Henglein
Rama Cremefine
| Pflanzlicher Brotaufstrich
Vegetarisch
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 Handvoll | Sonnenblumenkerne |
| 1 TL | Honig |
| 1 EL | Öl (Walnussöl oder anderes Pflanzenöl ohne extremen Eigengeschmack) |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kartoffelmehl oder Weizenmehl |
Zubereitung
Zwiebeln und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne mit etwas Öl und dem Honig anrösten, bis alles leicht bräunlich karamellisiert ist. Paprika und Tomate zerkleinern und zusammen mit den gerösteten Zwiebeln und Sonnenblumenkernen, dem Tomatenmark und dem Walnussöl mit einer Küchenmaschine (Zauberstab o.ä.) solange zerkleinern, bis eine streichfähige Masse entstanden ist. Danach mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es streichfähiger ist.
Sollte es zu flüssig sein (je nachdem, wie viel Wasser die Tomate oder Paprika hat), kann man noch Tomatenmark oder auch etwas Weizen- oder Kartoffelmehl dazugeben, bis eine cremige Masse erreicht ist.
Sollte es zu flüssig sein (je nachdem, wie viel Wasser die Tomate oder Paprika hat), kann man noch Tomatenmark oder auch etwas Weizen- oder Kartoffelmehl dazugeben, bis eine cremige Masse erreicht ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Tanit 
sagt:
sagt: 29.09.2005 17:32
Pürierst du die Paprika und die Tomate mit der Haut oder werden sie vorher geschält? Kommen von der Tomate Kerne und Saft mit hinein?
LG Tanit
LG Tanit
hardy67 
sagt:
sagt: 17.12.2005 03:58
Super.....sowas habe ich gesucht! DANKE!
LG, Torsten
LG, Torsten
cherryredcutie 
sagt:
sagt: 10.02.2009 16:05
Mhhhh sehr lecker, danke für das Rezept!!!
Unkelisa
sagt:
sagt: 05.05.2009 09:52
Hallo an alle, die das Rezept schon probiert haben!
Da ich sowas alleine esse... wie lange kann man es aufheben?
Danke
Unkelisa
Da ich sowas alleine esse... wie lange kann man es aufheben?
Danke
Unkelisa
expertcook
sagt:
sagt: 07.02.2010 11:34
Hilfreiche Antwort:
Hallo Unkelisa,
wenn ich eine große Menge Paste mache dann fülle ich diese in kleinen Plastikbehälter á 100ml ab, und gefriere die Behälter dann ein, so habe ich immer die Auswahl von 2-3 verschiedene Pasten je nach Gelüsten im Gefrierfach, stelle diese am Vorabend in den Kühlschrank und am nächsten morgen sind sie Verzehrbereit.
Wenn du kein Tiefkühlfach hast, füll die Paste in ein Glas ab und gebe 1-2 Eßlöffel Ölivenöl hinein damit kannst du manch Paste bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auch wenn die Paste schon Angebrochen ist, einfach wieder Öliven drauf und ab in den Kühlschrank. Natürlich wird das Öl vor dem Essen abgeschüttet.
Hoffe konnte dir behilflich sein.
Grüsse expertcook
wenn ich eine große Menge Paste mache dann fülle ich diese in kleinen Plastikbehälter á 100ml ab, und gefriere die Behälter dann ein, so habe ich immer die Auswahl von 2-3 verschiedene Pasten je nach Gelüsten im Gefrierfach, stelle diese am Vorabend in den Kühlschrank und am nächsten morgen sind sie Verzehrbereit.
Wenn du kein Tiefkühlfach hast, füll die Paste in ein Glas ab und gebe 1-2 Eßlöffel Ölivenöl hinein damit kannst du manch Paste bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auch wenn die Paste schon Angebrochen ist, einfach wieder Öliven drauf und ab in den Kühlschrank. Natürlich wird das Öl vor dem Essen abgeschüttet.
Hoffe konnte dir behilflich sein.
Grüsse expertcook
RoterBaron
sagt:
sagt: 07.02.2010 14:42
Hilfreiche Antwort:
Ich wusste schon gar nicht mehr, dass ich hier mal etwas gepostet hatte :)
der Ordnung halber mal meine Antworten auch wenn sie schon ein paar Jahre hinterherhinken.
Ich püriere alles mit da mich Schalen und Kerne nicht stören im gegenteil es macht das ganze etwas weniger langweilig. Aber das kann dann ja jeder selber sehen.
Zur Menge. ich persönlich habe inzwischen so einen ganz kleinen Mixer bei dem man sehr gut kleine Mengen machen kann die an 1-2 tagen verbraucht sind. ca. für 4-5 Brote.
der Ordnung halber mal meine Antworten auch wenn sie schon ein paar Jahre hinterherhinken.
Ich püriere alles mit da mich Schalen und Kerne nicht stören im gegenteil es macht das ganze etwas weniger langweilig. Aber das kann dann ja jeder selber sehen.
Zur Menge. ich persönlich habe inzwischen so einen ganz kleinen Mixer bei dem man sehr gut kleine Mengen machen kann die an 1-2 tagen verbraucht sind. ca. für 4-5 Brote.
Unkelisa
sagt:
sagt: 07.02.2010 16:30
Danke für die Antworten.
Ich wußte auch nicht mehr, daß ich mal was gefragt hatte, aber jetzt bin ich ganz dankbar dafür.
herzliche Grüße vom Rhein
Unkelisa
Ich wußte auch nicht mehr, daß ich mal was gefragt hatte, aber jetzt bin ich ganz dankbar dafür.
herzliche Grüße vom Rhein
Unkelisa
-lea-
sagt:
sagt: 08.03.2011 21:17
Einfach super lecker - auch ohne Honig!
Liebe Grüße -lea-
Liebe Grüße -lea-
kamadama
sagt:
sagt: 19.06.2011 14:33
Dieser Brotaufstrich ist perfekt. Deshalb fünf Sterne von mir.
Danke fürs Rezept!
Danke fürs Rezept!
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Vielen Dank für das Rezept. Ist schon gespeichert! :-)
LG Garnet
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