Fleischwurst und Zwiebeln klein schneiden, im Fett leicht anbräunen, Pilze abtropfen lassen, Pilzwasser auffangen. Pilze kurz mitbraten, mit dem Pilzwasser ablöschen, den Senf unterrühren, 5-10 Min schwach kochen lassen.
Mehl und Joghurt verrühren und das Gulasch damit binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu gibt es Kartoffelpüree entweder selber gestampft oder aus der Tüte, wenn es schnell gehen muss.