Kartoffelsalat mit Tomaten und Oliven

Stimmen: 4 - Ø 3,0

» Rezept bewerten «

750 g	Kartoffel(n), kleine
500 g	Kirschtomate(n)
100 g	Oliven, schwarz u. entsteint
2 Zweig/e	Rosmarin
2 Zweig/e	Thymian
2 EL	Essig (Weinessig)
½ TL	Senf
	Salz und Pfeffer
6 EL	Öl (Olivenöl)

Zubereitung

Kartoffeln kochen, pellen und auskühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren und mit den Oliven und Kartoffeln vermischen. Blättchen vom Thymian und Nadeln vom Rosmarin zupfen. Zum Salat geben.
Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über den Salat geben.
Vorsichtig mischen, mindestens 10 Min. durchziehen lassen. Nochmals Abschmecken.

Pro Portion:
3,9g Eiweiß
19g Fett
25g Kohlenhydrate
2 BE

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	295 kcal
Freischaltung:	10.01.02
Rezept-Statistiken:	16.983 (8)* gelesen 71 (0)* gespeichert 826 (0)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hobbykoechin

Mitglied seit 17.01.2002
214 Beiträge (ø0,06/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

webas

sagt:

11.01.2005 18:24

Ich liebe Kartoffelsalat mit Essig/Öl Dressing!!!
Dieser ist ähnlich wie der schwäbische.
Ihn mit Tomaten undOliven zu kombinieren, super Idee!!!!
Wird gedruckt!!!!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

hackgisi

sagt:

19.06.2006 13:58

Hallo Hobbyköchin,
Was für ein leckerer Salat!!!
Habe zwar von meinen Töchtern eine Bemerkung bekommen, dass alles zu sehr nach Oliven und Rosmarin schmecken würde, dabei habe ich mich genau an die Mengenangaben gehalten
Außer, dass ich statt 6 EL Öl nur 4 genommen habe und einige Blätter frischen Basilikum zu gab.
Aber meine Meinung war : SUUUPPPEEERRR LECKER!!!

Ein dickes Lob an Dich!
LG Hackgisi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

turmel

sagt:

31.12.2006 12:54

Schmeckte sehr ausgewogen, auch bei Verwendung getrockneter Kräuter. Ich habe allerdings etwas mehr Dressing verwendet.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

scarlett05

sagt:

04.06.2007 22:10

Hallo hobbykoechin,

vielen dank für das schöne Rezept! Nach genau so etwas hatte ich gesucht :-)

Hatte kleine Hörnchen-Kartoffeln, die ich nur gut geputzt, nicht gepellt und halbiert habe, dazu die Oliven, kleine halbierte Tomaten und die Kräuter, dazu noch in Scheiben geschnittene rote Zwiebel.

Vom Dressing habe ich fast die doppelte Menge gemacht; mit dem Milchaufschäumer aufgeschlagen wurde es eine sehr schöne Emulsion.

Schmeckt jetzt schon lecker, den Rest gibt es morgen mittag im Büro...

LG, Ute.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «