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Butterkuchen
Zutaten
| 2 EL | Öl |
| 1/2 TL | Salz |
| 375 g | Mehl (Weizenmehl Typ 405 oder 550) |
| 180 ml | Milch (Magermilch) |
| 1 Würfel | Hefe oder 2 Pck. Trockenhefe |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| evtl. | Butter oder Margarine |
| Für den Belag: | |
| 6 EL | Schlagsahne |
| 125 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 75 g | Mandel(n), Blättchen oder Stifte |
| 100 g | Butter, eisgekühlt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Hefeteig das Öl mit Salz und Mehl in eine Schüssel geben. Die lauwarme Milch mit Hefe, Zucker, Vanillezucker und Ei verschlagen und dazugießen. Diese Zutaten mit den Knethaken des Elektroquirls oder der Küchenmaschine in 4-5 Minuten zum geschmeidigen Hefeteig vermengen und kurz mit bemehlten Händen durchkneten. Befeuchtet und zugedeckt an warmer Stelle 30-50 Minuten gehen lassen.
Die Fettpfanne befeuchten und mit Backpapier belegen oder einfetten. Den Teig auf der Pfanne ausrollen und mehrmals einstechen, dann erneut 20-40 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Für den Belag den Teig zunächst mit der Sahne bepinseln. Dann Zucker mit Zimt mischen und auf den Teig streuen. Die Mandelblättchen oder -stifte darauf verteilen.
Den Teig wieder gehen lassen. Zum Schluss mit der Kuppe des Zeigefingers Vertiefungen eindrücken und Flöckchen aus der eisgekühlten Butter hineinsetzen. Den Kuchen sogleich ca. 20 Minuten im Ofen backen. Dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Die Fettpfanne befeuchten und mit Backpapier belegen oder einfetten. Den Teig auf der Pfanne ausrollen und mehrmals einstechen, dann erneut 20-40 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Für den Belag den Teig zunächst mit der Sahne bepinseln. Dann Zucker mit Zimt mischen und auf den Teig streuen. Die Mandelblättchen oder -stifte darauf verteilen.
Den Teig wieder gehen lassen. Zum Schluss mit der Kuppe des Zeigefingers Vertiefungen eindrücken und Flöckchen aus der eisgekühlten Butter hineinsetzen. Den Kuchen sogleich ca. 20 Minuten im Ofen backen. Dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Kathy,
ich habe deinen Butterkuchen gerade gemacht (morgen hat Göga Geburtstag und ich kann damit - bei den älteren Herrschaften insbesondere - angeben).
Fertiggebacken ist er einen Tick zu dunkel bei mir geworden, aber das liegt an meinem Ofen, der wie der Teufel heizt.
Ich konnte es nicht sein lassen und habe ein kleines warmes Stückchen abgeschnitten. Jetzt schon schmeckt er klasse!
Vielen lieben Dank noch mal und
liebe Grüße
GoldDrache
ich habe deinen Butterkuchen gerade gemacht (morgen hat Göga Geburtstag und ich kann damit - bei den älteren Herrschaften insbesondere - angeben).
Fertiggebacken ist er einen Tick zu dunkel bei mir geworden, aber das liegt an meinem Ofen, der wie der Teufel heizt.
Ich konnte es nicht sein lassen und habe ein kleines warmes Stückchen abgeschnitten. Jetzt schon schmeckt er klasse!
Vielen lieben Dank noch mal und
liebe Grüße
GoldDrache
Hallo Kathy, ich bin's noch mal,
die Bilder oben sind etwas durcheinander geraten, obwohl ich sie in der richtigen Reihenfolge hochgeladen habe...
3 - 2 - 1 ist die richtige Reihenfolge - wie sich jeder wohl denken kann ;-)
Vielleicht kann die Redaktion das ja noch ändern?
Nichts desto Trotz war der Kuchen am zweiten Tag weggeputzt.
Den muss ich bald wieder mal machen, mit weniger Hitze.
Liebe Grüße
GoldDrache
die Bilder oben sind etwas durcheinander geraten, obwohl ich sie in der richtigen Reihenfolge hochgeladen habe...
3 - 2 - 1 ist die richtige Reihenfolge - wie sich jeder wohl denken kann ;-)
Vielleicht kann die Redaktion das ja noch ändern?
Nichts desto Trotz war der Kuchen am zweiten Tag weggeputzt.
Den muss ich bald wieder mal machen, mit weniger Hitze.
Liebe Grüße
GoldDrache
Hallo!
Ich habe diesen Butterkuchen auch mal ausprobiert - obwohl ich mir gedacht habe, dass kein Kuchen an den von meiner Mutter ranreicht.
Er ist mir gut gelungen (*staun*) und er schmeckt sehr lecker!
Es ist nur etwas viel, weil ich ja alleine bin...
Grüße
Rick
Ich habe diesen Butterkuchen auch mal ausprobiert - obwohl ich mir gedacht habe, dass kein Kuchen an den von meiner Mutter ranreicht.
Er ist mir gut gelungen (*staun*) und er schmeckt sehr lecker!
Es ist nur etwas viel, weil ich ja alleine bin...
Grüße
Rick
Hallo!
Dieser Butterkuchen ist ne Wucht!!!
Ich hab ihn ohne Mandeln gemacht und dafür einfach 210g Zucker genommen --- Prima!
Selbst meine Maus (kritische Esserin - vor allem bei Butterkuchen ;O)) hat ordentlich zugelangt --- wie beim Kuchen vom Bäcker....
Danke fürs Rezept!!!
LG, Floo
PS: Fotos stell ich auch noch rein...
Dieser Butterkuchen ist ne Wucht!!!
Ich hab ihn ohne Mandeln gemacht und dafür einfach 210g Zucker genommen --- Prima!
Selbst meine Maus (kritische Esserin - vor allem bei Butterkuchen ;O)) hat ordentlich zugelangt --- wie beim Kuchen vom Bäcker....
Danke fürs Rezept!!!
LG, Floo
PS: Fotos stell ich auch noch rein...
Hallo
der Butterkuchen war super. Innerhalb einer halben Stunde war das ganze Blech weg.
Auch bei mir ist der Kuchen etwas dunkel geworden. Ich habe ihn bei 180° Umlauft 20 Min gebacken. Werde beim nächsten mal wohl auf 170° runter gehen.
LG
Pegasus1919
der Butterkuchen war super. Innerhalb einer halben Stunde war das ganze Blech weg.
Auch bei mir ist der Kuchen etwas dunkel geworden. Ich habe ihn bei 180° Umlauft 20 Min gebacken. Werde beim nächsten mal wohl auf 170° runter gehen.
LG
Pegasus1919
Hi Kathy
Der Butterkuchen war erste Klasse! Hat bei uns auch nicht lange gehalten.... Erst hat meine Grosse gesagt 'Mommy I don't want that stuff on top' (die Mandeln) ;-) Als ich ihr sagte dass da der Zucker und Zimt dran kleben wurde der Kuchen mit Mandeln aufgefuttert. Heute Abend haben die zwei und Daddy den Rest kleingeschnitten und Vanilla Custard drueber geschuettet - das war der Nachtisch.
LG
Heike
Der Butterkuchen war erste Klasse! Hat bei uns auch nicht lange gehalten.... Erst hat meine Grosse gesagt 'Mommy I don't want that stuff on top' (die Mandeln) ;-) Als ich ihr sagte dass da der Zucker und Zimt dran kleben wurde der Kuchen mit Mandeln aufgefuttert. Heute Abend haben die zwei und Daddy den Rest kleingeschnitten und Vanilla Custard drueber geschuettet - das war der Nachtisch.
LG
Heike
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Golddrache,sehr lecker, der Butterkuchen. Ich habe zum Bestreuen braunen Zucker genommen. *schleck* Selbst der Liebste war begeistert.
LG Rosinenkind
Gutes Rezept,
hat Freude gemacht und schmeckt sehr lecker,
nur ist mir der Kuchen auch fast zu dunkel geworden, obwohl ich vorsichtshalber auch schon auf 180 Grad runter bin.
Viel Spaß beim Backen.
Irmi
hat Freude gemacht und schmeckt sehr lecker,
nur ist mir der Kuchen auch fast zu dunkel geworden, obwohl ich vorsichtshalber auch schon auf 180 Grad runter bin.
Viel Spaß beim Backen.
Irmi
Hallo,
ich habe heute deinen Butterkuchen gebacken. Er schmeckt wirklich sehr gut. Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und so hat alles bestens geklappt. Gebacken habe ich ihn 20 Min. bei 160 Grad Umluft. Danke fürs Rezept. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
ich habe heute deinen Butterkuchen gebacken. Er schmeckt wirklich sehr gut. Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und so hat alles bestens geklappt. Gebacken habe ich ihn 20 Min. bei 160 Grad Umluft. Danke fürs Rezept. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
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GoldDrache
16.07.2005 16:12 Uhr