Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Chutney
)
| 10 | Pfirsich(e) |
| 600 g | Zwiebel(n), rote |
| 300 ml | Balsamico |
| 500 g | Zucker, braun |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Die Pfirsiche vierteln, entkernen, häuten und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln häuten und in feine Würfel schneiden.
Pfirsiche, Zwiebeln, Zucker, Essig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen lassen. Abschäumen und ca. 1 1/2 Stunden einkochen. Alles noch heiß in saubere Gläser füllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen.
Das Chutney hält sich mindestens 1 Jahr.
Pfirsiche, Zwiebeln, Zucker, Essig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen lassen. Abschäumen und ca. 1 1/2 Stunden einkochen. Alles noch heiß in saubere Gläser füllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen.
Das Chutney hält sich mindestens 1 Jahr.
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Kommentare anderer Nutzer
Panamahase 
sagt:
sagt: 17.07.2006 11:13
Hallo,
boah, war/ist das lecker. Das war mein erster Versuch ein Chutney herzustellen
und direkt ein voller Erfolg.
Habe zwar andere Gewürze genommen (Curry, Piment, Masala) und Dosenpfirsiche statt frischer Pfirsiche (dafür aber weniger Zucker), aber das Chutney ist ein Gedicht.
Wir essen es zu allem oder einfach nur zu Fladenbrot.
Grosse Lob an den Verfasser
Panamahase
boah, war/ist das lecker. Das war mein erster Versuch ein Chutney herzustellen
und direkt ein voller Erfolg.
Habe zwar andere Gewürze genommen (Curry, Piment, Masala) und Dosenpfirsiche statt frischer Pfirsiche (dafür aber weniger Zucker), aber das Chutney ist ein Gedicht.
Wir essen es zu allem oder einfach nur zu Fladenbrot.
Grosse Lob an den Verfasser
Panamahase
heartandsoul 
sagt:
sagt: 12.08.2006 20:01
Hi,
hat super geklappt und schmeckt genial. An Gewürzen hab ich Pulbiber (Chiliflocken), Garam Masala, Pfeffer und ein Hauch von einer marrokanischen Gewürzmischung verwendet. Außerdem nur ca. 350g Zucker. Das reicht uns von der Süße.
Danke für das tolle Rezept!
LG heartandsoul
hat super geklappt und schmeckt genial. An Gewürzen hab ich Pulbiber (Chiliflocken), Garam Masala, Pfeffer und ein Hauch von einer marrokanischen Gewürzmischung verwendet. Außerdem nur ca. 350g Zucker. Das reicht uns von der Süße.
Danke für das tolle Rezept!
LG heartandsoul
Sil1 
sagt:
sagt: 30.05.2008 13:44
Hallo!
Das ist ein sehr leckeres Rezept. Kann ich nur empfehlen.
Vielen Dank
Liebe Grüße
Sil
Das ist ein sehr leckeres Rezept. Kann ich nur empfehlen.
Vielen Dank
Liebe Grüße
Sil
Gadita 
sagt:
sagt: 17.07.2008 15:48
Bin total begeistert von diesem köstlichen Chutney und habe es mir sofort abgespeichert. Sehr lecker :-)
LG
Gadita
LG
Gadita
bibiagapi
sagt:
sagt: 31.01.2009 10:21
Hallo Pewe,
dein Rezept war eigentlich eine Notloesung fuer eine Pfirsichschwemme. Ist hervorragend geworden und musste schon 2 Glaeser an Gaeste aus England abgeben, die total begeistert waren.
LG
Stephanie
dein Rezept war eigentlich eine Notloesung fuer eine Pfirsichschwemme. Ist hervorragend geworden und musste schon 2 Glaeser an Gaeste aus England abgeben, die total begeistert waren.
LG
Stephanie
ankett
sagt:
sagt: 10.09.2009 20:21
War schnell gemacht, und gut zu Grillfleisch.
Mir war allerdings etwas viel Essig in der Mischung. Ich hatte kleine Pfirische, habe dafür mehr genommen, ca. 700 g (entkernt gewogen) . Falls es daran lag.
Wir haben es dann auch pürriert. Die Konsitenz gefiel uns besser.
LG Anke
Mir war allerdings etwas viel Essig in der Mischung. Ich hatte kleine Pfirische, habe dafür mehr genommen, ca. 700 g (entkernt gewogen) . Falls es daran lag.
Wir haben es dann auch pürriert. Die Konsitenz gefiel uns besser.
LG Anke
olite 
sagt:
sagt: 24.06.2010 08:02
Ein sehr leckeres Chutney.
Ich habe 300 gr Zucker und 200 ml Weisweinessig und 50 ml Balsamico genommen, eine Knoblauchzehe hinzugegeben, und die hälfte mit Curry gewürzt.
Super!!!
LG
Olite
Ich habe 300 gr Zucker und 200 ml Weisweinessig und 50 ml Balsamico genommen, eine Knoblauchzehe hinzugegeben, und die hälfte mit Curry gewürzt.
Super!!!
LG
Olite
HEiKE_79
sagt:
sagt: 03.08.2010 21:11
Morgen möchte ich dieses Rezept ausprobieren. Nehme ich den dunklen oder hellen Balsamico dafür? Wenn ich mir die Fotos ansehe - den dunklen, oder?
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zu der Zeit, in der Du Dich bei A. Jäger in Schaffhausen quälen musst *schmunzel*, habe ich brav zu Hause Dein Pfirsich-Chutney gemacht.
Statt der 500 g Zucker habe ich nur 400 g genommen (hatte leider keinen braunen Zucker mehr) und das war eigentlich auch gut so für unseren Geschmack. Mit Chili, Pfeffer und Tandoorischärfe war ich äußerst großzügig.
Das Ergebnis ist klasse und schmeckt sehr gut!!
lg biggi
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