Superbaileys



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Zutaten für Portionen

1 Liter Sahne
250 g Zucker
1 Flasche Rum-Aroma
1 Pck. Vanillezucker
3 TL Kakaopulver, bitter
3 TL Kaffeepulver (Instant)
250 ml Whisky

Zubereitung

Sahne, Zucker, Rumaroma und Vanillezucker aufkochen und vom Herd nehmen. Kakao und Kaffee unterrühren, erkalten lassen. Öfter umrühren, damit keine Haut entsteht. Zum Schluss Whiskey unterrühren.
Aus dieser Menge bekommt man ca. 2 Mineralwasserflaschen voll.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 01.03.05
Rezept-Statistiken: 120.935 (969)* gelesen
2.881 (23)* gespeichert
7.668 (57)* gedruckt
242 (2)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

agi50 Suppenkoch


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Kommentare anderer Nutzer

Stefanie1967  Sternekoch sagt:  
18.03.2005 17:51
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Supereinfach zu machen. Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich hatte allerdings kein Rumaroma und hab einfach 2 cl weißen Rum genommen. Schmeckt megalecker - ich hab es für meinen Neffen zum Geburtstag gemacht und werde es morgen verschenken.

Liebe Grüße
Stefanie

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momu17 Chefkoch-Moderator Chefkoch sagt:  
29.03.2005 13:09
Hallo Agi50 !

Wie lange hält sich das denn ? Es ist ja sehr viel Sahne darin . Alkohol konserviert zwar aber hier sind es nur 250 ml.
Nicht daß der Likör in der Anbruchflasche schimmelt.

Bitte Info !

LG

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agi50 Suppenkoch sagt:  
27.04.2005 14:32
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Das Baileys hält sich ca. 14 Tage im Kühlschrank... Hab es selbst probiert. Länger mußte es sich bei mir nicht halten, denn die Angaben sind wirklich genau und so kann man immer wieder exakt so viel machen, wie man braucht.
Ich hab es schon zig mal gemacht... das letztte Mal Anfang April- zu unserer Frühlingsparty und das nächste mal in ca. 8 Wochen zur unserer Letsch. Wird immer leer getrunken. (die Flaschen meine ich...) :-)
Agnes

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Stefanie1967  Sternekoch sagt:  
30.04.2005 07:54
Ich nochmal :-)

Der Geburtstagsbaileys ist super angekommen. Ich mußte ihn gleich für meine Freundin auch bereiten und habe als Antwort ein "hmmmmmm - ist der guuuuut" bekommen.

Liebe Grüße und nochmal danke :-)

Stefanie

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Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
22.12.2005 20:46
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Hallo,

ist echt super geworden, ich habe natürlich wieder etwas abgewandelt, 2/3 Sahne 1/3 vollmilch und einen Hauch Zimt, weil Weihnachten ist. ;-) Köstliches Likörchen und so schnell gemacht. Ich habe allerdings auch richtigen Rum genommen.

LG Rosinenkind

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Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
22.12.2005 20:49
Mist, vergessen. Ich habe Puderzucker und 350ml Whisky genommen. Ich mags gerne etwas gehaltvoller. :-)

LG Rosinenkind

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Barbie49 Chefkoch sagt:  
27.05.2006 18:02
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Anstelle des Rum Aromas nehme ich doch lieber ein Pinneken (Schnapsglas) echten Rum.

LG
Barbie

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fex18 Kaltmamsell sagt:  
09.08.2006 17:37
Hallo agi50,

das ist der beste Baileys den ich je getrunken habe. Da kommt auch kein teurer gekaufter mit.
An alle die Baileys mögen, den müsst ihr ausprobieren !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

fex18

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mini_1406 Kartoffelschäler sagt:  
15.09.2006 20:30
hallo hab das rezept grad ausprobiert und konnte es nicht lassen von dem
warmen noch zu naschen ist ja super lecker.
hab es allerdings etwas umgewandelt: 600ml sahne, 125g zucker, 1 vanillzucker,
2cl bacardi(hatte nichts anderes), 2tl kaffee löslich, 3tl kakao und 150ml irish mist schmeckt super lecker.
danke
lg mini

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ploschi01 Suppenkoch sagt:  
26.10.2006 18:25
Hallo,

habe das Rezept auch gleich gemacht , allerdings mit Metaxa, da ich keinen Whisky hatte.
Super lecker!!!
Das wird bestimmt eins meiner Weihnachtsgeschenke, abgefuellt in kleine Flaeschen, Super.

Vielen Dank fuer das tolle Rezept

Schoene Gruesse aus Athen!!

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angela59 Tellerwäscher sagt:  
06.02.2007 19:42
war wirklich superlecker-hab ihn auch mit 100 ml echtem rum gemacht, ansonsten genau nach rezept-die ausschließlich weiblichen gäste waren ebenfalls total begeistert-kaufe ab jetzt keinen echten mehr... und als geschenk immer bestens geeignet

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myrsky Kartoffelschäler sagt:  
25.04.2007 11:07
Möchte ungern das Teufelszug "löslicher Kaffee" kaufen, das brauch ich ja sonst für nix, zudem ich fürche, dass es das hier gar nicht gibt. Also, nehme ich starken gebrühten Kaffee ? Doch, wieviel ml soll ich nehmen, und wie sonst wandele ich das Rezept aufgrunddessen ab ? Erfahrungen, ratschläge ?

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agi50 Suppenkoch sagt:  
25.04.2007 20:04
Hallo Angela, also an deiner Stelle wurde ich für alle Fälle 2 Becher starken Kaffee kochen und dann nach und nach hinzufügen. Wenn es lt deinem Geschmack ok ist, dann hats ja geklappt.... ich weiß, ich weiß, das mit dem ewigen Probieren kann einen soooo auf die Nerven gehen...... :-)) hauptsache es bleibt vom Baileys noch genug für die andern über *grins*

lg
agi

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22.06.2007 00:01
Hallo....

Das Rezept ist eine Wucht!!!!
Soooo einfach zu machen und soooo lecker..
Habe auch die Zuckermenge etwas reduziert und den Whiskeyanteil ein bisschen
erhöht..
S-A-G-E-N-H-A-F-T GENIALES REZEPT..VOLLE PUNKTZAHL!!

Gruss
Pfefferkörnchen

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sanrebu Küchenjunge sagt:  
30.07.2007 00:00
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Hallo agi,
habe ebenfalls dieses Rezept ausprobiert. Das Rumaroma habe ich auch durch 0,02l Rum und das Kaffeepulver durch einen starken doppelten Espresso ersetzt. Ausserdem habe ich noch 2 EL Nutella in der Sahne aufgelöst. Der Likör ist einfach köstlich. Alle Sterne vergeben!!!
LG Regina

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Pika2005 Suppenkoch sagt:  
17.11.2007 16:59
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hallo zusammen

auch ich hab heute morgen den Baileys getestet und mich ganz an das Rezept gehalten...

natürlich nach der Zugabe von Whiskey... gleich probiert und ich darf sagen er schmeckt suuuper klasse, warm wie auch eiskalt suuuuper toll, genau so soll ein baileys schmecken..

ich hab Ballantines Whiskey genommen, der war gerade im Angebot.....

werd ich auf jeden fall jetzt regelmässig machen und sicher auch mal verschenken

5 * gibts für das Rezept von mir

lg

Pika-Steffi

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agi50 Suppenkoch sagt:  
19.11.2007 12:36
Danke für die tollen Bewertungen.
Ich werde mich dieses Mal an Rosinenkinds Tipp halten und etwas Zimt einfügen.... von wegen Weihnachten und so....

glg

agi

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suomentanja Kaltmamsell sagt:  
03.01.2008 16:06
Super! Herzlichen Dank für das Rezept!!!!

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gisi1859 Smutje sagt:  
29.01.2008 09:44
Hallo agi

habe gerade den super Baileys gemacht ,brauchte noch schnell etwas für WEIBERFASTNACHT echt spitze muss ich sagen . Ist es richtig das er etwas dunkler wird als der Baileys den man kaufen kann oder habe ich vieleicht zu viel Kakao genommen oder sogar den falschen . Ist Kakaopulver von penny zum backen oder zum verfeinern von Süßspeisen.

LG Gisi

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agi50 Suppenkoch sagt:  
29.01.2008 13:14
der Backkakao = ungesüßt ist schon richtig. Je nachdem wieviel du davon rein getan hast, wird er natürlich dunkler. Aber ist ja eigentlich egal... hausptsache es schmeckt ;-))

lg

agi

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gisi1859 Smutje sagt:  
29.01.2008 15:06
Hallo agi

und ob er schmeckt einfach genial Danke nochmal für das tolle Rezept .

Gruß Gisi

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jessy70 Smutje sagt:  
20.02.2008 17:27
5 Sternchen, da verdammt nah am Original und einfach zubereitet! Ich hatte etwas mehr Whisky genommen, ... , nicht, weil ich es brauche, ;-), sondern ich fand, es schmeckte so noch originalgetreuer. Wird es bestimmt öfter geben! Hat es eigendlich schon mal jemand mit so einer "leichten Sahne" probiert, oder spart man da dann am falschen Ende die Kalorien?

Danke für das Rezept! Abgespeichert!

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agi50 Suppenkoch sagt:  
20.02.2008 20:13
also ich würde hier mal auf die leichte Sahne-Variante verzichten. Frau trinkt das ja schließlich nicht täglich.... und dann solls so richtig sau lecker schmecken ;-))

lg
agi

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Knabberkeks189 Tellerwäscher sagt:  
28.05.2008 10:53
Schmeckt wirklich phantastisch, obwohl ich eigentlich gar nicht sooo der Bailey's-Fan bin, aber hier muss ichs mir ja glatt nochmal anders überlegen. Vor allem ist der Preisunterschied zum Original wirklich erheblich, im Geschmack steht dieser hier ihm aber in nichts nach...
Liebe Grüße,
Knabberkeks

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Meisterhardy Tellerwäscher sagt:  
01.08.2008 22:42
Ich finde die Reklame von weigt watchers unter dem Rezept echt witzig.
Bei so einer genialen Kalorienbombe kann leider keiner Wiederstehen. :)
Echt superlecker!!!!!!
Super Rezept habe ich gleich weiter geben müssen.
Danke
Meisterhardy

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Fixy Smutje sagt:  
20.09.2008 07:13
Hallo!
Ich möchte das Rezept gerne ausprobieren und hab da ne Frage. Muss das aufgekochte Sahnegemisch ganz kalt sein, bevor der Whiskey dazu kommt oder reicht auch lauwarm? Oder ist das egal?
Und hab ich richtig gelesen - 1 Liter Sahne??? So viel?

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duftfee202 Kartoffelschäler sagt:  
10.12.2008 18:16
Absolut der Oberhammer!!! Wir waren alle total begeistert davon.Ich habe aber noch etwas Lebkuchengewürz dazugegeben.Vielen dank für das tolle Rezept!

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maike84 Tellerwäscher sagt:  
22.12.2008 18:39
Mmh, lecker!! Und das perfekte Geschenk für meine beste Freundin, eine Bailys-Liebhaberin :)

Vielen Dank für das tolle Rezept.

Frohe Weihnachten

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Sternerl Tellerwäscher sagt:  
03.01.2009 23:28
Hilfreicher Kommentar:

Ich liebe Baileys. Deshalb habe mich gerade darin versucht zwei verschiedene Rezepte zu verwirklichen, um schließlich die Resultate und das Original zu vergleichen.
Nach meinem persönlichen Geschmacksempfinden ist dieses Rezept etwas zu süß, ich würde also beim nächsten Mal etwas weniger Zucker hinzufügen. Der Geschmack im Vergleich zum originalen Baileys hat eine etwas andere Note, er ist stärker kaffee- und kakaoorientiert. Diesem gleich kommt der Whiskey als Alkoholbasis. Dennoch schmeckt mir merkwürdigerweise die Variante mit Rum besser. Das kann natürlich an der verwendeten Whiskey- bzw. Rumsorte liegen.
Die Konsistenz ist perfekt, was unter Anderem daran liegt, dass im Unterschied zu anderen Rezepten kein rohes Ei eingerührt wird. Das ist mir ebenfalls sympathisch, zumal ich puddingartigen Likör nicht sehr ästhetisch und angenehm finde.

Für den "Superbaileys" allein gesprochen: "Lecker, aber anders."

Ich habe große Lust weiter zu experimentieren. Beim nächsten Versuch werde ich dieses Rezept wie folgt abwandeln:
- Rum bildet die Basis
- Whiskey soll dem Ganzen durch eine minimale Beigabe die typische Geschmacksnuance verleihen
- anstelle von löslichem Kaffee und Kakao werde ich N......é Frappé verwenden bzw. letzterem einen Hauch Kaffee und Kakao hinzufügen. Bei der zweiten ausprobierten Baileysversion hat mich das Frappé positiv überrascht :).
- etwas weniger Zucker

Ich denke, jeder der Baileys mag, sollte dieses Rezept ausprobieren. Es macht Riesenspaß damit herumzuexperimentieren und letztlich einen hausgemachten Likör dem individuellen Geschmack anzupassen.

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boracay Tellerwäscher sagt:  
17.02.2009 03:03
Hallo,

ist es eigentlich egal, ob Scotch oder Bourbon verwendet wird? Ich kenne mich mit Whiskey nicht aus. Wäre für einen Tipp dankbar!

LG Boracay

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mel666 Tellerwäscher sagt:  
18.02.2009 11:52
SEHR LECKER!

Habe auch weniger Zucker genommen und das Rumaroma durch einen ordentlichen Schuss Havanna ersetzt!

Werde heute ETWAS davon meiner Freundin schenken ... aber nur ETWAS ;-)

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boracay Tellerwäscher sagt:  
19.02.2009 16:17
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Habe den Likör mit 150ml Bourbon und 100ml Rum gemacht. Superlecker.

Danke für das tolle Rezept! 5 Sterne.

LG Kerstin

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versuchskueche Tellerwäscher sagt:  
03.03.2009 18:04
Habe ein Mitbringsel gesucht und dies Rezept für Baileys gefunden... und die vielen Kommetare haben mir dann beim Varieren geholfen :-):
Habe Nutela zugefügt und statt Kakaopulver (hatte ich nicht) Kakaomasse in der heißen Sahne gelöst. Das Kaffeeextraktpulver habe ich durch einen doppeten Espresso ersetzt.

Das Ergebnis:
Der Likör schmeckt lecker, aber den Espresso würde ich das nächste Mal weglassen. Der Kaffeegeschmack stört mich etwas. Nach meiner Erinnerung hat Baileys eher eine Karamell-Note. Das würde ich beim nächsten Mal probieren.

Danke für das nette Rezept :-)

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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


MJ52 Kaltmamsell sagt:  
16.02.2010 13:43
Wie zuvor beschrieben habe ich den Baileys mit Crem*fine gemacht. Die Idee war aber nicht die beste, es sei denn man schüttet gleich alles in eine Puddingschüssel. Wir hatten die grösste Mühe diese s e h r dickflüssige Masse aus der Flasche zu bekommen um dann Baileys mit dem Löffel zu essen. Mein Mann u. ich haben zwar sehr viel Spass dabei gehabt, aber das war ja nun mal gar nix um das irgendjemand anzubieten.
Nachdem wir die 2 Fl. trotzdem geleert hatten hab ich das gleiche noch mal mit "richtiger" Sahne gemacht u. nun ist er so wie er sein sollte. Gestern abend haben wir den dann probiert, nun gings auch ohne Löffel.

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Whupp Tellerwäscher sagt:  
19.02.2010 20:50
Jummy:-) Sehr sehr lecker. Schönes einfaches Rezept, das allen Beteiligten sehr gut geschmeckt hat. Vielen Dank dafür.
Gruß
Whupp

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Löffelholz Tellerwäscher sagt:  
11.04.2010 18:15
wenn man statt sahne kondens milch nimmt hält sich das länger ;)

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Sonisoh Smutje sagt:  
20.05.2010 22:17
Es ist vollbracht...

Ich bin seit 15 Jahren ein großer Fan von Baileys. Nachgemacht habe ich ihn bisher nur einmal, vor 10 Jahren etwa, mit einem fürchterlichen Ergebnis. Daraufhin dachte ich: "Okay, Baileys kann man halt nicht covern...".

Dann habe ich dieses Rezept gefunden, natürlich noch lauwarm probiert... HAMMERLECKER!!!!

Danke dafür!!!

;-)

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06.08.2010 15:43
Ich habe den Baileys zum 50. Geburtstag gemacht...
Es waren viele Likörtrinker unter den Gästen:
Von 2 Flaschen die ich aus der Menge bekam waren nach der Party nur 4 Pinnchen raus... leider bei uns der totale Reinfall.
Habe schon viele Liköre hier bei Chefkoch ausprobiert ... leider war das der mit Abstand schleteste.
Hatte mich so auf das leckere Zeug gefreut ... hab Baileys sonst nach einem Rezept mit Ei gemacht ... aber da kam er bei weitem nicht dran.
Schade...

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Pfefferminza Tellerwäscher sagt:  
07.01.2011 20:01
Habe den Baileys bereits mehrmals verschenkt und alle waren total begeistert.

Reduziere jedoch immer den Zucker und geben stattdessen entweder einen TL Nutella hinzu ODER einige Tafeln Aft** Eigh*.

5 Sterne!

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Exovedate Tellerwäscher sagt:  
19.08.2011 21:00
habe ich zu meinem 30zigsten geburtstag gamacht geibt es nur eins zu sagen SAU LECKER wenn man 10 sterne geben könnte würde ich die geben grins

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FamHinterreiter Küchenjunge sagt:  
23.12.2011 19:27
Gekaufter Baileys - pfui!!!
selbstgemachter Baileys nach deinem Rezept - zum reinlegen!!!!
Mach ich immer wieder, kann man kaum aufhören *yamyam*

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Andreawien22 Smutje sagt:  
24.02.2012 20:02
Hallo,

habe soeben Deinen Baileys gemacht, er ist echt ein Traum.
Habe natürlich schon vorher probiert, echt SUPER.
Den Baileys werde ich ab sofort immer wieder machen.

DANKE für das leckere Rezept, von mir volle Punkte.

Liebe Grüße
Andrea

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antje449 Tellerwäscher sagt:  
07.05.2012 10:56
Hallo,

habe Deinen Baileys für unseren Mädelsnachmittag gemacht und ich muss sagen *****. Vorsicht: Man kann einmal angefangen, nicht mehr aufhören.

Da ich etwas zu großzügig mit dem Kaffeepulver war, habe ich noch etwas Kakaopulver und Sahne dazugetan. Habe allerdings auch noch ein Schuss Whisky dazugegeben. Ist aber dann letztendlich Geschmacklssache. Kann ja jeder nach Gutdünken machen.

Also wie gesagt, suuuperlecker.

Antje449

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