Koteletts würzen, in einer großen Pfanne von beiden Seiten anbraten, herausnehmen. Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und Zwiebel würfeln. Beides im Bratfett kurz andünsten. Mit Fleischbrühe aufgießen, Fleischstücke obendrauf legen und mit Deckel verschließen. Ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen, mit Saucenbinder und etwas Sahne binden und verfeinern. Abschmecken mit gewünschten Gewürzen (Kindern ist Rosmarin oft zu bitter).
Genießen mit einem guten Bier (Kinder natürlich nicht) und frischem Salat.