 Portionen locker für 5-6 Personen reichen. Ich musste sogar zwei Auflaufformen verwenden. Wir konnten uns zu viert wirklich satt dran essen und es ist immer noch eine halbe Form voll.
Ein sehr leckerer Auflauf - endlich mal eine Variante mit Hackfleisch und ohne Tomaten :-)
Allerdings habe ich mich an den Tipp die angegebene Nudelmenge etwas zu reduzieren gehalten und dafür etwas mehr Sour Creme (irische Variante von Schmand) zu dem Hackfleisch gegeben ...
LG Dori
Allerdings habe ich mich an den Tipp die angegebene Nudelmenge etwas zu reduzieren gehalten und dafür etwas mehr Sour Creme (irische Variante von Schmand) zu dem Hackfleisch gegeben ...
LG Dori
Hallo,
war wirklich lecker, habe allerdings auch die Nudelmenge reduziert und etwas mehr Schmand dazugegeben.
lg Nicole
war wirklich lecker, habe allerdings auch die Nudelmenge reduziert und etwas mehr Schmand dazugegeben.
lg Nicole
Hallo,
das war auch für uns sehr lecker! Wir mögen auch nicht in jedem Auflauf Tomaten; und so habe ich das Hackfleisch mit Gefrobrühe gewürtzt. Habe auch nur wenig Schmand genommen, dafür einfach Sahne und Milch ;-) Sehr Empfehlenswert!!
VG
Schwalbe
das war auch für uns sehr lecker! Wir mögen auch nicht in jedem Auflauf Tomaten; und so habe ich das Hackfleisch mit Gefrobrühe gewürtzt. Habe auch nur wenig Schmand genommen, dafür einfach Sahne und Milch ;-) Sehr Empfehlenswert!!
VG
Schwalbe
Hallo zusammen,
heute gab es bei uns den leckeren Auflauf.
Er ist schnell zuzubereiten und durch die kurze Backzeit bleibt der Brokkoli auch noch schön knackig. Vor allem kann man den Auflauf schon ein paar Stunden vorher vorbereiten und dann bei Bedarf in den Backofen schieben.
Das Hackfleisch habe ich sehr kräftig abgeschmeckt, da die Nudeln ja doch einiges schlucken. Nudeln habe ich übrigens auch nur etwa die Hälfte genommen. Mit einem schönen Salat dazu reicht es trotzdem für 4 Personen.
Eignet sich sicherlich auch für andere Gemüsesorten, sozusagen als Resteverwertung.
Danke für das Rezept.
LG Woodlousy
heute gab es bei uns den leckeren Auflauf.
Er ist schnell zuzubereiten und durch die kurze Backzeit bleibt der Brokkoli auch noch schön knackig. Vor allem kann man den Auflauf schon ein paar Stunden vorher vorbereiten und dann bei Bedarf in den Backofen schieben.
Das Hackfleisch habe ich sehr kräftig abgeschmeckt, da die Nudeln ja doch einiges schlucken. Nudeln habe ich übrigens auch nur etwa die Hälfte genommen. Mit einem schönen Salat dazu reicht es trotzdem für 4 Personen.
Eignet sich sicherlich auch für andere Gemüsesorten, sozusagen als Resteverwertung.
Danke für das Rezept.
LG Woodlousy
Hilfreicher Kommentar:
Hab es Freitag abend für meine Family gemacht, als ich sie besucht habe. Kam gut an. Hab die angegebene Menge gemacht und 5 Personen sind satt geworden! Statt Schmand hab ich Cremefine genommen. Werde es ganz bestimmt nochmal machen, dann vielleicht auch noch anderes Gemüse hinzugeben. :o)LG
curly_sue
Wir hatten es heute. Allerdings, ich hätte besser die Kommentare vorher gelesen, denn die 200 g Schmand waren absolut zu wenig. Obwohl ich während der Vorbereitung noch zusätzlich einen sehr guten Schuss Sahne dazu gegeben hatte war es bei den vielen Nudeln absolut zu trocken. Nun ja, dann hatte ich noch das Problem, dass selbst meine grösste Auflaufform bei der grossen Menge an Nudeln und dem recht ausladenden Brokkoli fast zu klein war. Was sehr gut geschmeckt hat, ich hatte noch eine rote Paprika übrig und habe diese gewürfelt zur Hackfleischsauce dazu gegeben. Und falls ich es noch mal koche, dann werde ich auch etwas mehr Tomatenmark dazu geben. Ansonsten war es wirklich sehr lecker. tschüssi mac
Kann mich nur meinem Vorredner anschließen. Obwohl ich nur die Hälfte Nudeln genommen hatte, war es viel zu trocken. Beim nächsten Mal werde ich auch mehr Schmand nehmen, und evtl. noch Sahne hinzugeben. LG Steffi
Hallo!
Hab heute dein Rezept nachgekocht!
Sehr lecker muss ich sagen!!
Hab jedoch noch etwas Cremefine dazugegeben! Sag mal ungefähr 100ml... hat genau gepasst...
Kommt zu unseren Lieblingsrezepten!!
Lg
Romi
Hab heute dein Rezept nachgekocht!
Sehr lecker muss ich sagen!!
Hab jedoch noch etwas Cremefine dazugegeben! Sag mal ungefähr 100ml... hat genau gepasst...
Kommt zu unseren Lieblingsrezepten!!
Lg
Romi
was ist Schmand in der Schweiz ?
Hallo,
Schmand ist eine saure Sahne mit Fettgehalt (20%) zwischen normaler saurer Sahne (10%) und Créme Fraîche (30%). Ich verwende je nach Belieben und Diätvorgaben mal deftiger und mal leichter, wobei die 30% natürlich auch extra Geschmack und leckeres Mundgefühl bringen. Grüße Anzi
Schmand ist eine saure Sahne mit Fettgehalt (20%) zwischen normaler saurer Sahne (10%) und Créme Fraîche (30%). Ich verwende je nach Belieben und Diätvorgaben mal deftiger und mal leichter, wobei die 30% natürlich auch extra Geschmack und leckeres Mundgefühl bringen. Grüße Anzi
Hallo,
das ist ein sehr leckerer Auflauf, den ich schon zweimal gemacht habe.Allerdings füge ich noch ein Dose Pizzatomaten unter dem Hack und anstatt Schmand habe ich einen Becher saure Sahne direkt mit untergerührt.Sonst wäre es für unseren Geschmack zu trocken gewesen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Nadi
das ist ein sehr leckerer Auflauf, den ich schon zweimal gemacht habe.Allerdings füge ich noch ein Dose Pizzatomaten unter dem Hack und anstatt Schmand habe ich einen Becher saure Sahne direkt mit untergerührt.Sonst wäre es für unseren Geschmack zu trocken gewesen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Nadi
Hallo,
muss mich einigen meiner Vorrednern anschliessen. Hab's fast nach Rezept gemacht, nur noch ein Schuss Weisswein in die Sauce dazu und weniger Nudeln. Fand's ein bißchen zu trocken...vorallem am nächsten Tag. Werde das nächste Mal die Hackfleischsauce noch mit ein Milch oder ähnlichem"verlängern".
Aber ansonsten wirklich ein sehr leckerer Auflauf.
Danke für das Rezept!
LG frucht_bonbon
muss mich einigen meiner Vorrednern anschliessen. Hab's fast nach Rezept gemacht, nur noch ein Schuss Weisswein in die Sauce dazu und weniger Nudeln. Fand's ein bißchen zu trocken...vorallem am nächsten Tag. Werde das nächste Mal die Hackfleischsauce noch mit ein Milch oder ähnlichem"verlängern".
Aber ansonsten wirklich ein sehr leckerer Auflauf.
Danke für das Rezept!
LG frucht_bonbon
Hallo,
deine Auflauf gab es heute zum Mittagessen. Sehr lecker.
Einen schönen Abend wünsche ich dir
Katharina
deine Auflauf gab es heute zum Mittagessen. Sehr lecker.
Einen schönen Abend wünsche ich dir
Katharina
Wir kriegen nachher Besuch und haben den Auflauf als Abendessen auserkoren. Hab schon alles vorbereitet, muss nachher nur noch in Ofen. Da ich leider erst heute gelesen hab, dass es mehr Schmand sein müsste, hab ich einfach weniger Schmand zu dem Hack gegeben, noch Sahne dazu und den restl Schmand dann oben auf den Auflauf. Gewürzt hab ich das ganze noch zusätzlich mit Hackwürzer und Cayennepfeffer.
Männe meinte eben schon, die Hackfleischsoße wäre super-die hätte er gerne mal einzelnd ;-)
Ich werd dann noch berichten, wie es geschmeckt hat.
Männe meinte eben schon, die Hackfleischsoße wäre super-die hätte er gerne mal einzelnd ;-)
Ich werd dann noch berichten, wie es geschmeckt hat.
Es hat super geschmeckt und die Menge hat super für 4 Leute gereicht-jeder hat noch einmal nachgenommen. 4 Sterne von uns !
Hallo,
hab das Rezept heute gekocht. Sehr gut.
Ich habe dazu aber kein Tomatenmark genommen sondern ich habe es mit einem Teil Arabiata Soße und ein Teil Pizza Soße gemischt. Danach noch Creme Fraiche dazu. Dann ist es perfekt. :-))
hab das Rezept heute gekocht. Sehr gut.
Ich habe dazu aber kein Tomatenmark genommen sondern ich habe es mit einem Teil Arabiata Soße und ein Teil Pizza Soße gemischt. Danach noch Creme Fraiche dazu. Dann ist es perfekt. :-))
es war sooooooooooooooooooo lecker wirklich
DANKE SEHR !!!!!!
DANKE SEHR !!!!!!
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johann12
04.11.2001 12:19 Uhr