Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet
)
| 1 | Schweinefilet |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Pfeffer, frischgemahlen | |
| süße Sahne, Schmand oder Wein |
Zubereitung
Das Filet mit in Stiften geschnittenen Knoblauchzehen spicken, so viel, wie man mag, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
In einer Kasserolle Sonnenblumenöl erhitzen, und einen Stich Butter darin ausschäumen lassen. Dann das Filet im Ganzen darin von allen Seiten gut anbräunen, anschließend in den auf 120° vorgewärmten Backofen und abgedeckt noch ca. 20 Minuten nachgaren lassen. Dann das Filet eng in Alufolie wickeln und in den ausgeschalteten Backofen zurücklegen.
Den Fond in der Kasserolle auf dem Herd mit süßer Sahne oder Schmand - wer mag auch mit Wein - ablöschen und nachwürzen.
In einer Kasserolle Sonnenblumenöl erhitzen, und einen Stich Butter darin ausschäumen lassen. Dann das Filet im Ganzen darin von allen Seiten gut anbräunen, anschließend in den auf 120° vorgewärmten Backofen und abgedeckt noch ca. 20 Minuten nachgaren lassen. Dann das Filet eng in Alufolie wickeln und in den ausgeschalteten Backofen zurücklegen.
Den Fond in der Kasserolle auf dem Herd mit süßer Sahne oder Schmand - wer mag auch mit Wein - ablöschen und nachwürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
colin 
sagt:
sagt: 19.10.2003 14:46
hört sich irgendwie groowie an
Nedrakocht 
sagt:
sagt: 27.12.2007 17:24
Das Rezept ist wie ein gutes Rezept sein sollte: einfach und schlicht mit hervorragendem Ergebnis. Bisher wurde es noch nicht bewertet, das werde ich jetzt mal nachholen.
LG
die Nedra
LG
die Nedra
zornröschen 
sagt:
sagt: 01.01.2008 18:21
Habe das Rezept heute nachgekocht. Superschnell und saugut. Hab noch rosa Pfeffer in die Sauce gegeben, aber ansonsten wie oben beschrieben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG zornröschen
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG zornröschen
Coxy
sagt:
sagt: 27.01.2008 01:19
Super leckeres Rezept!! Einfach, schnell zubereitet und es schmeckt super! Danke für das Rezept!!
LG, Coxy
LG, Coxy
melini 
sagt:
sagt: 02.03.2008 12:54
Wurde heute gekocht - sehr einfach und lecker!
cloudkicker
sagt:
sagt: 31.08.2008 19:45
Super Rezept, sehr einfach, aber das Fleisch wird sehr sehr gut. ich bin eigentlich ein schlechter koch, aber das ist selbst mir ohne Probleme gelungen...
marsala
sagt:
sagt: 27.02.2009 20:05
...super lecker!!
schnell gezaubert, das fleisch ist zartrosa...
hatte ein filet und eine flasche rama creme fine, großzügig salz und pfeffer und dazu basmati- und wildreis.
werde es auf jeden fall öfters kochen!
schnell gezaubert, das fleisch ist zartrosa...
hatte ein filet und eine flasche rama creme fine, großzügig salz und pfeffer und dazu basmati- und wildreis.
werde es auf jeden fall öfters kochen!
miha_74
sagt:
sagt: 08.03.2009 20:40
Einfach und das Fleisch ist zartrosa!
Statt Knoblauch habe ich das Fleich nach dem Anbraten mit dünnen Baconscheiben ummantelt.
Die Sauce habe ich mit Bier abgelöscht und mit schmand gebunden.
legggaaa
Statt Knoblauch habe ich das Fleich nach dem Anbraten mit dünnen Baconscheiben ummantelt.
Die Sauce habe ich mit Bier abgelöscht und mit schmand gebunden.
legggaaa
Amita
sagt:
sagt: 08.07.2009 16:40
Hallo Wildehilde,
nach deinem Rezept bereiten wir bereits seit über einem Jahr das Schweinefilet zu, die Kids mögen es einfach nicht mehr anders. Ich verwende den Fond mit einer Pfeffersoße und etwas Sahne, dazu gibts Speckbohnen und Reis.
Schmeckt einfach immer phantastisch,
von mir 5 Sterne
LG, Amita
nach deinem Rezept bereiten wir bereits seit über einem Jahr das Schweinefilet zu, die Kids mögen es einfach nicht mehr anders. Ich verwende den Fond mit einer Pfeffersoße und etwas Sahne, dazu gibts Speckbohnen und Reis.
Schmeckt einfach immer phantastisch,
von mir 5 Sterne
LG, Amita
18.09.2009 12:17
Hallo,
meiner besseren Hälfte hat das Schweinefilet super geschmeckt!
Ich habe das Filet nach dem Braten in eine Auflaufform gegeben, einige Knoblauchzehen und einen Rosmarinzweig dazu gelegt, den Bratensatz in der Pfanne mit etwas Wasser abgelöscht, gut verrührt und über das Filet gegossen.
LG Julie
meiner besseren Hälfte hat das Schweinefilet super geschmeckt!
Ich habe das Filet nach dem Braten in eine Auflaufform gegeben, einige Knoblauchzehen und einen Rosmarinzweig dazu gelegt, den Bratensatz in der Pfanne mit etwas Wasser abgelöscht, gut verrührt und über das Filet gegossen.
LG Julie
krueml83
sagt:
sagt: 29.10.2009 15:18
hallo,
danke für das super rezept! dieses rezept gab es jetzt schon öfters bei uns und alle lieben es! heute werde ich es wieder machen! ich mach immer entweder nudeln, spätzle oder kartoffeln als beilage, dazu gibt es dann immer eine rahm-oder pfeffersauce. heute probier ich es mal mit kartoffelknödel und einer bratensoße.
lg
danke für das super rezept! dieses rezept gab es jetzt schon öfters bei uns und alle lieben es! heute werde ich es wieder machen! ich mach immer entweder nudeln, spätzle oder kartoffeln als beilage, dazu gibt es dann immer eine rahm-oder pfeffersauce. heute probier ich es mal mit kartoffelknödel und einer bratensoße.
lg
antschiebulla
sagt:
sagt: 15.11.2009 18:07
Hallo,
heute gabs zum ersten mal saftiges zartes Schweinefilet nach diesem Rezept - sau-lecker. Hab nur statt knoblauch zwiebel mit angebraten und hinterher Pilze in die soße getan.
Danke
heute gabs zum ersten mal saftiges zartes Schweinefilet nach diesem Rezept - sau-lecker. Hab nur statt knoblauch zwiebel mit angebraten und hinterher Pilze in die soße getan.
Danke
ElkePeter 
sagt:
sagt: 11.12.2009 14:00
Habe das Rezept1:1 nachgekocht,alles hat prima funktioniert und das Ergebnis war perfekt.
Danke und LG
Danke und LG
Paperboy
sagt:
sagt: 26.12.2009 18:13
Top Rezept, habe ih jetzt schon 3x gemacht, und immer wieder herrlich
Danke für das einfache und schnelle Rezept, so zartes Schweinefilet ist seeeeehr selten :)
Danke für das einfache und schnelle Rezept, so zartes Schweinefilet ist seeeeehr selten :)
zeterchenkocht
sagt:
sagt: 02.02.2010 20:15
Super lecker ich habe noch Tomaten und Zwiebeln dazu gegeben
bolle68
sagt:
sagt: 07.02.2010 15:08
Habe heute das Rezept nachgekocht - mit kleinen Abwandlungen. Gespickt mit Knoblauch habe ich es nicht, da mein Mann dies so nicht gegessen hätte. Ich habe eine Knoblauchzehe beim Anbraten in die Pfanne getan. Da ich ein sehr großes Filet (mit Kopf) hatte, habe ich die Backofentemperatur auf 160°C erhöht und das Fleisch 25 Minuten in der Röhre gelassen.
Als Beilage gab es Kroketten und Rahmchampignons - es war ein Festessen!!!
Als Beilage gab es Kroketten und Rahmchampignons - es war ein Festessen!!!
tini-bieni
sagt:
sagt: 10.02.2010 21:11
Hat uns sehr sehr gut geschmeckt. 5 Sterne von mir!
Danke für das schöne Rezept.
Danke für das schöne Rezept.
Alexanda
sagt:
sagt: 07.03.2010 17:56
Sehr lecker,hab Currysauce mit Reis dazu gemacht!! Klasse!
threekids
sagt:
sagt: 14.03.2010 14:45
Hallo,
genau danach hatte ich heute gesucht. Gekocht und schon verspeist! Wie genial und wie einfach. Habe allerdings auch die Zwiebeln-statt-Knoblauch-Variante gewählt.
So Rezepte liebe ich und werde Schweinefilet jetzt öfters mal so machen. einfach geht's nicht.
LG, threekids
genau danach hatte ich heute gesucht. Gekocht und schon verspeist! Wie genial und wie einfach. Habe allerdings auch die Zwiebeln-statt-Knoblauch-Variante gewählt.
So Rezepte liebe ich und werde Schweinefilet jetzt öfters mal so machen. einfach geht's nicht.
LG, threekids
katgoldy
sagt:
sagt: 20.03.2010 11:08
Ich hab mich nie rangetraut an Schweinefilet - hab immer gedacht wenn ich schon etwas teureres Fleisch kaufe dann muss ich auch wissen wie ich es am besten zubereite.
Letzte Woche habe ich im idla dann davor gestanden und gedacht - so jetzt wagst Du es.
So einfach - und so perfekt das Fleisch! Wir haben dazu Bohnen und Butterspätzle gegessen - es war einfach unglaublich lecker!!!!
Vielen Dank für das gute Essen!!!!
Letzte Woche habe ich im idla dann davor gestanden und gedacht - so jetzt wagst Du es.
So einfach - und so perfekt das Fleisch! Wir haben dazu Bohnen und Butterspätzle gegessen - es war einfach unglaublich lecker!!!!
Vielen Dank für das gute Essen!!!!
weibi500
sagt:
sagt: 28.04.2010 16:54
Einfach lecker, vielen Dank dafür!
LG
Weibi500
LG
Weibi500
wildehilde
sagt:
sagt: 28.04.2010 18:08
... nachdem jetzt über 20 gute Chefköche und Chefköchinnen "mein" Schweinefilet nachgekocht haben möchte ich mich für die lieben Kommentare bedanken.
Meine anderen Rezepte lohnen es auch, nachgekocht zu werden!!
DANKE sagt wildehilde
Meine anderen Rezepte lohnen es auch, nachgekocht zu werden!!
DANKE sagt wildehilde
Turboschlecki 
sagt:
sagt: 08.05.2010 13:57
Habs auch mal ausprobiert. War ganz zufrieden. Auf jeden fall einfach zu machen und man kann nix falsch machen!
Burns190
sagt:
sagt: 27.05.2010 01:38
Sehr lecker und schnell!
yolivale
sagt:
sagt: 01.06.2010 20:19
Gab es heute mit Kartoffelpüre und wir waren alle begeistert. Werden wir bestimmt wieder machen. Danke!
yolivale
sagt:
sagt: 14.06.2010 18:48
Natürlich 5 Sterne, super lecker!!!
lunaluna
sagt:
sagt: 19.07.2010 12:42
Vielen Dank für das tolle Rezept, es war traumhaft... Das werden wir jetzt öfters machen..
silo1971
sagt:
sagt: 29.07.2010 14:04
Hab gestern das Schweinefilet zubereitet, übrigens mein erstes, und es war einfach genial. Geschmacklich einwandfrei und das Fleisch sehr zart.
Vielen Dank ... das gibt es ab sofort öfters.
Vielen Dank ... das gibt es ab sofort öfters.
Seehase1977
sagt:
sagt: 09.08.2010 15:00
Ich mache Schweinefilet mittlerweile nur noch so, gelingt immer und schmeckt lecker! Vielen Dank
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
smarthexe1968
sagt:
sagt: 15.10.2011 12:21
Diese Rezept garantiert perfektes gelingen, Vielen Dank!!!!!
15.11.2011 02:36
Hallo,
sehr lecker ist dein Schweinefilet gewesen. Ein sehr schönes, schnell gemachtes Rezept das wieder geben wird.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker ist dein Schweinefilet gewesen. Ein sehr schönes, schnell gemachtes Rezept das wieder geben wird.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
anilin911
sagt:
sagt: 04.12.2011 20:38
Ein feines Rezept, schnell und einfach. Ich kam aber mit der Garzeit nicht hin, hat ca. 30 Minuten gebraucht. Den Sud habe ich zunächst mit Weißwein abgelöscht und rote eingelegte Pfefferkörner zugefügt, anschließend mit Sahne abgebunden. Sehr lecker!
LG aus dem Vogelsberg,
Anilin
LG aus dem Vogelsberg,
Anilin
McChicken
sagt:
sagt: 23.12.2011 20:02
Saueinfach - Saulecker - abgespeichert!!!
Es schmeckt definitiv nach mehr!!
Es schmeckt definitiv nach mehr!!
PaulinhaM
sagt:
sagt: 25.12.2011 16:07
Ich habe es gestern ausprobiert: einfach und perfekt gelungen. Superlecker. Kann es nur weiter empfehlen
sugarplum63
sagt:
sagt: 14.01.2012 01:01
Herrlich, tolles Aroma, wie das schon duftet, wenns noch im Ofen ist. Schnell zuzubereiten, absolut problemlos (vorallem wenn man jemanden hat, der für den Knoblauch zuständig ist, lach) denn da war ich schon großzügig mit dem spicken. Bei mir gabs dazu eine Pfefferrahmsauce und Kroketten. Das wird garantiert eine Wiederholungstat.
Danke und lg sugarplum
Danke und lg sugarplum
Flegrea
sagt:
sagt: 11.03.2012 13:51
noch nie ist mir das Schweinefilet so gut gelungen. Habe in die Sosse ein bißchen Cognac getan und Pilze, dazu Rosenkohlgemüse und Kartoffelecken - ein Sonntagsessen - perfekt. Danke für die Hinweise zum perfekten Garen.
08.04.2012 13:23
Perfekt! Das war super lecker und absolut auf den Punkt gegart.
marymaus62
sagt:
sagt: 29.04.2012 13:41
hallo zusammen, muss sagen das rezept ist super habe es heute nachgekocht mit kleinen abweichungen in der soße. meinhe männer sind begeistert.
vielen dank
lg
marion
vielen dank
lg
marion
asiaSF
sagt:
sagt: 16.05.2012 19:23
Hallo wildehilde,
also wir fanden Dein Rezept auch total klasse, auch wenn ich, ehrlich gesagt, etwas Mühe hatte. Die Knoblauchspicker in das Filet zu bekommen war nicht so einfach. Leider hat dann bei uns auch die Zeit im Backofen nicht ganz ausgereicht, also werde ich das für das nächste Mal etwas verlängern. Die Sauce aus dem Fond wurde genial, ich habe mit Wein abgeslöscht und auch noch etwas Sahne hinzugegeben - perfekt.
Wird es wieder geben!!
Vielen Dank!
LG,
asiaSF
also wir fanden Dein Rezept auch total klasse, auch wenn ich, ehrlich gesagt, etwas Mühe hatte. Die Knoblauchspicker in das Filet zu bekommen war nicht so einfach. Leider hat dann bei uns auch die Zeit im Backofen nicht ganz ausgereicht, also werde ich das für das nächste Mal etwas verlängern. Die Sauce aus dem Fond wurde genial, ich habe mit Wein abgeslöscht und auch noch etwas Sahne hinzugegeben - perfekt.
Wird es wieder geben!!
Vielen Dank!
LG,
asiaSF
wildehilde
sagt:
sagt: 16.05.2012 23:26
asiaSF
sagt:
sagt: 18.05.2012 07:21
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