Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Kartoffel - Auflauf mit Senfhollandaise
)
| 1 | Blumenkohl |
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Mett |
| 1 Pkt. | Sauce Hollandaise |
| 3 | Eigelb |
| 2 EL | Senf (grober), anderer geht aber auch |
| 1 Becher | Schlagsahne |
Zubereitung
Blumenkohl in nicht zu große Röschen teilen, Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Beides im Salzwasser ca. 8-10 min kochen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
Mett zu kleinen Bällchen formen und diese in einer Pfanne mit etwas Öl braun anbraten, auch in die Auflaufform geben.
Hollandaise mit den Eigelben und dem Senf verrühren, Sahne schlagen und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und über Blumenkohl, Kartoffeln und Mettbällchen gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze ca. 20-25 min backen.
Mett zu kleinen Bällchen formen und diese in einer Pfanne mit etwas Öl braun anbraten, auch in die Auflaufform geben.
Hollandaise mit den Eigelben und dem Senf verrühren, Sahne schlagen und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und über Blumenkohl, Kartoffeln und Mettbällchen gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze ca. 20-25 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Zauberfee 
sagt:
sagt: 01.03.2005 14:11
Hi suse,
lecker,schmecker, hört sich echt supi an!!!Ich liebe
Blumenkohl, und ich habe auch nichts gegen ein
Päckchen Hollandaise...
LG,Zauberfee
lecker,schmecker, hört sich echt supi an!!!Ich liebe
Blumenkohl, und ich habe auch nichts gegen ein
Päckchen Hollandaise...
LG,Zauberfee
01.03.2005 16:05
Hallo,
sicherlich kann man die Soße auch nach eigenen Wünschen selbst herstellen, aber durch die Zugabe von Ei, Sahne, Senf und Gewürzen schmeckt sie eigentlich nicht so ursprünglich nach "Päckchen". Außerdem gehts dann etwas schneller.
es grüßt
Suse
sicherlich kann man die Soße auch nach eigenen Wünschen selbst herstellen, aber durch die Zugabe von Ei, Sahne, Senf und Gewürzen schmeckt sie eigentlich nicht so ursprünglich nach "Päckchen". Außerdem gehts dann etwas schneller.
es grüßt
Suse
bausti
sagt:
sagt: 17.03.2005 23:49
Habe es mit dem Päckchen ausprobiert, Suse hat recht es schmeckte überhaupt nicht nach Päckchen.
LG Anne
LG Anne
27.05.2005 17:56
das war wirklich oberlecker !!! ich habe die hollandaise noch mit etwas zitrone, salz u. zucker abgeschmeckt. außerdem weiß ich nun wie ich zukünftig die "zum-spargel-niemals-ausreichende-hollandaise" optimal verlängern kann :o) !
1000 dank für dieses leckere rezept !!
ach so, noch so ein ck-knaller ist übrigens der "himmlischer sauerkrautauflauf". müßt ihr unbedingt mal probieren.
weiterhin fröhliches kochen !!
lg, jeanny01
1000 dank für dieses leckere rezept !!
ach so, noch so ein ck-knaller ist übrigens der "himmlischer sauerkrautauflauf". müßt ihr unbedingt mal probieren.
weiterhin fröhliches kochen !!
lg, jeanny01
Herbstsonne25 
sagt:
sagt: 08.10.2005 12:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Suse,
ein super Rezept! Habe zwar heute die Mettbällchen weggelassen, weil noch so viel Fleisch von gestern da ist, aber schmeckt auch ohne Mettbällchen echt toll!
Beim nächsten Mal koche ich es dann mit Mettbällchen, dann wird's bestimmt noch würziger, aber war, wie bereits erwähnt, auch so, super!
es grüßt
Karin
ein super Rezept! Habe zwar heute die Mettbällchen weggelassen, weil noch so viel Fleisch von gestern da ist, aber schmeckt auch ohne Mettbällchen echt toll!
Beim nächsten Mal koche ich es dann mit Mettbällchen, dann wird's bestimmt noch würziger, aber war, wie bereits erwähnt, auch so, super!
es grüßt
Karin
rkangaroo 
sagt:
sagt: 24.05.2006 08:05
Hi Suse,
Danke für das Rezept! Das ist ja wirklich ein tolles Rezept, mal was anderes, sehr gut im Geschmack und auch mit selbstgemachter Hollaindaise schnell hergestellt. Ich finde der Senf gibt der Soße einen kräftigen Geschmack.
Gruß
rikki
Danke für das Rezept! Das ist ja wirklich ein tolles Rezept, mal was anderes, sehr gut im Geschmack und auch mit selbstgemachter Hollaindaise schnell hergestellt. Ich finde der Senf gibt der Soße einen kräftigen Geschmack.
Gruß
rikki
tonilu 
sagt:
sagt: 04.11.2006 16:13
Hab dieses Rezept heute nachgekocht und muß sagen: Oberlecker, sehr einfach und auch noch günstig.
Vielen Dank dafür
LG Andrea
Vielen Dank dafür
LG Andrea
20.01.2007 11:23
Schnell gemacht und durch den Senf geschmacklich klasse.
L.G. Rieke
L.G. Rieke
pinguine 
sagt:
sagt: 27.01.2007 19:05
Hallo!
Ich fands superlecker! Das mach ich jetzt öfter.
Ich hab die Hackbällchen noch etwas gewürzt, weil ich mir die so "nackt" nicht vorstellen konnte. Braucht es aber nicht.
Mjam
Lg Pinguine
Ich fands superlecker! Das mach ich jetzt öfter.
Ich hab die Hackbällchen noch etwas gewürzt, weil ich mir die so "nackt" nicht vorstellen konnte. Braucht es aber nicht.
Mjam
Lg Pinguine
28.01.2007 00:01
Hallo Pinguine,
Bei Mett handelt es sich eigentlich um gewürztes Schweinehackfleisch, bei der Verwendung von Hack würde ich es schon noch würzen.
Was hattest du denn verwendet?
LG
Suse
Bei Mett handelt es sich eigentlich um gewürztes Schweinehackfleisch, bei der Verwendung von Hack würde ich es schon noch würzen.
Was hattest du denn verwendet?
LG
Suse
21.09.2009 15:20
süße28 
sagt:
sagt: 31.03.2007 08:37
Hey,
wieso denn Sahne "schlagen" und dazu geben
Schlägst Du die Sahne erst steif bevor Du sie dazu gibst?
Ich will das morgen ausprobieren.
lg
Nicki
wieso denn Sahne "schlagen" und dazu geben
Schlägst Du die Sahne erst steif bevor Du sie dazu gibst?
Ich will das morgen ausprobieren.
lg
Nicki
31.03.2007 19:30
Hallo Nicki,
die Soße wird insgesamt fluffiger, wenn die Sahne vorher (an)geschlagen wird.
Gutes Gelingen
Gruß
Suse
die Soße wird insgesamt fluffiger, wenn die Sahne vorher (an)geschlagen wird.
Gutes Gelingen
Gruß
Suse
A-Ka
sagt:
sagt: 29.01.2008 11:04
Hallo,
sehr leckeres Rezept!
Ich hatte kein Hackfleisch oder Mett im Haus und habe statt dessen in Streifen geschnittenen, gekochten Schinken genommen - schmeckt auch ganz toll!
Lieben Gruß,
Andrea
sehr leckeres Rezept!
Ich hatte kein Hackfleisch oder Mett im Haus und habe statt dessen in Streifen geschnittenen, gekochten Schinken genommen - schmeckt auch ganz toll!
Lieben Gruß,
Andrea
veneficalamia
sagt:
sagt: 17.08.2008 21:16
Hallo,
das Rezept hört sich sehr lecker an und ich würde es gerne auf Grund meiner Blumenkohlüberschwemmung gerne nachköcheln.
Ich würde jetzt noch gerne wissen, wie groß das Hollandaispäckchen denn sein soll?
LG Nicola
das Rezept hört sich sehr lecker an und ich würde es gerne auf Grund meiner Blumenkohlüberschwemmung gerne nachköcheln.
Ich würde jetzt noch gerne wissen, wie groß das Hollandaispäckchen denn sein soll?
LG Nicola
18.08.2008 19:23
1955-Brigitte 
sagt:
sagt: 19.11.2008 13:37
Hallo Suse,habe am Wochenende dein Rezept ausprobiert und mss sagen,es hat ganzzz toll geschmeckt.
Mein Mann und ich sind sehr begeistert davon.Wirklich sehr sehr lecker.
Es grüßt dich 1955-Brigitte
Mein Mann und ich sind sehr begeistert davon.Wirklich sehr sehr lecker.
Es grüßt dich 1955-Brigitte
08.01.2010 00:25
Ein super tolles Rezept. Muss ich immer mal wieder machen.
A-Ka
sagt:
sagt: 13.06.2010 14:55
Ich koche dieses Gericht sehr gerne, das schmeckt auch unseren Kindern super-gut.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept, werde versuchen, demnächst ein Foto hochzuladen.
LG,
Andrea
Vielen Dank für dieses leckere Rezept, werde versuchen, demnächst ein Foto hochzuladen.
LG,
Andrea
knuffy75
sagt:
sagt: 29.04.2011 12:51
Hab dieses Rezept schon mehrmals gekocht und es schmeckt sogar meinem Freund, obwohl der kein so grosser Freund von Blumenkohl ist. Fünf Sternchen von mir!
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das liest sich lecker und ich werde es einmal ausprobieren. Werde allerdings statt des Päckchens Hollandaise ein selbstgemachtes Sößchen nehmen. Schmeckt bestimmt besser !
Danke fürs Rezept.
biggi
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