| Tomaten - Möhren Aufstrich
für alle, die es fruchtig mögen!
)
| 200 g | Tomatenmark |
| 2 m.-große | Möhre(n), (fein gerieben) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 125 g | Butter |
| Kräutersalz | |
| Kräuter der Provence | |
| Chilischote(n), frische, für alle, die es scharf mögen |
Zubereitung
Die geriebenen Möhren mit dem Tomatenmark (evtl. der kleingeschnittenen Chilischote) und der gehackten Zwiebel vermischen, die Butter zugeben und mit Salz und Kräutern würzen. Sollte sich die Mischung nicht richtig mit der Butter verbinden, so liegt das an den unterschiedlichen Temperaturen der Zutaten. Die Masse dann ganz leicht im Wasserbad erwärmen (nicht richtig flüssig werden lassen). Man kann den Aufstrich auch gut Portionsweise einfrieren. Schmeckt herrlich auf Brötchen oder frischen Brot.
Kommentare anderer Nutzer
11.03.2005 23:19
Kann mir jemand sagen wielange sich der Aufstrich im Kühlschrank hält ? Einfrieren möchte ich ihn nicht.
LG
LG
Kaess 
sagt:
sagt: 07.07.2007 20:18
12.03.2005 09:17
So, jetzt habe ich gerade den Aufstrich fertig und mir gleich mal eine Stulle damit beschmiert...lecker !!! Tolles Rezept !!!
Alexandradiezweite 
sagt:
sagt: 20.05.2005 16:05
mein komment kommt zwar etwas spät aber der aufstrich hält sich ne ganze weile.........
liebe grüsse und es freut mich wenn er auch schmeckt!!!
Adz
liebe grüsse und es freut mich wenn er auch schmeckt!!!
Adz
Loopi333
sagt:
sagt: 29.03.2006 09:12
Hilfreicher Kommentar:
Ich kenne diesen Aufstrich schon länger und könnte mich immer wieder "reinlegen". Wer es nicht so scharf mag läßt einfach das Chilli weg und nimmt dafür etwa 1Eßlöffel Ajvar scharf.
Übrigens kann man den Aufstrich super portionieren und einfrieren.
LG Loopi333
Übrigens kann man den Aufstrich super portionieren und einfrieren.
LG Loopi333
SNuecken 
sagt:
sagt: 23.05.2006 14:52
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt echt lecker ! Statt Chili selbst zu schneiden, habe ich eine Chilipaste genommen (gibt es wie Tomatenmark aus der Tube). Mmmjamm, den Aufstrich mache ich jetzt öfter !
Kaess
sagt:
sagt: 07.07.2007 20:17
Absolut famos! Habe die Chilischote weggelassen, ganz einfach, weil kein Chili da war. War aber auch ohne echt ein lecker Aufstrich, schön tomatig-fruchtig, passt auch echt zu jeder Art Brot (außer süßem natürlich). Sobald meine jetzige Portion alle ist, werde ich mir gleich wieder eine machen!
Dezemberkind 
sagt:
sagt: 08.11.2007 21:55
Hallo zusammen!
Der Brotaufstrich schmeckt einfach genial und ist sehr erfrischend. Hab die Chilischote erst mal weg gelassen, aber beim nächsten Mal, und das wird schon bald sein :-), werde ich es mit ausprobieren.
Der Brotaufstrich schmeckt einfach genial und ist sehr erfrischend. Hab die Chilischote erst mal weg gelassen, aber beim nächsten Mal, und das wird schon bald sein :-), werde ich es mit ausprobieren.
funnyfinchen
sagt:
sagt: 01.12.2007 16:52
Wirklich super lecker! Mein Freund war hin und weg! Nur zu empfehlen. Wir haben es sogar zu Nudeln gegessen! Mmh...
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 03.12.2007 18:43
Ich will nur mal schnell loswerden das ich mich total freue das Euch der Aufstrich so gut schmeckt.
Da fällt mir ein............ich sollte ihn auch mal wieder machen :-)
Lieben Dank für Eure netten Kommentare.
ADZ
Da fällt mir ein............ich sollte ihn auch mal wieder machen :-)
Lieben Dank für Eure netten Kommentare.
ADZ
eskima
sagt:
sagt: 04.02.2008 14:37
Hallo,
ich hätte nie gedacht, dass der Aufstrich soooo gut schmeckt, Kompliment und danke fürs Rezept!
LG
eskima
ich hätte nie gedacht, dass der Aufstrich soooo gut schmeckt, Kompliment und danke fürs Rezept!
LG
eskima
05.03.2008 09:02
Hallo,
Tomatenbutter habe ich schon oft gemacht, aber mit den Möhren dazu, einfach köstlich.
Statt Chili habe ich Harissa genommen und noch 1 Knoblauchzehe mit hineingedrückt, so mögen wir es!
LG souzel
Tomatenbutter habe ich schon oft gemacht, aber mit den Möhren dazu, einfach köstlich.
Statt Chili habe ich Harissa genommen und noch 1 Knoblauchzehe mit hineingedrückt, so mögen wir es!
LG souzel
SteffiD
sagt:
sagt: 12.06.2008 07:57
Ich kannte die Möhrenbutter bisher nur einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt. Werde aber auch mal diese
Variante mit dem Kräutersalz, Chili und den Kräutern der Provence ausprobieren.
Lieben Gruß
Steffi
Variante mit dem Kräutersalz, Chili und den Kräutern der Provence ausprobieren.
Lieben Gruß
Steffi
Wickie78
sagt:
sagt: 19.09.2008 09:02
Hallo!
LECKER, LECKER, LECKER !!!!!
Ich habe den Aufstrich jetzt schon zum zweiten mal gemacht und wir sind total begeistert!!
Ich mußte das Rezept auch schon mehrfach weitergeben weil er in den höchsten Tönen gelobt wird von meinen Gästen :-)
Vielen Dank für das schnelle, einfache und perfekte Rezept!!
lG Wickie
LECKER, LECKER, LECKER !!!!!
Ich habe den Aufstrich jetzt schon zum zweiten mal gemacht und wir sind total begeistert!!
Ich mußte das Rezept auch schon mehrfach weitergeben weil er in den höchsten Tönen gelobt wird von meinen Gästen :-)
Vielen Dank für das schnelle, einfache und perfekte Rezept!!
lG Wickie
migaweki
sagt:
sagt: 11.03.2009 18:44
UUPs - Glatt vergessen, den Aufstrich zu bewerten.
Absolut lecker, perfekt, etwas haltbar, klasse, pikant, mal was Anderes......
Überraschung: 5 Punkte!! Von meinem Göga und mir.
lg migaweki
Absolut lecker, perfekt, etwas haltbar, klasse, pikant, mal was Anderes......
Überraschung: 5 Punkte!! Von meinem Göga und mir.
lg migaweki
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 12.03.2009 10:18
ranmalein
sagt:
sagt: 05.09.2009 23:04
vielleicht ne dumme frage, aber ich bin noch ganz neu beim aufstriche selbst machen :]
wenn man ihn einfriert, kann man ihn dann in der mikrowelle aufwärmen? *g*
wenn man ihn einfriert, kann man ihn dann in der mikrowelle aufwärmen? *g*
eskima
sagt:
sagt: 21.10.2009 10:42
Hilfreicher Kommentar:
Heute habe ich die kalorienentschärfte Variante gemacht und die Butter durch fettarmen Frischkäse ersetzt. Auch sehr lecker und empfehlenswert!
1986Sienna 
sagt:
sagt: 12.05.2010 08:53
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 13.05.2010 15:56
1986Sienna
sagt:
sagt: 14.05.2010 02:09
Lady_Kerstin
sagt:
sagt: 16.02.2010 21:56
Wirklich sehr lecker! Absolut empfehlenswert!
Danke für das tolle Rezept. Da ich Wurst so gut es geht vermeide und allergisch bedingt vieles nicht essen darf, bin ich total froh dieses leckere Rezept gefunden zu haben.
@ranmalein:
Deine Frage ist gar nicht dumm :-) nur wahrscheinlich kommt mein Kommentar zu spät und ich kann dir auch nicht wirklich eine genaue Antwort geben. Mit der Mikrowelle wäre ich vorsichtig, höchstens auf niedriger Stufe auftauen lassen. Am besten einen Abend vorher bis zum nächsten Morgen auftauen lassen.
LG Kerstin
Danke für das tolle Rezept. Da ich Wurst so gut es geht vermeide und allergisch bedingt vieles nicht essen darf, bin ich total froh dieses leckere Rezept gefunden zu haben.
@ranmalein:
Deine Frage ist gar nicht dumm :-) nur wahrscheinlich kommt mein Kommentar zu spät und ich kann dir auch nicht wirklich eine genaue Antwort geben. Mit der Mikrowelle wäre ich vorsichtig, höchstens auf niedriger Stufe auftauen lassen. Am besten einen Abend vorher bis zum nächsten Morgen auftauen lassen.
LG Kerstin
zumseline
sagt:
sagt: 12.10.2010 20:24
Hallo :-)
vielen vielen Dank, das war die perfekte Ergänzung zu unserem Brunch-
Frühstück.
Herrlich frisch & fruchtig und mit der Butter wird es erst richtig abgerundet.
Hast Du noch mehr Aufstrich-Rezepte? Her damit!!!!!!!!!!!!!!!!
LG Chris
vielen vielen Dank, das war die perfekte Ergänzung zu unserem Brunch-
Frühstück.
Herrlich frisch & fruchtig und mit der Butter wird es erst richtig abgerundet.
Hast Du noch mehr Aufstrich-Rezepte? Her damit!!!!!!!!!!!!!!!!
LG Chris
tanami74 
sagt:
sagt: 31.10.2010 15:56
mniam, mniam, habe den aufstrich gerade gemacht, ich muß sagen, ich war nicht ganz davon überzeugt, aber....LECKEEEEER!!!
echt klasse, möhren und tomatenmark -wer hätte das gedacht :)
Danke
LG
echt klasse, möhren und tomatenmark -wer hätte das gedacht :)
Danke
LG
downhillcat 
sagt:
sagt: 30.12.2010 15:07
Hallo!
Dieses Rezept hat morgen Abend an Neujahr als vegetarischer Aufstrich bei uns Premiere... Anfangs skeptisch, habe ich mich heute schon als Versuchskaninchen "geopfert" und das mal angetestet....
SUPERLECKER!!! SUPERFRISCH, SUPERFRUCHTIG!!
Man glaubt es kaum :-)))
Die Butter sollte so weich wie möglich sein und wie alle anderen Zutaten Zimmertemperatur haben. Dann einfach lange genug rühren.
Als Kräutersalz habe ich Tomatensalz verwendet.
Dazu habe ich einen Pfefferonimix gekauft. Diese dienen dann nicht nur der farbenfrohen Deko, sondern können auch gesondert (in feine Ringe geschnitten) zum Dip gereicht werden. Das ist dann Geschmackssache. Jeder wie er mag.
Von mir alle fünf! Bild folgt
Dieses Rezept hat morgen Abend an Neujahr als vegetarischer Aufstrich bei uns Premiere... Anfangs skeptisch, habe ich mich heute schon als Versuchskaninchen "geopfert" und das mal angetestet....
SUPERLECKER!!! SUPERFRISCH, SUPERFRUCHTIG!!
Man glaubt es kaum :-)))
Die Butter sollte so weich wie möglich sein und wie alle anderen Zutaten Zimmertemperatur haben. Dann einfach lange genug rühren.
Als Kräutersalz habe ich Tomatensalz verwendet.
Dazu habe ich einen Pfefferonimix gekauft. Diese dienen dann nicht nur der farbenfrohen Deko, sondern können auch gesondert (in feine Ringe geschnitten) zum Dip gereicht werden. Das ist dann Geschmackssache. Jeder wie er mag.
Von mir alle fünf! Bild folgt
wolke57
sagt:
sagt: 04.02.2011 11:51
hallo,
ich kenne das rezept auch schon länger. ich mische alle zutaten ohne chili und erwärme sie in der mikrowelle. der aufstrich hält sich sehr lange im kühlschrank.
lg wolke
ich kenne das rezept auch schon länger. ich mische alle zutaten ohne chili und erwärme sie in der mikrowelle. der aufstrich hält sich sehr lange im kühlschrank.
lg wolke
eifels
sagt:
sagt: 02.03.2011 13:47
Ehrlich gesagt habe ich einfach zu viele Möhren und mal was anderes als Möhrensuppe, -gemüse und -salat gesucht und den Aufstrich einfach mal ohne großartige Hoffnung probiert. Ich bin aber wirklich überrascht wie lecker der ist, superschnelle Zubereitung, einfache Zutaten und richtig richtig lecker, das gibt 5 Sterne von mir.
Ich habe die Buttermenge halbiert und mangels frischen Chilischoten Harissa verwendet, als Tomatenmark habe ich eins mit Wurzelgemüse genommen, ich fand das sehr passend.
Liebe Grüße, eifels
Ich habe die Buttermenge halbiert und mangels frischen Chilischoten Harissa verwendet, als Tomatenmark habe ich eins mit Wurzelgemüse genommen, ich fand das sehr passend.
Liebe Grüße, eifels
-lea-
sagt:
sagt: 08.03.2011 09:46
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich super Lecker!!
Weil ich keine Chilischote und Kräuter der Provence hatte, habe ich sie einfach weg gelassen.
Als Olivenfan die Butter durch 60g Olivenöl ersetzt und nebenbei 50g Fett gespart :-)
Meine Arbeitskollegen haben mir den Aufstrich weggegessen ;-) und das Rezept musste ich auch weitergeben!
Einfach nur super lecker
Weil ich keine Chilischote und Kräuter der Provence hatte, habe ich sie einfach weg gelassen.
Als Olivenfan die Butter durch 60g Olivenöl ersetzt und nebenbei 50g Fett gespart :-)
Meine Arbeitskollegen haben mir den Aufstrich weggegessen ;-) und das Rezept musste ich auch weitergeben!
Einfach nur super lecker
22.03.2011 15:22
5* Super klasse!
Erst dachte ich die Menge ist zu viel, ich konnte aber gar nicht so schnell gucken, wie der aufgeputzt wurde. Von wegen "einfrieren"....
Wird bestimmt mein Standart im Sommer zum Grillen!
LG Steffi
Erst dachte ich die Menge ist zu viel, ich konnte aber gar nicht so schnell gucken, wie der aufgeputzt wurde. Von wegen "einfrieren"....
Wird bestimmt mein Standart im Sommer zum Grillen!
LG Steffi
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 22.03.2011 20:44
stay_red
sagt:
sagt: 02.04.2011 12:11
Die Zutaten scheinen absolut nicht zueinander zu passen, grob gemischt schmeckt es gelinde gesagt seltsam... Ich hatte schon das schlimmste befürchtet.
Dann gründlich vermengt und: Oh mein Gott, Geschmacksexplosion. Sowas von lecker! Die Möhren schmeckt man gar nicht wirklich raus (hatte ich anfangs befürchtet), mindern aber die scharfe Säure des Tomatenmarks und der Aufstrich schmeckt zum reinlegen gut. Kräftig, nicht zu sauer und tatsächlich würzig und fruchtig! Zu Baguette ein Genuß!
(P.S.: Nur nicht wie ich faul sein, sondern die Zwiebeln tatsächlich sehr fein würfeln oder besser noch reiben. Schmeckt zwar genauso, aber damit vermeidet man plötzliche Zwiebelstückchen im Mund... ;-))
Dann gründlich vermengt und: Oh mein Gott, Geschmacksexplosion. Sowas von lecker! Die Möhren schmeckt man gar nicht wirklich raus (hatte ich anfangs befürchtet), mindern aber die scharfe Säure des Tomatenmarks und der Aufstrich schmeckt zum reinlegen gut. Kräftig, nicht zu sauer und tatsächlich würzig und fruchtig! Zu Baguette ein Genuß!
(P.S.: Nur nicht wie ich faul sein, sondern die Zwiebeln tatsächlich sehr fein würfeln oder besser noch reiben. Schmeckt zwar genauso, aber damit vermeidet man plötzliche Zwiebelstückchen im Mund... ;-))
KillerToast
sagt:
sagt: 03.05.2011 23:22
Ich hab den Aufstrich heute gemacht und war erstmal geschockt von dem Mengenverhältnis. Was mich gestört hat war das viele Tomatenmark, weil das (wie ich finde) pur nicht grade toll schmeckt. Trotz das ich schon weniger davon genommen habe und noch mehr Möhren und Kräuter reingemacht habe wurde es nicht besser. Der Tomatenmark Geschmack überdeckt den Rest zu sehr, wie ich finde.
Ich habe noch etwas Mascarpone dazu gegeben, weil ich es sowieso aufbrauchen musste. Das hat den Geschmack dann ein wenig abgemildert, leider wurde es deshalb auch nicht besonders scharf...
Kann man vielleicht noch etwas anderes außer nur Tomatenmark dazugeben? oder kennt jemand Tomatenmark der nicht ganz so intensiv im Geschmack ist oder so? Kann man möglicherweise auch frische Tomaten verwenden? Z.B püriert?
Ich habe noch etwas Mascarpone dazu gegeben, weil ich es sowieso aufbrauchen musste. Das hat den Geschmack dann ein wenig abgemildert, leider wurde es deshalb auch nicht besonders scharf...
Kann man vielleicht noch etwas anderes außer nur Tomatenmark dazugeben? oder kennt jemand Tomatenmark der nicht ganz so intensiv im Geschmack ist oder so? Kann man möglicherweise auch frische Tomaten verwenden? Z.B püriert?
Malkier
sagt:
sagt: 12.09.2011 14:15
Wow....
ich habe mit allem gerechnet, aber nicht mit diesem phantastischem Ergebnis. Einfach nur lecker!!!!
ich habe mit allem gerechnet, aber nicht mit diesem phantastischem Ergebnis. Einfach nur lecker!!!!
25.09.2011 14:15
Hallo,
ich habe ihn nun schon öfter gemacht.
Sehr lecker,
allerdings bevorzuge ich auch die kalorienärmere Variante.
Ich ersetze die Butter (manchmal auch nur teilweise ) durch Frischkäse.
lg falafel
ich habe ihn nun schon öfter gemacht.
Sehr lecker,
allerdings bevorzuge ich auch die kalorienärmere Variante.
Ich ersetze die Butter (manchmal auch nur teilweise ) durch Frischkäse.
lg falafel
eskima
sagt:
sagt: 11.11.2011 22:40
wieder mal gemacht und immer wieder lecker. Dieses Rezept kommt mehrmals am Jahr auf den Tisch.
LG
eskima
LG
eskima
ali2204
sagt:
sagt: 30.11.2011 22:51
Super Rezept !
Eindeutig mein Lieblings-Veggi-Aufstrich beim Frühstück.
Danke dafür :)
lg
Eindeutig mein Lieblings-Veggi-Aufstrich beim Frühstück.
Danke dafür :)
lg
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