| Gemüse - Auflauf mit Mandelblättern
(vegetarisch))
| 300 |
Kartoffeln |
| 250 |
Möhre(n) |
| 300 |
Brokkoli |
| 250 |
Blumenkohl |
| 2 |
Zwiebel(n) |
| 250 |
Käse, Emmentaler (geraspelt) |
| 200 |
Champignons und Steinpilze (geht auch aus der Dose) |
| 200 |
Sahne |
| 1 |
Ei(er) |
| 1 |
Zitronensaft |
| |
Salz und Pfeffer, Muskat, Petersilie, Schnittlauch |
| |
Mandel(n), Blätter zum Bestreuen |
Zubereitung
Kartoffeln, Möhren, Brokkoli und Blumenkohl schälen und klein schneiden. Das Gemüse im kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Dann den Käse raspeln und die Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln.
Pilze und Zwiebeln unter das Gemüse in den TERRACOTTA-Topf geben und mit dem geraspeltem Käse bestreuen.
Anschließend den Becher Sahne und das Ei verquirlen, Zitronensaft und Gewürze dazu geben. Die Flüssigkeit dann über den Auflauf geben und mit Mandelblättern bestreuen.
Den Deckel wässern und auflegen. Bei 170° C kommt der Auflauf dann für ca. 50 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen.
Durch den Tondeckel wird das Gemüse schonend gegart und Vitamine bleiben erhalten.
Pilze und Zwiebeln unter das Gemüse in den TERRACOTTA-Topf geben und mit dem geraspeltem Käse bestreuen.
Anschließend den Becher Sahne und das Ei verquirlen, Zitronensaft und Gewürze dazu geben. Die Flüssigkeit dann über den Auflauf geben und mit Mandelblättern bestreuen.
Den Deckel wässern und auflegen. Bei 170° C kommt der Auflauf dann für ca. 50 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen.
Durch den Tondeckel wird das Gemüse schonend gegart und Vitamine bleiben erhalten.
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Verfasser: BERNDES 
  Mitglied seit 13.10.2004 
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Kommentare anderer Nutzer
angelique1960 
sagt:
sagt: 07.04.2005 10:37
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Es schmeckt sehr gut.
LG Helga
Es schmeckt sehr gut.
LG Helga
tarmin 
sagt:
sagt: 11.04.2005 10:04
Hi, geht das auch in einer Auflaufform?
LG tarmin
LG tarmin
11.04.2005 10:53
Hallo Tarmin,
ja, das sollte eigentlich auch in einer normalen Auflaufform gehen. Besser wäre allerdings ein Römertopf.
Gruß vom ligadarter
ja, das sollte eigentlich auch in einer normalen Auflaufform gehen. Besser wäre allerdings ein Römertopf.
Gruß vom ligadarter
williemax0 
sagt:
sagt: 11.04.2005 11:49
Klingt sehr gut. Werde ich demnächst ausprobieren.
LG williemax
LG williemax
spacejay_ch
sagt:
sagt: 11.04.2005 12:08
Hauptsache man sieht auf dem Bild mehr Topf als Essen...
... aber es ist wirklich ein tolles Rezept.
Schmeckt auch gut, wenn es in einer normalen Auflaufform überbacken wird. Habe einfach etwas mehr Flüssigkeit verwendet, da ohne Deckel mehr verdunstet.
... aber es ist wirklich ein tolles Rezept.
Schmeckt auch gut, wenn es in einer normalen Auflaufform überbacken wird. Habe einfach etwas mehr Flüssigkeit verwendet, da ohne Deckel mehr verdunstet.
aquawindow
sagt:
sagt: 11.04.2005 14:02
Man könnte ja die normale Auflaufform einfach mit Alufolie abdecken, um ein Austrocknen zu vermeiden.
LG
aquawindow
LG
aquawindow
Muh_Kuh 
sagt:
sagt: 11.04.2005 15:24
Ist auf jeden Fall ein leckerer Auflauf. Den Verweis auf den TERAKOTTA-Topf (der höchstwahrscheinlich von Berndes vertrieben wird) etwas daneben.
Natürlich kann man das in einer Auflaufform machen.
Aber Mandelblätter auf Gemüseauflauf, herrlich, ich liebe das (Mein Schatz leider nicht...)
Natürlich kann man das in einer Auflaufform machen.
Aber Mandelblätter auf Gemüseauflauf, herrlich, ich liebe das (Mein Schatz leider nicht...)
Canyon
sagt:
sagt: 11.04.2005 15:33
Das Rezept wird auf jeden Fall ausprobiert .
Ich liebe Gemüseaufläufe :-)
Ich muss mir nur noch einen Römertopf zulegen , das wollte ich sowieso schon lange ;-)
Ich liebe Gemüseaufläufe :-)
Ich muss mir nur noch einen Römertopf zulegen , das wollte ich sowieso schon lange ;-)
pinguinheike
sagt:
sagt: 12.04.2005 10:29
"Super lecker" Ich habe Wienerschnitzel dazu gereicht ( Für die Fleischesser!) Danke schön für das tolle schnelle Rezept! Liebe Grüße
RonImke
sagt:
sagt: 13.04.2005 09:12
Das Rezept ist super! Hab den Auflauf in einer ganz normalen Auflaufform gebacken, den Flüssigkeitsanteil etwas erhöht - fertig. Und köstlich...
LG, Imke
LG, Imke
littlejamieo
sagt:
sagt: 15.04.2005 16:05
Hallo,
werde mit dem Gericht mal meine Freundin
überraschen. Die steht total auf Gemüse und
wird auf dieses Gericht unter Garantie total abfahren.
Werde dazu warscheinlich Fisch machen und mir ganz viel Lob
einheimsen. ;-)))))))))
Danke fürs tolle Rezept,
Gruß und an alle ein schönes Wochenende,
Jörg
werde mit dem Gericht mal meine Freundin
überraschen. Die steht total auf Gemüse und
wird auf dieses Gericht unter Garantie total abfahren.
Werde dazu warscheinlich Fisch machen und mir ganz viel Lob
einheimsen. ;-)))))))))
Danke fürs tolle Rezept,
Gruß und an alle ein schönes Wochenende,
Jörg
ALing
sagt:
sagt: 27.04.2005 00:52
Hilfreicher Kommentar:
Natürlich geht das in jeder Auflaufform!!
Ein leckeres Rezept! Ich hab noch Staudensellerie (weil ich ihn gerade hatte) blanchiert und dazu gegeben und Sonnenblumenkerne!
Eine gute Gemüse-Restverwertung meint ALing
Ein leckeres Rezept! Ich hab noch Staudensellerie (weil ich ihn gerade hatte) blanchiert und dazu gegeben und Sonnenblumenkerne!
Eine gute Gemüse-Restverwertung meint ALing
littlejamieo
sagt:
sagt: 14.05.2005 21:01
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Geschichte nachgekocht und es hat wirklich total genial geschmeckt (vor allem meinem Schatz). Hab dazu Rotbarschfilet gereicht. Für meinen Geschmack könnte man ein wenig mehr Sahne oder ne Art Mehlschwitze angießen. Hab auch noch nen Schuß Weißwein hinzugegeben. Ne normale Auflaufform ist völlig in Ordnung. Etwas Alufolie zu Anfangs drüber und die Sache wird perfekt.
Tolles Rezept !!!!!!!!!!!!
Tolles Rezept !!!!!!!!!!!!
annismammi
sagt:
sagt: 20.03.2006 08:40
Hab's in der normalen Auflaufform gemacht und die Pilze weggelassen, damit die Kinder beim essen nicht anfangen zu "angeln" ;-D
Hat wunderbar geklappt und allen gut geschmeckt!
Hat wunderbar geklappt und allen gut geschmeckt!
votec_racer
sagt:
sagt: 18.01.2007 20:42
..sehr lecker. Allerdings habe ich es bereits zweimal nachgekocht und muss dazu die Empfehlung aussprechen frische Pilze zu nehmen. Das Essen wird dadurch zwar etwas teurer aber auch entsprechend besser.
Für die schnelle Küche kann man sicherlich alle Pilze aus der Dose nehmen. Über frische Pilze und vor allem Steinpilze kann man aus meiner Sicht allerdings nicht streiten.
LG
votec_racer
Für die schnelle Küche kann man sicherlich alle Pilze aus der Dose nehmen. Über frische Pilze und vor allem Steinpilze kann man aus meiner Sicht allerdings nicht streiten.
LG
votec_racer
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