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Schweinefilet
Zutaten
| 1 | Schweinefilet |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Pfeffer, frischgemahlen | |
| süße Sahne, Schmand oder Wein |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Filet mit in Stiften geschnittenen Knoblauchzehen spicken, so viel, wie man mag, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
In einer Kasserolle Sonnenblumenöl erhitzen, und einen Stich Butter darin ausschäumen lassen. Dann das Filet im Ganzen darin von allen Seiten gut anbräunen, anschließend in den auf 120° vorgewärmten Backofen und abgedeckt noch ca. 20 Minuten nachgaren lassen. Dann das Filet eng in Alufolie wickeln und in den ausgeschalteten Backofen zurücklegen.
Den Fond in der Kasserolle auf dem Herd mit süßer Sahne oder Schmand - wer mag auch mit Wein - ablöschen und nachwürzen.
In einer Kasserolle Sonnenblumenöl erhitzen, und einen Stich Butter darin ausschäumen lassen. Dann das Filet im Ganzen darin von allen Seiten gut anbräunen, anschließend in den auf 120° vorgewärmten Backofen und abgedeckt noch ca. 20 Minuten nachgaren lassen. Dann das Filet eng in Alufolie wickeln und in den ausgeschalteten Backofen zurücklegen.
Den Fond in der Kasserolle auf dem Herd mit süßer Sahne oder Schmand - wer mag auch mit Wein - ablöschen und nachwürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das scheckt herrlich!! Ich habe eine Rahmsauce dazu gemacht - himmlisch. Ich kann das Rezept nur weiterempfehlen!
Béatrice
Béatrice
hört sich irgendwie groowie an
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wie ein gutes Rezept sein sollte: einfach und schlicht mit hervorragendem Ergebnis. Bisher wurde es noch nicht bewertet, das werde ich jetzt mal nachholen.LG
die Nedra
Habe das Rezept heute nachgekocht. Superschnell und saugut. Hab noch rosa Pfeffer in die Sauce gegeben, aber ansonsten wie oben beschrieben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG zornröschen
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG zornröschen
Super leckeres Rezept!! Einfach, schnell zubereitet und es schmeckt super! Danke für das Rezept!!
LG, Coxy
LG, Coxy
Wurde heute gekocht - sehr einfach und lecker!
Super Rezept, sehr einfach, aber das Fleisch wird sehr sehr gut. ich bin eigentlich ein schlechter koch, aber das ist selbst mir ohne Probleme gelungen...
...super lecker!!
schnell gezaubert, das fleisch ist zartrosa...
hatte ein filet und eine flasche rama creme fine, großzügig salz und pfeffer und dazu basmati- und wildreis.
werde es auf jeden fall öfters kochen!
schnell gezaubert, das fleisch ist zartrosa...
hatte ein filet und eine flasche rama creme fine, großzügig salz und pfeffer und dazu basmati- und wildreis.
werde es auf jeden fall öfters kochen!
Einfach und das Fleisch ist zartrosa!
Statt Knoblauch habe ich das Fleich nach dem Anbraten mit dünnen Baconscheiben ummantelt.
Die Sauce habe ich mit Bier abgelöscht und mit schmand gebunden.
legggaaa
Statt Knoblauch habe ich das Fleich nach dem Anbraten mit dünnen Baconscheiben ummantelt.
Die Sauce habe ich mit Bier abgelöscht und mit schmand gebunden.
legggaaa
Hallo Wildehilde,
nach deinem Rezept bereiten wir bereits seit über einem Jahr das Schweinefilet zu, die Kids mögen es einfach nicht mehr anders. Ich verwende den Fond mit einer Pfeffersoße und etwas Sahne, dazu gibts Speckbohnen und Reis.
Schmeckt einfach immer phantastisch,
von mir 5 Sterne
LG, Amita
nach deinem Rezept bereiten wir bereits seit über einem Jahr das Schweinefilet zu, die Kids mögen es einfach nicht mehr anders. Ich verwende den Fond mit einer Pfeffersoße und etwas Sahne, dazu gibts Speckbohnen und Reis.
Schmeckt einfach immer phantastisch,
von mir 5 Sterne
LG, Amita
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,meiner besseren Hälfte hat das Schweinefilet super geschmeckt!
Ich habe das Filet nach dem Braten in eine Auflaufform gegeben, einige Knoblauchzehen und einen Rosmarinzweig dazu gelegt, den Bratensatz in der Pfanne mit etwas Wasser abgelöscht, gut verrührt und über das Filet gegossen.
LG Julie
hallo,
danke für das super rezept! dieses rezept gab es jetzt schon öfters bei uns und alle lieben es! heute werde ich es wieder machen! ich mach immer entweder nudeln, spätzle oder kartoffeln als beilage, dazu gibt es dann immer eine rahm-oder pfeffersauce. heute probier ich es mal mit kartoffelknödel und einer bratensoße.
lg
danke für das super rezept! dieses rezept gab es jetzt schon öfters bei uns und alle lieben es! heute werde ich es wieder machen! ich mach immer entweder nudeln, spätzle oder kartoffeln als beilage, dazu gibt es dann immer eine rahm-oder pfeffersauce. heute probier ich es mal mit kartoffelknödel und einer bratensoße.
lg
Hallo,
heute gabs zum ersten mal saftiges zartes Schweinefilet nach diesem Rezept - sau-lecker. Hab nur statt knoblauch zwiebel mit angebraten und hinterher Pilze in die soße getan.
Danke
heute gabs zum ersten mal saftiges zartes Schweinefilet nach diesem Rezept - sau-lecker. Hab nur statt knoblauch zwiebel mit angebraten und hinterher Pilze in die soße getan.
Danke
Habe das Rezept1:1 nachgekocht,alles hat prima funktioniert und das Ergebnis war perfekt.
Danke und LG
Danke und LG
Top Rezept, habe ih jetzt schon 3x gemacht, und immer wieder herrlich
Danke für das einfache und schnelle Rezept, so zartes Schweinefilet ist seeeeehr selten :)
Danke für das einfache und schnelle Rezept, so zartes Schweinefilet ist seeeeehr selten :)
Super lecker ich habe noch Tomaten und Zwiebeln dazu gegeben
Habe heute das Rezept nachgekocht - mit kleinen Abwandlungen. Gespickt mit Knoblauch habe ich es nicht, da mein Mann dies so nicht gegessen hätte. Ich habe eine Knoblauchzehe beim Anbraten in die Pfanne getan. Da ich ein sehr großes Filet (mit Kopf) hatte, habe ich die Backofentemperatur auf 160°C erhöht und das Fleisch 25 Minuten in der Röhre gelassen.
Als Beilage gab es Kroketten und Rahmchampignons - es war ein Festessen!!!
Als Beilage gab es Kroketten und Rahmchampignons - es war ein Festessen!!!
Hat uns sehr sehr gut geschmeckt. 5 Sterne von mir!
Danke für das schöne Rezept.
Danke für das schöne Rezept.
Sehr lecker,hab Currysauce mit Reis dazu gemacht!! Klasse!
Hallo,
genau danach hatte ich heute gesucht. Gekocht und schon verspeist! Wie genial und wie einfach. Habe allerdings auch die Zwiebeln-statt-Knoblauch-Variante gewählt.
So Rezepte liebe ich und werde Schweinefilet jetzt öfters mal so machen. einfach geht's nicht.
LG, threekids
genau danach hatte ich heute gesucht. Gekocht und schon verspeist! Wie genial und wie einfach. Habe allerdings auch die Zwiebeln-statt-Knoblauch-Variante gewählt.
So Rezepte liebe ich und werde Schweinefilet jetzt öfters mal so machen. einfach geht's nicht.
LG, threekids
Ich hab mich nie rangetraut an Schweinefilet - hab immer gedacht wenn ich schon etwas teureres Fleisch kaufe dann muss ich auch wissen wie ich es am besten zubereite.
Letzte Woche habe ich im idla dann davor gestanden und gedacht - so jetzt wagst Du es.
So einfach - und so perfekt das Fleisch! Wir haben dazu Bohnen und Butterspätzle gegessen - es war einfach unglaublich lecker!!!!
Vielen Dank für das gute Essen!!!!
Letzte Woche habe ich im idla dann davor gestanden und gedacht - so jetzt wagst Du es.
So einfach - und so perfekt das Fleisch! Wir haben dazu Bohnen und Butterspätzle gegessen - es war einfach unglaublich lecker!!!!
Vielen Dank für das gute Essen!!!!
Einfach lecker, vielen Dank dafür!
LG
Weibi500
LG
Weibi500
... nachdem jetzt über 20 gute Chefköche und Chefköchinnen "mein" Schweinefilet nachgekocht haben möchte ich mich für die lieben Kommentare bedanken.
Meine anderen Rezepte lohnen es auch, nachgekocht zu werden!!
DANKE sagt wildehilde
Meine anderen Rezepte lohnen es auch, nachgekocht zu werden!!
DANKE sagt wildehilde
Habs auch mal ausprobiert. War ganz zufrieden. Auf jeden fall einfach zu machen und man kann nix falsch machen!
Sehr lecker und schnell!
Gab es heute mit Kartoffelpüre und wir waren alle begeistert. Werden wir bestimmt wieder machen. Danke!
Natürlich 5 Sterne, super lecker!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept, es war traumhaft... Das werden wir jetzt öfters machen..
Hab gestern das Schweinefilet zubereitet, übrigens mein erstes, und es war einfach genial. Geschmacklich einwandfrei und das Fleisch sehr zart.
Vielen Dank ... das gibt es ab sofort öfters.
Vielen Dank ... das gibt es ab sofort öfters.
Ich mache Schweinefilet mittlerweile nur noch so, gelingt immer und schmeckt lecker! Vielen Dank
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
simpel und sehr lecker!
für mich als knoblauchfanatiker einfach ein genuß! top! :)
für mich als knoblauchfanatiker einfach ein genuß! top! :)
Einfach, lecker, und schnell gemacht! Das Ergebnis ist ein tolles Rosa Schweinefilet, saftig und zart, so muss es sein, und nicht anders. Ich hab Salat dazu gemacht! Perfekt, und das, wo ich sonst nicht so besonderer Fan bin von schweinefleisch. Aber DAS ist oberlecker!
lg sonnenkalb
lg sonnenkalb
Zu Ostern habe ich ein Filet nach diesem Rezept gemacht. Ich habe es ein bisschen länger im Ofen gelassen und in einem offenen Bräter mit Rosmarin gegart. Ergebnis: Butterzart und sensationeller Geschmack.
Perfekt! Zart, rosa und lecker :-) Und die Soße (etwas Wein, etwas Sahne zum Fond) war zum Reinlegen!
Ich habe in der Sauce noch etwas gerieben Käse ergänzt. Lecker!
Sehr gut auch die Soße war richtig lecker habe sie mit w.wein gemacht ;)
Ich probiere seit einigen Wochen alle möglichen Rezepte aus und mein Freund ist mein Versuchskaninchen :) Dieses Rezept hat ihm die Sprache verschlagen! Nach jedem Bissen hörte man nur noch ein *Mmmhh*! Wir beide waren begeistert. Sehr lecker und total leicht in der Zubereitung! Vielen Dank
Rezept klingt wirklich super. Werde es morgen mal ausprobieren. Allerdings habe ich noch eine Frage: wie lange muss denn das Filet in der Alufolie im Ofen bleiben? Dadurch, das es in der Folie nachgart, darf es sicher auch nicht zu lang dort verweilen? Vielen Dank vorab für eine kurze Rückmeldung
Hallo Casinova,
wenn Du Dich genau an mein Rezept hälst, dann gart das Filet in den 20 Minuten bei 120° nach und könnte auch so gegesssen werden.
Wenn Du aber dann das in Folie gewickelte Fleisch in den ausgeschalteten Backofen zurück legst, dient dies dazu, daß du noch "lecker Sößchen" machen kannst. Das Fleisch ruht und wird nicht kalt.
Viel Erfolg wünscht
wildehilde
wenn Du Dich genau an mein Rezept hälst, dann gart das Filet in den 20 Minuten bei 120° nach und könnte auch so gegesssen werden.
Wenn Du aber dann das in Folie gewickelte Fleisch in den ausgeschalteten Backofen zurück legst, dient dies dazu, daß du noch "lecker Sößchen" machen kannst. Das Fleisch ruht und wird nicht kalt.
Viel Erfolg wünscht
wildehilde
Super leckeres, einfaches und schnelles Rezept! Hab auch noch nen Rosmarinzweig dazugegeben. Bin sonst nicht so der Fleischexperte, aber mit deinem Rezept ist es super gelungen, richtig schön zart :)
Danke!
Danke!
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Béatrice
09.02.2002 16:55 Uhr