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Brokkoli - Pasta mit getrockneten Tomaten
Vegetarisches Rezept mit Chili
Zutaten
| 350 g | Brokkoli, Röschen |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 250 g | Penne Rigate |
| Salz | |
| 6 | Tomate(n), getrocknet, in Öl (darf auch mehr sein) |
| 1/2 TL, gehäuft | Chili - Kerne, getrocknet, oder 1 kleine Chilischote |
| 2 TL | Butter |
| 3 EL | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. Zwiebel würfeln. Penne in Salzwasser al dente garen. Währenddessen Brokkoli, Zwiebeln und Chilikerne (vorsichtig dosieren, frisch gehackte Chilischote erst mit den Tomaten hinzugeben) in heißem Öl ca. 1 Minuten anbraten, dann die Brühe zugeben. Nun ca. 8 Minuten garen. Die Brühe sollte am Ende der Garzeit fast ganz verkocht sein.
Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Tomaten und Butter und zum Brokkoli geben. Abgetropfte Penne untermischen, auf Tellern anrichten und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
Das Rezept funktioniert auch mit Gnocchi.
Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Tomaten und Butter und zum Brokkoli geben. Abgetropfte Penne untermischen, auf Tellern anrichten und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
Das Rezept funktioniert auch mit Gnocchi.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Vielleicht sollte ich das noch erwähnen:
Bei der Mengenangabe für den Brokkoli sollten es im ungeputzten Zustand etwa 500g sein. Die 350 g beziehen sich nur auf die Röschen.
LG
marblie
Bei der Mengenangabe für den Brokkoli sollten es im ungeputzten Zustand etwa 500g sein. Die 350 g beziehen sich nur auf die Röschen.
LG
marblie
Hallo Marblie!
Ich werde Dein Rezept mal ausprobieren, da es sich sehr lecker und vorallem schnell anhört.
Ich denke, dass einige frische Tomatenfilets + geröstete Pinienkerne dem Gericht noch ganz gut stehen...
Werde berichten!
Danke fürs Rezept
LG
Grassi
Ich werde Dein Rezept mal ausprobieren, da es sich sehr lecker und vorallem schnell anhört.
Ich denke, dass einige frische Tomatenfilets + geröstete Pinienkerne dem Gericht noch ganz gut stehen...
Werde berichten!
Danke fürs Rezept
LG
Grassi
Hallo Grassi,
ja das Rezept ist wirklich schnell und unkompliziert, was mir im Alltag sehr wichtig ist.
Mal sehn, wie die Tomatenfilets waren. Ich finde zwar, dass die getrockneten Tomaten schon optimal mit dem Broccoli harmonieren, aber hier gibt es sicher noch einige Variationsmöglichkeiten. Pinienkerne kann ich mir auch gut vorstellen
Liebe Grüße
marblie
ja das Rezept ist wirklich schnell und unkompliziert, was mir im Alltag sehr wichtig ist.
Mal sehn, wie die Tomatenfilets waren. Ich finde zwar, dass die getrockneten Tomaten schon optimal mit dem Broccoli harmonieren, aber hier gibt es sicher noch einige Variationsmöglichkeiten. Pinienkerne kann ich mir auch gut vorstellen
Liebe Grüße
marblie
Ich habe das Gericht ohne Parmesan gemacht und anstatt mit Chilikernen mit einer roten Peperoni und Chili-Knoblauch-Würze von Ostmann gewürzt. Mir hat es sehr lecker geschmeckt und ich finde, daß es eine gute und lecker Alternative ist, wenn man mal Nudeln ohne Käse und Sahne essen möchte....
LG
Biella
LG
Biella
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das tolle Rezept!!! Sehr lecker und schnell in der Zubereitung *****
Habe anstatt der getrockneten Tomaten in Öl, sonnengetrocknete (Mitbringsel aus dem Urlaub) verwendet und diese mit den Zwiebeln und dem Brokkoli kurzangebraten und dann in der Brühe gegart & noch etwas Knoblauch .... ein Gedicht ... die einfachsten Rezepte sind oft die BESTEN!!!
Habe anstatt der getrockneten Tomaten in Öl, sonnengetrocknete (Mitbringsel aus dem Urlaub) verwendet und diese mit den Zwiebeln und dem Brokkoli kurzangebraten und dann in der Brühe gegart & noch etwas Knoblauch .... ein Gedicht ... die einfachsten Rezepte sind oft die BESTEN!!!
Hallo ruby,
mit den getrockneten Tomaten ohne Öl ist ist ein toller Hinweis, da man Tomaten in Öl ja nicht immer im Haus hat. Die trockenen Tomaten halten sich ja auch noch länger.
Habe es ausprobiert, mit Kräutern der Provence kombiniert und es war ebenfalls sehr gut.
Vielen Dank,
Tina
mit den getrockneten Tomaten ohne Öl ist ist ein toller Hinweis, da man Tomaten in Öl ja nicht immer im Haus hat. Die trockenen Tomaten halten sich ja auch noch länger.
Habe es ausprobiert, mit Kräutern der Provence kombiniert und es war ebenfalls sehr gut.
Vielen Dank,
Tina
Da muss ich kurz widersprechen, ich habe durchweg die Erfahrung gemacht, dass in Öl eingelegte trockene Tomaten ein wesentlich längeres MHD haben, als "nur trockene" Tomaten. Zumindest, was die gekauften betrifft. Teilweise habe ich ein MHD von wenigen Wochen bei den ganz trockenen gehabt und bei den eingelegten bis zu 2-3 Jahre.
Wie es natürlich mit selbstgemachten aussieht - keine Ahnung, aber viel Unterschied dürfte es nicht machen.
Das ist meine Erfahrung.
Wie es natürlich mit selbstgemachten aussieht - keine Ahnung, aber viel Unterschied dürfte es nicht machen.
Das ist meine Erfahrung.
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben das leckere Nudelgericht gerade komplett verspeist. Njam njam...
Habe es etwas abgewandelt. Habe auch getrocknete Tomaten genommen und zusammen mit den Nudeln in der Brokkolibrühe gekocht (habe halt mehr Brühe genommen). Damit hatte ich weniger Kochgeschirr gebraucht und da die Nudeln auch nach 8 Minuten al dente waren (Mini Barilla) hat das perfekt geklappt.
Zum Schluss habe ich auch noch ein paar frische Tomatenschnitze dazugegemischt und mit Butter und Käse abgerundet.
Es war wirklich sehr sehr lecker. Kompliment.
Habe es etwas abgewandelt. Habe auch getrocknete Tomaten genommen und zusammen mit den Nudeln in der Brokkolibrühe gekocht (habe halt mehr Brühe genommen). Damit hatte ich weniger Kochgeschirr gebraucht und da die Nudeln auch nach 8 Minuten al dente waren (Mini Barilla) hat das perfekt geklappt.
Zum Schluss habe ich auch noch ein paar frische Tomatenschnitze dazugegemischt und mit Butter und Käse abgerundet.
Es war wirklich sehr sehr lecker. Kompliment.
Sehr lecker und schnell gemacht, dabei auch nicht zu schwer.
LG,
Daja
LG,
Daja
Sehr lecker. Stimmt, die einfachsten Gerichte sind echt oft die Besten. Habe ein ganzes Glas Trockentomaten in Öl verwendet (ich liebe die Teile!!!) und etwas Parmesan schon unter die Nudeln gerührt, als sie noch in der Pfanne waren. Wird in unser Nudel-Repertoire aufgenommen und gibt es öfter!!!
Hallo marblie,
habe gestern dein Gericht gekocht, es war super. Da wir sehr viel Broccoli eingefroren hatten und einige getrocknete Tomaten auf ihre Verwertung gewartet haben, war dies eine wunderbare Vewertung.
Anstatt Butter gab´s Olivenöl, was sehr lecker war. Wird bestimmt öfter gekocht.
Grüßle Moni
habe gestern dein Gericht gekocht, es war super. Da wir sehr viel Broccoli eingefroren hatten und einige getrocknete Tomaten auf ihre Verwertung gewartet haben, war dies eine wunderbare Vewertung.
Anstatt Butter gab´s Olivenöl, was sehr lecker war. Wird bestimmt öfter gekocht.
Grüßle Moni
Hallo Moni,
freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Ich koch es auch immer wieder gerne. Und mit TK-Broccoli geht sogar noch schneller!
LG Tina
freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Ich koch es auch immer wieder gerne. Und mit TK-Broccoli geht sogar noch schneller!
LG Tina
Mir war das so zu deftig. Ich habe dann noch einen Schuß Milch und einen Löffel Frischkäse rein gegeben, so schmeckt es mir besser.
Hallo Marblie!!
Freut mich, daß dir mein Foto gefällt. Habe gerade gesehen, daß ich das Rezept noch gar nicht bewertet habe. Es hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt, wird jetzt in unseren Speiseplan übernommen!!
Schöne Grüße
funkelsteinchen
Freut mich, daß dir mein Foto gefällt. Habe gerade gesehen, daß ich das Rezept noch gar nicht bewertet habe. Es hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt, wird jetzt in unseren Speiseplan übernommen!!
Schöne Grüße
funkelsteinchen
Hallo, sehr angenehme Kombination, es hat uns sehr gut geschmeckt.
Danke für dieses Rezept.
VG welllife
Danke für dieses Rezept.
VG welllife
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marblie
16.05.2005 14:41 Uhr