Henglein
Rama Cremefine
| Auberginenauflauf orientalische Art
vegan
)
| 1 kg | Aubergine(n) |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), Stücke (450 g) |
| 500 ml | Tomatenpüree |
| 1 kl. Dose/n | Kichererbsen (450 g) |
| 2 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 ml | Olivenöl |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Auberginen waschen und in große Würfel schneiden. In 2/3 des Olivenöls braun braten. In eine große Auflaufform geben. Zwiebeln in Ringe schneiden, im restlichen Öl dünsten, Knoblauch dazupressen. Zu den Auberginen geben, salzen und pfeffern. Kichererbsen gut abtropfen lassen, mit in die Auflaufform geben. Alles mit den Tomatenstücken und dem Tomatenpüree gut vermischen. Mit Garam Masala, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer gut würzen.
Im Ofen bei 175 Grad (Umluft) ca. 30 Minuten garen. Mit Fladenbrot und Knoblauchjoghurt servieren.
Ich esse den Auflauf am liebsten lauwarm. Wie alle Aufläufe schmeckt er nochmals aufgewärmt am besten.
Im Ofen bei 175 Grad (Umluft) ca. 30 Minuten garen. Mit Fladenbrot und Knoblauchjoghurt servieren.
Ich esse den Auflauf am liebsten lauwarm. Wie alle Aufläufe schmeckt er nochmals aufgewärmt am besten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Candann 
sagt:
sagt: 31.08.2006 12:36
Sehr lecker, dieses Gericht wird es bei uns öfters geben.
Vielen Dank
Gruß
Candann
Vielen Dank
Gruß
Candann
kassandra24 
sagt:
sagt: 26.08.2008 10:04
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr lecker!
Aber 250 ml Öl muss wirklich nicht sein. Wessen Figur und wessen Leber soll damit klar kommen? Es reichen auch 2-3 Esslöffel für die Auberginen und 1 Esslöffel für die Zwiebeln.
Grüße
Kassandra
Aber 250 ml Öl muss wirklich nicht sein. Wessen Figur und wessen Leber soll damit klar kommen? Es reichen auch 2-3 Esslöffel für die Auberginen und 1 Esslöffel für die Zwiebeln.
Grüße
Kassandra
cwalana 
sagt:
sagt: 16.11.2009 14:28
nane33 
sagt:
sagt: 24.06.2009 22:11
Hat uns prima geschmeckt ! Mal eine andere Art Auberginen zu verwenden und prima gewürzt. Danke fürs Rezept.
Lg nane
Lg nane
Candann
sagt:
sagt: 24.04.2010 23:23
Hilfreicher Kommentar:
Wie ich oben schon geschrieben habe, koche ich dieses sehr leckere Gericht desöfteren. Ist inzwischen fest in meinem Repertoir. Nur anstatt Garam masala nehme ich Kreuzkümmel. Und dazu türkischen Joghurt..
LG
Candann
LG
Candann
ula50
sagt:
sagt: 11.04.2011 08:07
nicht nur ein leckeres sondern auch preiswertes Rezept, wenn man Gäste erwartet.
Bei uns gab es Safran-Vollkornreis dazu und alle waren begeistert.
Da mein Mann die Zwiebeln nicht gerne mag, habe ich sie nach dem dünsten mit Tomatenpüree aufgegossen und dann mit dem Mixer püriert.
So hat es allen super geschmeckt.
LG
Ursula
Bei uns gab es Safran-Vollkornreis dazu und alle waren begeistert.
Da mein Mann die Zwiebeln nicht gerne mag, habe ich sie nach dem dünsten mit Tomatenpüree aufgegossen und dann mit dem Mixer püriert.
So hat es allen super geschmeckt.
LG
Ursula
dorota0710 
sagt:
sagt: 06.07.2011 16:14
Ein sehr leckeres Gericht! Mein Mann - kein Vegetarier - war auch begeistert, und das heißt schon was. Danke! (deshalb 5 Sterne)
dorota 0710
dorota 0710
Hope84
sagt:
sagt: 21.07.2011 15:08
Hat am nächsten Tag noch besser geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept!
Hope84
Vielen Dank für das Rezept!
Hope84
nora_muc
sagt:
sagt: 19.11.2011 19:44
Gerade gab es deinen Auberginenauflauf - super lecker! Habe die Aubergine allerings nicht in dem vielen Öl angebraten, sondern in Scheiben geschnitten und mit Öl bepinselt ca. 15-20 Minuten im Ofen gebacken.
Zu dem Auflauf gab es bei mir Couscous. Gibt es sicher bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
Zu dem Auflauf gab es bei mir Couscous. Gibt es sicher bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
aylaStephanie
sagt:
sagt: 01.01.2012 13:06
Ich habe das Rezept heute ausprobiert, es ist sehr einfach zu kochen. Ich habe es zusätzlich mit 2 getrockneten Chili, scharfem Paprikagewürz, Tomatengewürz und tunesischer Gewürzmischung gewürzt- sehr scharf aber passt super dazu :)
pummel22
sagt:
sagt: 25.01.2012 17:44
Hilfreicher Kommentar:
Und das sollen echt nur 2 Portionen sein? Wer soll das denn aufessen? :-)
Frau-Elster
sagt:
sagt: 15.02.2012 12:19
Ich habe den Auflauf heute ausprobiert und ich bin begeistert! Bis auf die Menge beim Öl (ich habs einfach per Augenmaß in die Pfanne gekippt ^^) und das Garam Masala hab ich mich ans Rezept gehalten und es schmeckt absolut köstlich! =) Den Joghurt habe ich weggelassen, bei mir gab's Naturreis dazu.
Ich habe die Mengen für eine Portion berechnen lassen und verwendet und ich muss sagen, dass es wirklich extrem viel ist! Von 1 Portion werden sicher 3 Leute satt! ;)
Wird es sicher wieder geben!!
Ich habe die Mengen für eine Portion berechnen lassen und verwendet und ich muss sagen, dass es wirklich extrem viel ist! Von 1 Portion werden sicher 3 Leute satt! ;)
Wird es sicher wieder geben!!
havva84
sagt:
sagt: 27.02.2012 14:28
wo kriegt man denn garam masala oder kann man auch was anderes nehmen kenn das nämlich gar nicht!!danke
cwalana
sagt:
sagt: 27.02.2012 15:00
Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung. Du bekommst sie in asiatischen Supermärkten. Alternativ könntest Du Kreuzkümmel, Nelken, Pfeffer und ein wenig Zimt verwenden. Wenn Du es schärfer magst, auch Chili oder Cayennepfeffer. Currypulver ginge auch, schmeckt aber deutlich anders.
Mini-Gourmet 
sagt:
sagt: 28.04.2012 21:59
Hallo,
sehr lecker das Rezept,
da ich es spontan gemacht hab hatte ich nicht genügend Aubergine, dafür hatte ich noch Zucchini, also hab ich die dazugenommen,
meine Zwiebel war eine rote Zwiebel.
Garam Masala hab ich auch nicht, dafür hab ich jedes einzelne Gewürz, so dass ich das dann nach Geschmack zusammenmische.
War auf jeden fall relativ fix gemacht und lecker!
Fladenbrot hatte ich leider auch nicht und auf Knoblauch(soja)joghurt musst ich auf Grund späterer Termine auch verzichten, habe dafür den Sojajoghurt mit etwas Tahini (Sesampaste) gemischt, das schmeckt auch sehr gut!
Ein Foto kommt auch noch,
LG Mini-Gourmet
sehr lecker das Rezept,
da ich es spontan gemacht hab hatte ich nicht genügend Aubergine, dafür hatte ich noch Zucchini, also hab ich die dazugenommen,
meine Zwiebel war eine rote Zwiebel.
Garam Masala hab ich auch nicht, dafür hab ich jedes einzelne Gewürz, so dass ich das dann nach Geschmack zusammenmische.
War auf jeden fall relativ fix gemacht und lecker!
Fladenbrot hatte ich leider auch nicht und auf Knoblauch(soja)joghurt musst ich auf Grund späterer Termine auch verzichten, habe dafür den Sojajoghurt mit etwas Tahini (Sesampaste) gemischt, das schmeckt auch sehr gut!
Ein Foto kommt auch noch,
LG Mini-Gourmet
s_kroete
sagt:
sagt: 05.05.2012 15:44
Hat uns gut geschmeckt. Wir haben es ohne Joghurt und auch ohne Brot (um Kohlenhydrate zu sparen) gegessen. Allerdings reicht die Menge auch für 4-5 Portionen, anstatt der angegebenen 2! Macht nichts, jetzt haben wir noch eine reichliche Menge zum aufwärmen :-)
RChris78 
sagt:
sagt: 24.05.2012 08:03
Ist Tomatenpürree Tomatenmark?
LG
Christine
LG
Christine
cwalana
sagt:
sagt: 24.05.2012 09:35
sp1904 
sagt:
sagt: 28.05.2012 14:41
Klasse Rezept, besonders schmeckt der Auflauf, wie du sagst, lauwarm!
(Ich hab auch noch eine Zucchini mitverwertet, passt gut)
LG =)
Sabrina
(Ich hab auch noch eine Zucchini mitverwertet, passt gut)
LG =)
Sabrina
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind (6)
- privates Kochbuch
- Gemüse
- Veggie-Hauptgänge Gemüse / Rest
- VEGAN
- Hauptspeise
- vegetale
- Hauptgerichte
- Gemüse
- Metabolic Balance
Weitere Rezeptsammlungen
Vielen Dank fürs Rezept. Gerne mehr davon
Gruß
echtrosa
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten