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Spargel - Spaghetti mit Rucola
Zutaten
| 500 g | Spargel |
| 300 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 1/2 Bund | Rucola |
| 6 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitrone(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nudeln aufsetzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke bei mittlerer Hitze bissfest braten. Dann wird mit Zitrone, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zum Schluss Spaghetti zum Spargel in die Pfanne und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erst auf dem Teller kommt die Rauke dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
grünen oder weißen spargel?
Also ich werd das mal mit weißem Spargel probieren...schmeckt bestimmt lecker, sieht aber sicher mit grünem Spargel schicker aus! Egal, ich hab nur weißen, also wird der genomen. ;-)
LG Anja
LG Anja
Und, wie war das nun mit dem weissen Spargel?
Ich traue dem Braten nicht ganz, hört sich interessant an, aber ist das nicht etwas fettig?
Bin immer ganz scharf auf einfache Spargelgerichte.
LG Elke
Ich traue dem Braten nicht ganz, hört sich interessant an, aber ist das nicht etwas fettig?
Bin immer ganz scharf auf einfache Spargelgerichte.
LG Elke
Hallo,
ich habe bisher immer weißen Spargel genommen. Durch die Rauke bekommt das Ganze auch Farbe, wobei grün oder weiß ich glaub da schmeckt beides.
Fettig ist es eigentlich nicht. Aber man kann durchaus auch nur 3 EL Olivenöl nehmen.
Guten Appetit!
webas
ich habe bisher immer weißen Spargel genommen. Durch die Rauke bekommt das Ganze auch Farbe, wobei grün oder weiß ich glaub da schmeckt beides.
Fettig ist es eigentlich nicht. Aber man kann durchaus auch nur 3 EL Olivenöl nehmen.
Guten Appetit!
webas
hmm... wird heute getestet - tönt sehr gut.
wegen den grünen und weissen spargeln, resp. die frage wegen dem schicker aussehen: es gibt ja auch grüne nudeln für weisse spargeln... :-)
soli
wegen den grünen und weissen spargeln, resp. die frage wegen dem schicker aussehen: es gibt ja auch grüne nudeln für weisse spargeln... :-)
soli
Hallo,
habe es heute mit Petersilie getestet, also anstelle von Rauke.
Hat auch sehr gut geschmeckt!
habe es heute mit Petersilie getestet, also anstelle von Rauke.
Hat auch sehr gut geschmeckt!
Hi,
ich finde das Rezept mit grünem Spargel besser. Gerade weil der besonders gut schmeckt, wenn er gebraten wird.
Weisser Spargel ist mir dafür fast etwas zu schade, den essen wir am liebsten pur ohne viel drumherum.
LG
Jonie
ich finde das Rezept mit grünem Spargel besser. Gerade weil der besonders gut schmeckt, wenn er gebraten wird.
Weisser Spargel ist mir dafür fast etwas zu schade, den essen wir am liebsten pur ohne viel drumherum.
LG
Jonie
Hallo webas,
das Rezept ist wirklich super lecker!!
Ich habe es bereits im vergangenen Jahr probiert und war sofort begeistert.
In der Spargelzeit wirklich ein MUSS.
Wir haben das Gericht gestern noch mit etwas Butter und Peccorino serviert. War auch sehr gut.
Allerdings habe ich gleich die 3x Menge gemacht und heute den "Rest" als Nudelsalat verwertet. Das ist auch ein Knaller. Entweder so oder mit weißen Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer fertig. Rauke natürlich nicht vergessen!
lieber Gruss
tashi01
das Rezept ist wirklich super lecker!!
Ich habe es bereits im vergangenen Jahr probiert und war sofort begeistert.
In der Spargelzeit wirklich ein MUSS.
Wir haben das Gericht gestern noch mit etwas Butter und Peccorino serviert. War auch sehr gut.
Allerdings habe ich gleich die 3x Menge gemacht und heute den "Rest" als Nudelsalat verwertet. Das ist auch ein Knaller. Entweder so oder mit weißen Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer fertig. Rauke natürlich nicht vergessen!
lieber Gruss
tashi01
Hallo,
ganz vergessen: Peccoroino natürlich nach Bedarf.
tashi01
ganz vergessen: Peccoroino natürlich nach Bedarf.
tashi01
Das Rezept hat wirklich klasse geschmeckt.... und so einfach ;-)
Noch ein Tipp zum Verfeinern: Einfach leckeren Serrano Schinken hinzufügen (ca. 50 Gramm p.Person)
Das gibt dem Gericht das gewisse Etwas und passt wunderbar zu dem nussigen Geschmack des Rucolas.
Noch ein Tipp zum Verfeinern: Einfach leckeren Serrano Schinken hinzufügen (ca. 50 Gramm p.Person)
Das gibt dem Gericht das gewisse Etwas und passt wunderbar zu dem nussigen Geschmack des Rucolas.
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vera5585
10.04.2005 17:03 Uhr